~Aku Dan Kehidupanku~

Botol Muncung 3 Untuk Roti Jala For Sale

2012-07-27T03:08:00.000+08:00

STICKY NOTE!

Untuk entry terbaru sila scroll ke bawah

Assalamualaikum,sesiapa yang berminat nak dapatkan botol muncung 3 untuk roti jala sila email chik mi @ mimiazie72@gmail.com

Cara-cara menggunakan botol muncung 3 dan Cara menjala

Moi Sup~ edited~

2011-12-23T20:37:00.000+08:00

Assalamualaikum

Moi sup aka nasi air,kalau dulu-dulu chik mi hanya tau moi ni nasi lembik untuk baby tu,kenal moi sup ni pun lepas tumbuhnya kedai tomyam kat sini,moi sup ni beasal dari sana agaknya.Sekali sekala masak moi sup ni ha,memang mendapat sambutan esoknya siap tanya lagi bu moi ada lagi dak?selalunya kalau beli memang tak habis pun makan sebab banyak sangat 'pak aji' kat dalamnya tu,sekali buat 2 pot bila dah masak 3/4 periuk pressure cooker yang 10 ltr tu,alhamdulillah licin:) laku sungguh la Chik mi jual moi sup:)

Makan dengan sambal hitam pahang ,telur masin,ikan bilis goreng daun sup perghhh berpeluh-peluh:)opssss daging cakap jangan tinggal dakuuu!!!

Geng bas sekolah yang tertinggal telur masin

Jimatkan kalau kat Bangkok Tomyam dulu-dulu semangkuk rm3.50-4.00 kalau buat sendiri makan ulang-ulang sampai perot boncit:).Dah lamaaaa tak p Bangkok Tomyam :(
Tak sangka ramai yang berminat dengan moi sup ni

untuk Moi @ Nasi lembik
2 pot beras(guna pot rice cooker)~ basuh dan rendam sekejap
Air sukatan air lebih dari nasi biasa
1 tbsp minyak masak
secubit garam
Chik mi masak guna pressure cooker,masukkan semua bahan kedalam periuk kemudiaan masak seperti biasa ,Chik mi tunggu sehingga 2 kali desir tutup api,bila wap dah turun buka tutupnya kacau sehingga nasinya pecah.Masa ni adjust ,kalau nak nasinya pekat buka api perlahan-lahan sambil kacau supaya buburnya tak berkerak@ hangit.boleh juga masak menggunakan rice cooker .

Pelakun tambahan aka Bahan sampingan
Daging
rempah @ serbuk sup
Bilis Goreng
Telur masin
Daun sup dan daun bawang
garam secukup rasa

daging direbus bersama dengan serbuk sup sehingga empuk,kemudian keluarkan daging dan dihiris nipis-nipis ketepikan,sup tadi di renih semula dan ditambah air untuk mendapatkan kuah sup yang banyak,tambahkan juga sedikit lagi serbuk sup (jika suka).

Moi ni lebih sedap jika dimakan bersama dengan sambal getuk atau sambai hitam pahang.
Untuk Lina dan Ct akak dah lamaaa tak p Bangkok Tomyam ,rasanya dah tak ada kut moi sup kat situ.

Mint Chocolate Almond Fudge

2011-12-21T15:00:00.000+08:00

Assalamualaikum.

Hari ni ramai yang tak berkata-kata ke?hehehhe,Panjangnya nama ,sebenarnya ni request dari husband Chik mi nak makan fudge,hari tu sharon ada belikan Chik mi buku 200 chocolate receipe,maka malam-malam dia duk membelek buku ni dan tanda mana-mana resepi yang dia bekenan,salah satunya 'chocolate pistachios fudge',bila chik mi belek resepi tu macam tak confident aje dengan bahan-bahannya,so Chik mi pun minta pertolongan pakcik google:)

Terjumpa resepi makcik seksi si Nigella Lawson ni tapi kutukar ke almond dan tambah mint essence walalaalala memang seydap untuk menggemukan badan:)

Mint Chocolate Almond Fudge

Sumber :Nigella Lawson

Olahan:Chik Mi

350g dark chocolate (minimum 70% cocoa solids), chopped~ ku guna Chocolate Tulip
1 x 397g can condensed milk~ku letak 377gm
30g butter
~~pinch salt~~~ku tak letak
150g ~~pistachios~~ ku letak almonds
1/4 tsp mint essence ~ kutambah sendiri

Method

Serves: Makes 64 pieces of rich fudge

Put the chopped chocolate, condensed milk, butter and salt in a heavy-based pan on a low heat, and stir to melt.
Put the nuts into a freezer bag and bash them with a rolling pin, until broken up into both big and little pieces.
Add the nuts to the melted chocolate and condensed milk and stir well to mix.
Pour and spatch this mixture into a foil tray 23cm square, smoothing the top.
Let the fudge cool, and refrigerate until set. You can then cut it into small pieces approx. 3 x 2.25cm. Cutting 8 x 10 lines in the tin to give 64 pieces best achieves this.
Once cut, it can be kept in the freezer - no need to thaw just eat straight away.

Kuih Koci Kacang Merah

2011-12-19T14:05:00.001+08:00

Assalamualaikum,lamanya tak sapu sawang kat sini,terima kasih pada teman yang masih sudi singgah di sini,tak boleh nak membebel panjang,jom kita beralih pada kuih yang Chik mi belum jumpa di Penang ,tapi kalau kat Kampung Selabak menu wajib time merewang ,selalunya kalau kenduri kendara kat rumah family sebelah husband Chik mi MIL yang ambil kontract buat kue koci ni.sekarang pun menjadi fave angah,kalau jumpa yang koci labu mula bising ,alaaa yang yang merah tak dak ka ,angah nak yang tu,bila buat ni baru puas makan,kalau kat tempat kenduri malu nak makan banyak-banyak:)

bahan-bahan untuk inti
Kelapa Parut
Gula melaka/gula merah
sedikit gula putih jika suka
sedikit air
sehelai daun pandan
secubit garam
~Masakkan gula merah dengan gula putih sehingga larutkemudian tapiskan
Masukkan kelapa,daun pandan dan garam kacau diatas api perlahan sehingga sebati,sekiranya inti terlalu berair masukkan sedikit tepung gandum untuk memekatkannya,kalau suka inti yg basah tak perlu masukkan tepung kacau sehingga agak pekat.

Bahan untuk Doh
Daun Pisang secukupnya~dilayukan dahulu
Kacang merah~direndam direbus kemudian diblend halus
tapi yang ni guna readymade paste
Tepung Pulut
Santan pekat 1-2 sudu dicampur dengan air *
secubit garam*
*dicampur dan dikacau sebati
minyak masak
Masukkan tepung pulut bersama pes kacang merah gaulkan sebati ,masukkan air perlahan-lahan sambil diuli sebati ,rehatkan sebentar
Ambil doh sebesar bola pingpong kemudian dileperkan masukkan inti dan tutup buat bulat,kemudian masuk ke dalam bekas yg berisi minyak masak ,ambil kemudian boleh di balut sama ada bentuk piramid atau bentuk bantal.
bentuk bantal :- letak di tengalipatkan 2kali diatasnya kemudian di lipat di kiri dan kanan.

Chik mi tanya husband mak kalau nampak kuih ni gelak ke nangis sebab bab membalut ni memang fail keras tangan,muahahhaha
Updated :pes kacang merah yg Chik mi guna tu Red bean paste yang selalu kita buat inti bun ,tapi yang ni memang tak manis

Bingka Keledek

2011-12-09T10:42:00.001+08:00

Assalamualaikum.

Sekejap aje jumaat menjelma kembali,bagi ibu-ibu yang bekerja macam chik mi heheheh memang hari yang di tunggu-tunggu,setelah 5 hari keluar pagi dan pulangnya tika mentari dah diufuk timur maka hari esok adalah hari untuk bermalasan ,betul ka ?oh tidak kalau hari sabtu dan ahad lagi la macam-macam benda yang nak disettle,ni nak settle barang-barang persekolahan anak-anak pulak.

Bingka keledek yang dimodified dr bingka labu CMG,bila dah jatuh chenta dengan resepi ni Chik mi tukar dari labu ke keladi dan kali ni ke keledek .

5 biji telur Gred A ~ Chik mi guna 3biji
200 ml air ~Chik mi guna 175ml
300 ml pati santan (mat guna santan kotak)
200 g tepung gandum
180 g gula halus ~ Chik mi guna 150gm
1/2 camca teh garam
1 camca teh esen vanilla ~ Chik mi guna vanili serbuk
450 g labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus~ Chik mi guna keledek
Chik mi tambah bijan hitam dan putih

Cara-cara

Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis adunan.
Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.
Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Pau Gebu Water Roux

2011-12-05T14:58:00.001+08:00

Assalamualaikum,
Sekejap aje hari ni dah 9 Muharram,dah lebih seminggu kita melangkah ke tahun baru hijrah,sekarang ni nak mengupdate blog pun tak sempat dek cuti sekolah ,anak-anak ada kat rumah ,bila pegang aje keyboard nanti ada ;a suara-suara sumabang bu lama ke bu nak guna ,haishhh sejak bagi buat acc fb ni si angah asyik dengan online games aje ,geram pun ye jugak nak buat macamana dah terlanjur bagi kebenaran buat acc kan.Anak-anak chik mi dulu memang tak de acc fb ,sebab si ayah tak suka bila dah habis periksa tu chik mi pun bagi la create ingatkan senang nanti nak contact dengan kenkawan bila masing-masing berpisah dan insyaAllah akan ke alam sekolah menengah.

Tahniah di ucapkan kepada rakan-rakan blogger yang resepi-resepinya berjaya dimuncul di majalah-majalah ,berbangga chik mi dengan Diana Melley,Dayang Jack dan juga Ros.

Pau lagi jangan ada yang allergic dah ler ye,ku kerahkan 'Cik Baker 'untuk menguli lagi ,terima kasih 'Cik Baker' senang kerja Chik mi sekarang ni bila kerja uli menguli di ambil alih oleh 'Cik Baker',yang penting cepattt:)Kali ni cuba guna resepi pau yang mengguunakan water roux pulak best-best nanti kita boleh buat lagi ye.
Thanks Ros atas perkongsian resepinya

Still tak boleh membentuk pau dengan bolat kena praktis lagi nampaknya:

Thanks Ros akak copy kat sini ye untuk rujukan masa depan:)

Pau Gebu ( water roux) resepi II
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Dicuba : Chik mi
Bahan-bahanya
550 gram tepung pau ( low protein flour)
2 sudu besar marjerin planta ( kalau guna shortening lagi bagus)
220ml susu segar atau bancuhan susu tepung+1 sudu kecil garam
3　sudu besar gula
2 sudu kecil double action baking powder
4 sudu besar water roux
2 1/2 sudu kecil yis
resepi water roux
25 gram tepung gandum
125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux
-masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan menggunakan api perlahan, setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan.
untuk inti- sedikit inti kacang merah

Cara-caranya
1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli sehingga tidak melekat pada tangan,( nak guna BM pun boleh) pastikan doh elastik ye, kemudian perap dalam 40 minit atau sehingga satu jam, tumbuk-tumbukkan doh keluarkan angin.

2. Bahagi doh pada beberapa bebola kecil dan biarkan sebentar, lebih kurang 6 ke 7 minit, kemudian leperkan sedikit dan masukkan sedikit inti kacang merah, tutup kemas, ulang langkah tadi hingga doh habis.
3. Lapik pau dengan baking sheet atau daun pisang, dan biarkan pau naik dua kali ganda lebih kurang 1 jam, Panaskan pengukus, dan pastikan air betul-betul mendidih, kukus pau dengan api sederhana, tak perlu api terlalu besar selama lebih kurang 7 hingga 8 minit sahaja, bergantung pada saiz pau.

Roti ~Macam-Macam Adaaaa~

2011-11-25T14:11:00.001+08:00

Assalamualaikum

Hahhh kan dah kata ,orang dak ke Jepun kita baru nak naik kereta Lembu di Melaka,heheh ramai yang dah buat Hokkaido Milky Bun Chik mi baru nak panaskan enjin ketapi,punyala lamaaaa tak meroti sampaikan Cik BM pun merajuk ,bila dah ada Cik Baker Chik mi buat kerahan tenaga suruh Cik Baker menguli,heheheh baru ler berbaloikan.Buat roti ni pun atas permintaan Cik hubby sebab dah lama tak buat roti homemade.Sukaaaanya bila Cik Baker ni menguli sebab boleh jimat elektrik sebab kalau guna Cik BM punyala lama nak menunggu,sebab Cik BM ku mempunyai preheat button mau dekat 35 minit tunggu dia preheat,dah tu baru uli kemudian nak rise pulak .Bila guna khimat stand mixer Cik Baker ni dalam 15-20 min dah siap menguli ,jimat jimat:)

Nak melembutkan jejari ku yang dah lama tak praktis meroti,filling red bean tu lebihan dari pau hari tu

Masih menggunakan resepi Basic doh dari resepi Kak Nor,Thanks kak saya Cnp kat sini ye ,buat rujukan dimasa depan.

Sumber:Kak Nor

Sumber II:Chik Mi

BASIC DOUGH my style

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening
Untuk resepi water roux boleh tengok kat sini.Thanks ye Ros akak link ke blog Ros ye untuk resepi water rouxnya .

Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

Chik mi sapu dengan egg wash sebelum roti dibakar
egg wash

1 biji telur

1 sb besar susu / air biasa

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

#Peringatan untuk Chik mi

Sapu roti dengan egg wash sebelum di bakar

Guna middle rack

Selepas roti dibakar terus sapu dengan butter .

Bila tengok bun nya hati punya gumbira sampai lupa bila bun dah bertindih maka tak licin lagi la permukaannya tu.

Marble Cheese Cake

2011-11-21T15:20:00.001+08:00

Assalamualaikum,lamanya tak sapu sawang kat sini ,sekarang ni cuti sekolah so kerja masak memasak makin bertambah,kadang-kadang tu tak sempat nak klik klik pun kepenatan rasa nak tidur aja,Pada anak-anak yang berjaya dalam UPSR baru-baru ni tahniah diucap,pada yang tak berjaya mendapat staight A's jangan kecewa,terus berusaha perjalanan masih jauh ,itu yang chik mi cakap kepada angah anak chik mi,jangan riak terus berusaha ni baru permulaan perjalanan.Ok berbalik kepada MCC ni dah lama tak buat sejak mixer meragam malas rasanya nak godek apa-apa yang mnggunakan mixer.MCC ni diperkenalkan oleh Kak Nor,masa kami rajin duk berconference dulu-dulu,masa tu sungguh seronok,petang-petang aje on YM pastu ade lah yang cuit nanti,pastu ada yang bila line tak stabil jatuh gedebuk macam nangka busuk,hehehe semuanya tinggal kenangan ,ada yang cakap kerna chik mi la conference tu tutup sebab chik mi dah kena tukar tempat so petang-petang dah tak boleh sembang:)Masa tu chik mi jakun sikit sebut aje cheese hehehe tak gheti nak makan ,so kak nor la yg duk cakap sedap tau MCC ni ce try buat ,dah buat haaa ambik ko tak boleh berpaling tadah lagi...

Chik mi dengan
MCC ni memang susah nak bertemu jodoh kalau bua,ade je yang tak kena,pandanglah lihat MCC ku yang retak

Bila balik dari ofc hanya tinggal yang ni,angah cakap since dah lama ibu tak buat kek,so angah ,along & sabrina enjoy every pieces of the cake :)

Resepi Mcc ni dikongsi oleh Umi Feeza kat MYR,tapi Kak Nor dah edit sikit letak susu cair
sapa yang belum mencuba jom ler rasa keenakkan MCC ni :)Kak nor saya CnP kat sini ye,thanks

Sumber : Kak Nor

Sumber : Chik mi

KEK MARBLE CHEESE by Umi Feeza MyR

* Bahan A
* 185gm butter
* 1/4 cwn serbuk koko
* 1/2 cwn gula halus
* 1 cwn tepung naik sendiri
* 2 biji telur
* k.nor tambah 1/3 cawan susu fresh sbb adunan agak pekat

* Bahan B
* 250gm cream cheese
* 1/2 cwn gula halus
* 1/4 cwn fresh milk
* 1 biji telur
* 1 sudu teh esen vanila

1. Cairkan butter,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk.
2. Pukul gula dengan bancuhan butter dan masukkan telur sebiji demi sebiji. Bila sebati, masukkan tepung dan gaulkan. Ketepikan dulu.
3. Dalam bekas lain, pukul cheese ngan gula dan esen hingga sebati. Then masukkan telur dan fresh milk, sebatikan.
4.
Tuangkan adunan koko berselang seli ngan adunan cheese ke dalam acuan yg telah dilengser ngan butter. Kemudian lorekkan ngan lidi untuk hasilkan marble.
5. Bakar hingga masak. Biarkan kek semalaman dahulu baru potong. Kek ni agak moist. Yang saya buat tu cheesenya terlebih kat tengah acuan. Tak sabar tunggu, potong awal...tu yg sememeh sket kat tengah tu, cheese xdan sejuk.

Chocolate Filling

2011-11-15T13:36:00.001+08:00

Assalamualaikum,cuaca di Penang sekarang ni panas,dapi pagi tadi mentari dah menyinar tapi dalam office ni punya ler sejuk,tak larat chik mi nak ulang alik p ke bilik kecik,nasib baik tak kena bayar rm0.20 sekali masuk kalau idak haru dibuatnya:).Ok kali ni nak share resepi chocolate filling yang chik mi buat inti pau baru ni ,terima kasih pada Knor yang edit resepi ni sebab bila buat filling kuih pau tu elok je tak lembik macam guna sekaya.Terima kasih juga pada empunya resepi yang sudi berkongsi ilmu.

Resepi ni menghasilkan choclate filling yang agak banyak,seronok ler anak-anak dara ibu buat spread atas roti .

CHOCOLATE FILLING (versi edit)
kredit pada tuan resipi asal : Puan Azlina Alias
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
250ml susu sejat
180ml air suam
180gm gula castor
60gram serbuk koko
60gram tepung jagung
1 sudu besar tepung gandum (yg ni k.nor tambah)
60gram mentega
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara :
Campurkan kesemua bahan kecuali vanila dan mentega.
Kacau dgn menggunakan handwisk hingga sebati atau boleh juga kalau diblend.
Panaskan atas dapur dan hendaklah sentiasa dikacau hingga pekat.
Masukkan mentega dan vanila.
Kacau lagi hingga sebati dan pekat.
Padamkan api dan sejukkan sebelum digunakan.

Pau Bagus ~Kak NoorMasri~

2011-11-14T13:50:00.001+08:00

Assalamualaikum ,sekejap aje hari isnin menjelma,weekends baru ni sessi membuli 'Cik Baker' untuk bekerja,dah lama simpan resepi pau kak noormasri ni,masa mula-mula kak noor tayang pau ni hati dah tertarik ,bila baca resepi kena uli 2 kali doh A & doh B ,alamak malasnya sebab Bibik Melayu chik mi kena preheat dulu punya la lama nak tunggu,so bila CB sampai mula otak menerawang nak bikin itu ,ini ,mula-mula kita buat pau dulu nak panaskan enjin hehehhehe.

Bila cakap nak buat pau,masing-masing request nak filling yang depa suka ,so chik mi buat 3 filling,kacang merah ,choc dan kaya ,alhamdulillah 21 biji semuanya habis request nak lagi ,nanti kita try guna tepung Hong Kong pulak sebab akan menghasilkan pau yang putih serlah gitu:).

Tak comei sungguh kerja tangan chik mi ye la dah lama tak buat so tak terpikir pulak bila dah kembang nanti warnanya tu akan jadi sememeh.pau kaya tak sempat nak enterframe.

Thanks kak noor ,chik mi kongsi kat sini ye

Pau Bagus

Sumber:http://dapur-digital.blogspot.com

Dicuba:Chik Mi

PAU BAGUS

Sponge (A)

250g tepung pau
20g gula caster
11g yis kering
125g air

Bahan (B)

250g tepung pau
100g gula caster
15g Double Action baking powder
5 g garam
30g shortening
125g air
Inti - ikut citarasa -> secukupnya

Cara membuat:

Bahan A, campurkan semua bahan kering diikuti air kemudian uli sehingga sebati dan perap 1 jam.

Bahan B, dlm bekas lain campurkan bahan kering diikuti shortening dan akhir sekali air. Uli sehingga sebati dan rehatkan sekejap.

Selepas 1 jam doh A diperap, campurkan dgn bahan B dan uli sehingga licin lebih kurang 7 minit.

Perap 30 minit. Kemudian tumbukkan doh utk keluarkan angin dan timbangkan setiap bahagian seberat 50g. Masukkan inti dan biarkan naik selama 20 minit.

Kukus selama 7 -10 minit. Pastikan tudung pengukus dibalut kain supaya air wap tidak menitik ke atas pau. Enak dimakan panas2.

Tips:
Untuk mengukus pau, pastikan air di dalam pengukus sudah berwap ketika memasukkan loyang berisi pau. Harus diingat bahawa pau mesti diletak dalam jarak lima hingga enam sentimeter setelah diisi dengan inti. Pau hendaklah dikukus sebaik sahaja ia kembang. Jika pau berinti yang sudah kembang dibiar terlalu lama pada suhu bilik, ia akan mengecut selepas dikukus.

Homemade Sardine

2011-11-10T21:00:00.001+08:00

Assalamualaikum,lamanya tak buat homemade sardin ni,sebab pressure cooker kesayangan dah menamatkan perkhidmatan setelah 11 tahun berkhidmat dengan jayanya.Alkisahnya si pc ni chik mi 'terbeli' sebab kena tipu u dengan geng 'gores dan menang',masa tu chik mi baru berpindah ke rumah ni so masa tu rumah nak tengah renovate so pintu pagar terbuka senang ler si geng-geng ni masuk,kalau tidak memang tak buka ler pintu pagar tu,bila tengok kat rumah ni ramai orang perempuan,masa tu mak dengan kakak chik mi ada sekali so dengan senyum simpulnya depa bercerita,mula2-mula malas nak ambil pot,tapi tau ler depa-depa ni kan p training macamana nak tackle customer ,akhirnya kutewas jugak,dengan harga rm500 masa kupinangkan jugak si pc tu,huwa mau nanges woo sebab 11 tahun yang lalu rm500 amat besar nilainya,bukan saja si pc yang ku pinang multicooker dan jugak water filter semuanya berharga rm500 setiap satu,siap angkut naik van lagi p withdraw duit.cik hubby pun asyik menjeling aje,ntah macam kena pukau gitu,memanglah nampak barangnya tapi dengan harga yang sungguh MAHAL.tapi nak pujukan hati tak pe lama tu boleh guna.Panjang pulak si mukaddimahnya ,ok berbalik pada cik sardin ni ye,chik mi bukanlah penggemar sardin,selalunya kalau masak pun untuk cik hubby dengan anak-anak saja,tapi kalau yg homemade ni alhamdulillah boleh aje nak makan mungkin sebab tak berbau hanyir agaknya.

Chik mi tak guna pressure cooker tapi menggunakan multi cooker,ada juga resepi yang menggunakan slow cooker.Kalau menggunakan multi atau slow cooker kebarangkalian untuk hangus kurang atau tidak ada langsung sebab kita boleh control kepekatannya.

Yang ni chik mi Sardin Berperisa Tomyam,sebab Chik mi tumiskan sikit tomyam paste campur dengan sardin tadi bersama hirisan serai dan daun limau purut,

Yang kat sini versi spicy guna cili blend ,yang ni chik mi guna resepi asal guna tomato paste.

Homemade Sardine
Resepi Asal :CMG

Olahan: Qasehmu-abadi.blogspot.com

BAHAN-BAHANNYA :-)
700 g ikan tuna~Chik mi guna ikan selayang/sardin/curut
1/2 cawan tomato puree
1/2 cawan minyak masak
25 g bawang putih*
80 g bawang merah*
20 g halia*(dikisar halus)
Garam dan gula secukup rasa
2 1/2 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)

Ikan tuna dibersihkan, potong sederhana besar, buang kepalanya. Perap dengan sedikit garam dan jus limau nipis selama 10 minit. Cuci bersih dan toskan.
Dalam periuk tekanan, panaskan minyak masak, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga harum, masukkan tomato puree dan masak hingga terbit minyak. Tuang air dan masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.
Bila mendidih, masukkan ikan tadi, kacau rata dan tutup periuk tekanan. Pasangkan injapnya dan bila periuk mengeluarkan wap dan bunyi "berdesir", kecilkan api dan biar masak perlahan selama 1 jam (ikut cara guna pada periuk tekanan masing2)...
Cukup waktu, bawa periuk tadi dalam sinki dan alirkan air paip atasnya sehingga wap dalam periuk habis, buka tudungnya dan periksa keadaan ikan, selalunya pada masa ini ikan masih kekal dalam bentuk asal, tapi tulang2nya menjadi lembut seperti sardine dalam tin.
Boleh lah dimasak mengikut kreativiti masing2. Nak buat sandwich pun boleh, nak cicah dengan roti pun boleh..atau goreng macam kita masak sardine biasa.

Sardin yang sihat tanpa bahan pengawet,tapi kena lama sikit masak kalau guna multi cooker nnti chik mi experiment lagi ye

Homemade Jus Buah Pala (Nutmeg Juice) ~Edited

2011-11-09T15:47:00.001+08:00

Assalamualaikum,tak terlambat rasanya untuk Chik mi mengucapkan selamat hari raya AidilAdha buat semua,terima kasih atas sokongan dan perihatin,dah lama menyepi nak mula balik tu yang ermmm M nya ,sekarang ni alhamdulillah dah ok.Bila dah lama terhenti ni nak start berbicara tu agak payah sikit heheheh macam budak baru merangkak gitu.Jus buah pala ni selalu Chik mi buat ,kalau kat Penang ni memang senang nak dapat buah pala yang fresh tu,opss lupa jus yang ready made pun ada jual ,tapi dah senang nak dapat stok pala fresh ni so memang chik mi selalu buat,Chik mi asalnya dapat tahu pasal jus ni masa kakak chik mi kena batuk,so chik mi cakap dengan ofcmate chik mi,dia kata gula batu dengan buah pala tu direnih selama 8 jam dengam slow cooker cuma dia tak bagi portion yang betul ,so kakak chik mi buat jugak tapi sebab tak tahu portion turn out dia kurang memberangsangkan sebab MASAM.Baru -baru ni chik mi ada bertanya khabar dengan seorang kakak ,sebab dah lama tak nampak dia muncul kat blog @ kat fb,dia pun ceritala katanya dia tak sihat dah sebulan lebih kena batuk ,dah bermacam usaha yang dibuat tapi semuanya belum ada kejayaaan dalam ertikata lain Allah belum mengizinkannya.,so chik mi tanya dia ,nak tak cuba jus buah pala ni ?dia cakap boleh juga,so chik mi pun poskan ke dia buah pala ni,sebelum ni chik mi hanya tahu kat market Chowrasta je yang ada jual buah ni,so chik pi ke sana,so bila chik mi cakap nak buat ubat batuk ,chienese man tu pun cakap ok u ambil ini buah 1 kg ,balik campur dengan gula batu 1.5 kg gula batu campur dengan 1 cawan air pastu renih dengan slow cooker selama 8 jam ,so chik mi pun minta kakak tu buatkan seperti yang disuruh,selain dari bagus untuk batuk jus ni juga baik untuk membuang angin dalam badan,Tapi di chowrasta market agak mahal sekg rm8-rm12,chik mi dapat dr Bayan Baru market rm3/kg aje,selapas tu chik mi tanya dengan kakak tu macamna dengan batuk dia tu dah kurang ke?Jawapannya Alhamdulillah dengan izin Allah batuknya bukan saja dah berkurangan tapi dah hilang langsung,alhadulillah ,

Homemade Jus Buah Pala
Source:qasehmu-abadi.blogspot.com
1 kg buah pala fresh
1.5 kg gula batu-(chik mi hanya guna 1 kg)
1 cawan air
Cara-cara nya
masukkan semuanya kedalam slow cooker renih selama 8 jam,yapi chik mi tak guna slow cooker sebab dah rosak so chik mi guna multi cooker selama 2 jam .
Selain dari bagus untuk batuk dan buang angin jus ini jugak baik untuk pesakit asthma,ni yang diberitahu oleh nyonya kedai tu.Bagus juga untuk sejukkan badan
chik mi suka minum suam-suam.

Selepas direbus selama 2 jam buah tu mengecut,Chik mi suka makan ni masam-masam manis rasanya .Semakin lama kita merenih semakin hitam jusnya itu.

Cara nak minum ,jus ni ,bancuh dengan air suam ,selawat then kita minummmm
edited : rebus hanya isi buah pala ye bukan bijinya.Bijinya dijemur disimpan boleh digunakan dalam masakan.

Terima Kasih Teman

2011-10-21T21:08:00.001+08:00

Assalamualaikum,terima kasih kepada teman-teman yang masih sudi berkunjung keteratak usang ni,Pada yang bertanya kemana menghilangnya chik mi ,sebenarnya Chik mi tak menghilang kemana pun cuma merawat sekeping hati amanah dari Ilahi yang terluka dengan sikap segelintir manusia.Bila lama tak menaip ni idea nak membebel pun kurang jugak (memang sebelum ni pun bukanlah pengarangkan).Alhamdulillah kes AlongRos dengan linknya dah lama selesai,kes Kak Nur pun selesai,cuma kes chik mi yang dah makan tahun (dari tahun lepas ) tak selesai,cuba nak mencari jawapan dimana salahku padamu akhirnya persoalan tingan persoalan.Dah lama chik mi perhatikan foodie blogger ni sekarang ni dah tak macam zaman chik mi mula2 celik IT dulu,sekarang ni foodie blogger semuanya ada geng yang tersendiri berpuak2 gitu.No worries gal ,Chik mi tak terasa sebab tak masuk dalam group U alls,Jilbab chik mi tak cukup labuh untuk sama-sama duduk dalam group korang,chik mi tak punya camera gedabak seperti senapang gajah,chik mi tak de Mixer yang Kacak,tak punya mahligai tersergam indah seperti korang so memang tak layak nak duduk sama rendah ,berdiri sama tinggi dengan korang.Lantaklah korang dengan DUNIA KAU ,dah tak kosa nak melayan orang yang muka bersepah merata2 ni.
Terima kasih buat Kak Ros yang siap sms tanya sihat ke tak sebab lama sangat diam,Kak Nur yang tak pernah putus dengan kata-kata semangat,Ayu Safieza rindu juga dengan Ayu,AlongRos hug hug ,Kak Ayu hug hug kak nnti citer ye sapa punya angkara dan Noor yang sudi bertanya khabar.
Kalau blogger yang tak glemer ni tak de orang nak peduli,cuba kalau blogger yang tersohor gambarnya kena ciplak ya ampun pergilah baca kat kotak komen tu semua orang pakat duk hurung kat situ,keluarlah segala akta-akta dari cik-cik lawyer la,komen -komen dari geng jangan cakap lah kan,tapi kalau tak glam de amour tu pandai-pandailah hadapinya sendiri ye.

ni pulak kes lain ye
To whom it may concern:Sis thanks sebab unfriend dengan I dan block I kat Fb sebab takut I baca posting u tentang kedai online u tu ,now i dah tahu apa yang selama ni u tulis tu hanyalah tong kosong , Thank You Allah sebab tunjukkan kebenarannya tentang peribadi u yang selama ni berselindung di sebalik TOPENG,Alhamdulillah GOOD LUCK & ALL THE BEST to the new world.As for me I tak kisah sebabnya AJAL MAUT<JODOH PERTEMUAN <DAN REZEKI DITANGAN ALLAH

Cornflakes Madu Pedas Rangup

2011-09-18T20:43:00.001+08:00

Thanks Dayang kongsikan resepi ni,raya baru ni Chik mi tak sempat nak buat cornflakes madu,so cornflakes tu duk parking cantik je kat rak,bila nampak Dayang buat N3 pasal cornflakes ni terus hati meronta2 nak buatnya heheeh,kalau time CNY kat office memang ada yang menjual ,sebalang kecil je rm20 kalau tak salah ler sebab tak pernah belikan:).Memang ralit makan ni walau pun pedas hehehe tak cukup semangkuk berebut dengan anak-anak.Next time boleh campur dengan ikan bilis pula memang heaven menggunyah CMRP ni lepas semangkuk tu mulalah kepedasan mencari air

Cornflake Madu Pedas Rangup
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Sumber : Chik mi

bahan-bahan :

1 bungkus cornflake
1 bungkus roasted peanut (boleh juga menggunakan kacang tanah kopek yang dipanggang/goreng sendiri)
6 biji bawang merah (ditumbuk)*
4 ulas bawang putih (ditumbuk)*
sedikit cili giling/cili kisar
madu secukupnya
sedikit garam
100 g mentega +/-
# Chik mi guna pes bawang putih 1 1/2 sb

Cara-cara :

Cairkan mentega di dalam kuali besar. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga garing. Kemudian masukkan cili giling/cili kisar secukupnya. Tumis lagi hingga garing.
Masukkan madu dan sedikit garam. Kacau sebati.
Masukkan kacang tanah dan kacau lagi. Akhir sekali masukkan cornflake. Gaul-gaulkan hingga rata.
Jika kurang manis atau minyak, tambahkan mentega dan madu. Gorenglah hingga garing keemasan. Tutupkan api.
Sementara itu, panaskan oven pada suhu 170C-180C.
Sediakan dulang pembakar, taburkan cornflake tadi di atasnya. Ratakan. Kemudian bakarlah selama 5-7 minit atau sehingga garing keemasan. Jangan sampai hangus. Keluarkan dari oven, dan sejukkan sebentar sebelum disimpan di dalam balang.
Kaedah bakar akan menjadikan cornflake ini semakin rangup dan bertahan lama. Selamat mencuba!

Cheese Pineapple Tarts

2011-09-11T22:05:00.002+08:00

Buat seorang teman di alam maya yang email kat chik mi bertanyakan tentang tart ni Chik mi minta maaf banyak2 baru berkesempatan nak N3.Walaupun kami hanya kenal melalui alam maya sering bertanya khabar melalui email, Tart memang sinonim dengan hari raya tak kira raya kita atau Chinese New Year,Chik mi memnag tarts lover tapi nak dapat yang bila makan terus jatuh cinta tu memang payah,dah lama chik mi cari resepi tart yang ada cheese dalam pastry,akhirnya terjumpa dalam salah satu buku resepi yang Chik mi beli .50 All Time Favourite Bakes resepi ke2 yang chik mi cuba.Alhamdulillah memang resepi ni memang kena pada tekak mengada2 chik mi,combination lemak-lemak cheese,dengan jem yang masam manis (dari Bake Wift Yen thanks to norma yang poskan ke chik mi last year,baru ni sempat nak guna),wallaaaaa memang sedap (pada kami lah ye kang ade yang cuba tak kena pada tekak orang lain chik mi minta maaf ye sebab sedap bagi chik mi adalah benda yang subjektive) kang ade pulak yang cuba cakap hampeh tak sedap langsung chik mi minta maaf sekali lagi.Saban tahun betukar resepi sebab nak tart kena dengan citarasa chik mi .

Resepinya malas nak taip chik mi CnP dari blog Sis Jue.Thanks sis dah siap bertranslate lagi sonang kerja Ai:) Halalkan ye sis Ai kongsikan kat sini.

Sumber I :Sis Jue @ Juicy Cafe

Sumber II : Chik Mimi

Bhn2..
110 gm butter
50 gm gula castor
2 kuning telur
1 sdk esen vanilla
1 sdk jus lemon**chik mi tak letak
80 gm keju parmesan** untuk 2 adunan chik mi hanya guna 120gm
Beberapa titik pewarna kuning** chik mi tak letak
160 gm tepung gandum*
40 gm susu tepung*
40 gm tepung jagung* -

*satukan n ayak
Inti nenas secukupnya
1 kuning telur
Keju parmesan secukupnya*lupa nak tabur

Cara2nya..
1. Pukul butter n gula shingga gebu.
2. Masukkn kuning telur, esen vanilla, jus lemon, keju parmesan n pewarna kuning, pukul lg shingga sbati.
3. Masukkn campuran tepung, gaul shingga menjadi doh.
4. Ambil doh dlm 6 gm, leperkn kemudian isikn dgn inti nenas, bulat2kn mjadi sprt guli n susun ats loyang, buat sehingga abis.
5. Sapukn kuning telur ke ats adunan n taburkn keju parmesan d atsnya.
6. Bakar dlm oven yg telah dpanaskn dgn suhu 180C selama 20 mnt ato shingga masak mgikut oven msg2.

Nota: - Chik mi masukkan tepung sedikit demi sedikit uli sehingga menjadi doh yang lembut,tak perlu dihabiskan tepung sekiranya dah dapat kelembutan yang kita inginkan.

- Chik mi guna 1 st sudu penyukat untuk doh & 1/2 st untuk jem.

Green Peas Cookies

2011-09-10T22:10:00.000+08:00

Biskut raya yang kedua,rasanya ramai yang buat cookies ni kan ,Chik mi mula kenal last year tapi dah lepas raya cari tepung kat kedai baking dah habis sebab supplier hanya supply time CNY aje,so ku pendamkan aje lah,memang teringin nak rasa alhamdulillah Chik mi dapat resepi dari seorang rakan yang hanya kenal melalui alam maya ,sudi poskan resepi-resepi dari kelas masakan yang dihadirinya,salah satunya ada resepi biskut kacang peas ni yang tak menggunakan tepung ready made sebaliknya menggunakan kacang peas yang kita blend menjadi serbuk.

Alhamdulillah tercapai hasrat nak merasa biskut ni,rupanya dikalangan Chinese dah lama popular selain dari biskut mazola.

Kacang peas yang chik mi beli tu terlebih colouring kut sebab hijaunya agak menyerlah ,waduh berapa banyak ler yang masuk ke dalam badan ye:(.

Terima kasih kepada penyumbang resepi .Jazakallah Chik mi kongsi kat sini ye kak

Green Peas Cookies

Sumber: Chik mimi

70 ml Minyak Jagung

75 gm Kacang Peas ~ dikisar halus

50 gm Gula Castor

90 gm Tepung Red Rose

1/2 sk Baking Powder

Hiasan Kuning Telur @ Kuaci hijau

Cara-caranya
- Gaulkan Tepung red rose,gula castor & baking powder.
- masukkan kacang peas yang telah dikisar dan digaul sehingga sebati.
-Tuangkan minyak uli sehingga doh boleh dikepal
- Terap menggunakan acuan @ chik mi sukat 1 sk sedu penyukat gentelkan bentuk bulat
- Sapukan kuning telur dan hiasan kan *kuaci hijau(* tak letak).

Nota: Aduan ni menghasilkan sedikit saja biskut ,so kalau nak buat kena ganda 4 adunan
Chik mi sukat menggunakan 1 sk sudu penyukt untuk setiap biji kukis ni
Boleh juga menggunakan adunan biskut mazola .

Oatmeal Chips Cookies

2011-09-09T17:58:00.002+08:00

Assalamualaikum,hari ni 11 Syawal baru berkesempatan nak memasukkan biskut raya yang dah tinggai balang kosong:),kena buat lagi ni sebab bahan-bahannya masih berbaki ,sedapppp cookies ni ,terima kasih banyak-banyak pada my kanda-kanda di seberang laut tu Kak Ayu n yang sharekan resepi ni ,memang berbaloi .banyak resepi Choc chips cookies sampai naik juling mata duk search ,last2 teringat nak singgah dapo Kak Ayu sebab Kak Ayu memang suka buat choc chips ,dah bermsg last2 terjatuh chenta terus p pinang cik 'oatmeal chips cookies ni'.

Kak thanks kongsi resepi yang best ni ye ,dinda cnp kat sini pulak ye kak

Source : Kak Ayu Spore

Source II :Chik mimi

This makes 4 1/2 dozen cookies.
Ingredients:-
1 cup (2 sticks) butter, softened
1 cup sugar
1 cup light brown sugar
2 eggs, beaten
1 tsp pure vanilla extract
2 1/2 cups quick cooking oatmeal-(Ayu used rolled oats, toasted for a while)
2 cups all purpose flour
1/2 tsp salt
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 12-oz package semi-sweet chocolate chips
1 9oz Hershey Bar (milk chocolate), grated
1 1/2 cups nuts (I use walnuts)

Method:-
Preheat oven to 375F.
Lightly grease one or more cookie sheets.
Using an electric mixer, cream butter and sugars together in a bowl until fluffy.
Add eggs one at a time, beating well after each addition.
Add vanilla.
In a food processor, blend oatmeal to a fine powder.
Mix in a bowl with flour, salt, baking powder, and baking soda; add to creamed mixture.
Mix well.
Str in chocolate chips, grated Hershey Bar, oats and nuts.
Roll into balls and place 2 inches apart on cookie sheet.
Bake for 10 minutes.
Sources:-From feedmyworld-sri.blogspot.com

Salam Syawal

2011-09-08T13:08:00.000+08:00

Selamat menyambut Hari Raya Aidilfitri Maaf Zahir & Batin ,rasanya belum terlambat untuk chik mi mengucapkannya kan ,Dikesempatan ini Chik mi memohon kemaafan sekiranya ada terkasar bahasa yang mengguris hati sesiapa .Terima kasih jugak pada yang sudi bertanya khabar ,alhamdulillah Chik mi sihat je cuma tak berkesempatan nak mengupdate N3 kat sini.

Join GA dari Umi lagi

2011-08-16T13:56:00.001+08:00

Assalamualaikum,lamanya rasa tak menyapu sawang kat sini,kali ni nak join GA dari Umi lagi yang nun jauh di Perth,jom ramai-ramai kita meriahkan GA umi kali 3,ni kali ke dua Chik mi join,insyaAllah kalau ada rezeki akan mendapat buku resepi yang mana terdapat resepi macaron,cake pops dan resepi lain yang menarik didalamnya.

Link untuk ke blog Umi:

Wah sungguh teruja nak memilikinya

2011-08-02T12:57:00.004+08:00

Selamat menyambut Ramadhan Al Mubarak buat semua muslimin dan muslimat,Masih tak terlambatkan:)Chik mi ingin memohon ampun dan maaf sekiranya ada yang terkasar bahasa dan terasa hati dengan kata @ tulisan chik mi selama ini.Sori lah ye kad tak sempat nak tempah sebab printing company dah tak terima tempahan<3

Kad Dari Lieza

2011-07-16T18:53:00.000+08:00

Thanks Lieza yang berada jauh di Sarawak, terima kasih atas ingatan semoga ukhwah yang terjalin mengeratkan lagi persahabatan kita dan semoga Lieza sentiasa dalam lindungan Allah s.w.t Aminn

Roti Jala

2011-07-14T13:07:00.002+08:00

Assalamualaikum,lamanyaaaaaa tak sapu sawang kat sini sampai penuh dengan sarang labah-labah,Kepada yang bertanya khabar Chik mi sihat alhamdulillah,cuma bila sekali penyakitM menyerang tu yang kita berhibernasi sat .heheheh Roti jala ni buat minggu lepas lagi,karinya pun Chik mi tunjuk aje kat kedai ,tapi ya rabbi masinnya tu la kan bezanya kalau buat sendiri dengan yang tunjuk-tunjuk ni:)

Dah lama tak menjala tengok la ada yg terjelir lidahnya

boleh jugak kalau lipat macam yg ni :)

Apam Labu

2011-06-23T14:49:00.001+08:00

Assalamualaikum,malam tadi cik mahamood ade singgah sat kat rumah tu yang merajinkan diri buat apam labu tu heheheh ,sebenaqnya chik mi dah kukus apam ni 2-3 hari dah duk parking cantik je dalam pei sejuk ,bila balik buat kerja lain terlupa nak bancuh bila baca balik resepi kena perap 1 jam owh tidak cik labu harus masuk semula ke tempat beradu :>memang tak sia-sia ketuk tingkap my laling sifoo malam-malam sebab memang best apam ni lembut toing toing siap berongga lagi tu.SEDAP chik mi guna resepi apam kentang cuma tukar ke labu aje

Rupa apam ni pucat sebab hubby beli golden pumkin tapi takda pun rupa goldenkan,dah tu pulak isinya agak lembik.Chik mi tak guna pewarna sebab nak kaler yang ori,kat ofc ni selalu kalau tengok kuih melayu ade je komen ''wahhh malay really likes to eat colouring meh,chik please dont use no good maaaaa'',ok jugak ada inspector gadjet ni dak ler kita terlajakkan,dia orang ni memang jaga food intake sebab ade 2 orang colleagu kena kanser & they also know my sister jugak pernah kena penyakit yang amat digeruni tu .

Tengok tu siap berongga lagi memang sedap nnti nak tukar guna pisang pulak ,pastu kita guna keladi pulak aci dak ?~~Knor aci ada kat india kan~~ favourite word kak nor.

ok thanks kepada Seri dan kak nor chik mi kongsi kat sini ye senang anak cucu nak merujuk nanti :>
APAM KENTANG~Chik mi guna Labu
Sumber : Seri
Sumber : SecubitGaramNor67

Bahan-bahan:
* 3/4 cwn gula pasir
* 200 ml air
* 1 helai daun pandan
* 2 cwn tepung beras
* 1 cwn kentang rebus~Labu
* 3/4 cwn tpng gandum
* sedikit garam
* 1 sk yeast
* 1 sk b.powder
* pewarna hijau/pandan paste
* 250 ml santan

Cara-cara:
1. Kentang rebus di blend bersama dngn santan(biarkan sebentar)
2. Masak gula bersama air dan daun pandan.
3. Dlm mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum,yeast, b.powder dan garam.
4. Satukan semuanya dlm blender dan kisar sebati.
5. Perap selama 1 jam.Sapu minyak pada bekas kecil2.
6. Kukus dalam bekas kecil2 selama 15 minit.
7. Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
8. Apam ini boleh di makan bersama dgn kelapa parut.

#chik mi masukkan daun pandan kedaun air kukusan baunya harum semerbak

Cekodok Durian

2011-06-19T21:14:00.004+08:00

Assalamualaikum,hari ni baru berkesempatan nak update N3 baru,hari jumaat tu chik mi ke pasar malam jumpa dengan apek yang selalu chik mi beli durian dekat dia,tinggal dah tak banyak buah,so dia pilih-pilih yang memang chik mi punya favourite nak isi yang liat-liat tak kisah isi kuning atau putih .Semuanya comei-comei je buah kecik-kecik tp isinya memang best dalam tu terselit la jugak sebijik yang besar tapi yang besar tu tak best langsung tawar tu yang chik mi buat cekodok tu ,rezeki jangan dibuangkan bila dah buat cekodok sedap la pulak duk mengunyah,sebab buat pun comei-comei aja.

Jangan tak tau cekodok bukan sembarang cekodok letak DDL lagi,heheheh nak habiskan stok DDL dalam peti sejuk tu yang chik mi campurkan sekali.

chik mi letak resepi kak besah ye sebab chik mi buat pun lebih kurang gitu jugak,cuma tak dak sukatannya.

Cekodok Durian

Sumber:Kak Besah~my resepi.com

4 cawan tepung beserbuk penaik (kalau xde, ayakkan je tepung gandum + 1sudu teh soda bikarbonat + 1/2 sudu teh baking powder)
2 cawan air susu.(air + apa2 susu smua bleh)
1 cawan gula pasir
6,7 ulas durian & 1/2 sudu teh garam

Cara-cara

dalam mangkuk, larutkan gula dgn air.pastu campurkan durian & garam.gaul sebati. masukkan tepung sambil digaul hingga menjadi adunan pekat.
goreng lah hingga masak.api jgn kuat sangat supaya serata masaknya.

Serawa aka Pengat Pisang Abu

2011-06-17T13:18:00.001+08:00

Assalamualaikum,kini jumaat kembali lagi ,tuan empunya diri masih tenggelam timbul , serawa=pengat=kolak,serawa pisang abu ni juadah hari sabtu dan ahad,2 hari berturut makan serawa sebab apa?sebab request dari husband dengan angah.first time buat serawa

guna pisang abu,selalunya chik mi buat guna pisang raja,pisang raja sekarang ni dah jadi macam namanya raja kalau kat penang ni punya ler mahal,nak pulak kalau cantik je mau rm8-9 sekg,sebab apa sebab chinese kalau cantik guna untuk sembang so depa tak kira mahal ke tak memang depa akan beli,so yang jadi mangsa kita la.Berbalik pada serawa pisang abu ,chik mi bawak dari kampung,bibik intan yang bagi 2 sisir dah ,bila ke umah wak mal dapat pulak pisang awak 2 sisir ,banyaknya dah bg sikit kat ct,sikit ,dah goreng pun dah last2 tengok dah masak sangat chik mi pun buat lah pengat,hari mula buat 5 biji aje ingatkan tak laku,ghupanya tak cukup,kecuali along je yang tak makan,esoknya ada berbaki pisang tu yg ade requst buat lagi .

masa mula-mula ade komen dari penggemar pisang nangka ,kalau kolak pisang nangka best ni,jawapan dari si ayu cuba dulu yang ni,haahaaha kan dah kata siap ala request ulangan lagi.

Tips:untuk dapatkan sagu yang clear,rendam sagu lama sikit 15-20 min,toskan lalukan bawah air paip untuk membuang sagunya.

Kacang Potong (Peanut Candies)

2011-06-12T10:05:00.000+08:00

Assalamualaikum,esok sekolah dah mula buka,chik mi pun baru nak sapu sawang kat sini,dah lama tak bersiaran,tapi ade jugak jengah kawan tapi bila cuti sekolah ni teramat M ,masak macam biasa tapi malas nak pegang kamera,dah ambil gambar malas nak N3.Berbalik pada kacang potong ni memang favorite chik mi sejak dulu,selalunya nak makan beli aje tapi agak payah nak dapat buatan orang kita,chik mi ambil dari koleksi buku resepi chik dah lama ku tenung-tenung resepinya,bukan apa takut nak mencuba resepi dari buku-buku atau majalah takut tak menjadi,dulu-dulu beli majalah sebab suka tengok resepi masa beli tak tengok bahan tup-tup chef hotel punya resepi guna tepung gandung sampai sekilo ,gula sekg ya ampun memang tak buat ler walau pun tengok gamgar cantiknya biskut tu,tapi rasanya sekarang dah tak lagi kut sebab semuanya sumber-sumber yang boleh dipercayai.Buat cemilan anak-anak,masa tengah masak syrupnya tu chik mi asyik duk layan si Sabrina sembang sambil buang kulit kacang,sampai terlupa so syrupnya terlebih masak sedikit pahit.

dah lama tak pegang kamera dah jadi makan tangan mak tok ketaq,tak pe walau pun tak cantik ni hasil kerja tangan kita bukan mengambil hak orang:)

Kacang Potong /Peanut Candies

Sumber:Chik mimi

Rujukan: 50 All Time Favorite Bakes

Ingredients

260g peanut~dipanggang dan dibuang kulit

60g sesame~ chik mi guna 40g campuran bijan hitam dan putih

120g coarse sugar

60g water1tbsp maltose syrup~chik mi guna 1 1/2tbsp golden syrup

1/4 tsp vinegar

Method

1.bake peanut @ 160c until fragrant.Rinse sesame seed and fry until golden brown and fragrant.

2.Cook coarse sugar in water with low heat until coarse sugar dissolve,add in maltose(golden syrup),vinegar and cook until till thick.Pour in baked peanutsand quick-stir evenly.

3.Pour the syrup mixture into a grease baking tray,then sprinkle with sesame seeds.Press and flatten the mixture with a wet roller.leave to cool and cut into pieces.Ready to serve.

Tips:Pour a drop of syrup mixture into water for testing;when it condeses into asoft droplet,the thickness of syrup mixture is just nice.

nota:chik mi lapik baking tray dengan aluminium foil,potong semasa masih panas dengan pisau yang dilumur dengan minyak masak.Chik mi gaul sekali kacang dengan bijan

Ikan Lengat

2011-05-27T15:55:00.000+08:00

Assalamualaikum,pernah makan ikan lengat?Kalau kat utara ni kami panggil ikan lengat kat tempat lain tu dipanggil ikan kukus atau rebus,sekarang ni musim ikan temenung aka ikan kembung tersangatlah murahnya,kat market baru kalau yang hijau-hijau tu still berlendir lagi last week baru rm4/kg,yang kecik sikit rm3/kg,tapi haritu duk sembang dengan kak ton dia kata kat Shah Alam rm9/kg,maksudnya still mahal ye.Husband chik mi peminat ikan lengat ni tapi ramai yang kata tak elok beli yang kat market tu sebabnya dia ada campur dengan bahan kimia lagi pulak selalunya yang jual tu tak buang insang dan isi perut tu yang macam tak best aje nak makankan.Haritu chik mi google dapat jugak ler cara-caranya nak buatnya pun mudah aje,memang rasanya tak ler 100% macam yang belikan tapi bila kita buat sendiri ni terjamin dari segi kebersihannyakan..

Chik mi buat 2kg ikan,so pack untuk sekali masak senang nak defrost,kalau ada cara lain kongsikan ye

jom kita tengok macamana nak membuatnya..

Ikan lengat aka Ikan rebus

Sumber:Chik mimi

Ikan Kembung aka Temenung

Garam~agaran 1sb untuk ikan 10 ekor tapi chik tak sukat terus aje lumur garam ke ikan

Sedikit cuka ~dimasukkan kedalam air rebusan

Cara-cara

Lumurkan ikan dengan garam kemudian masukkan ke dalam freezer,biarkan semalaman,keesokkan harinya defrost ikan ,kemuadian disusun ke dalam periuk pengukus,masuukkan sedikit cuka ke dalam air kemudian bolehlah dikukus selama 1/2 jam,.

Surprise lagiii....

2011-05-25T17:16:00.000+08:00

Assalamualaikum, dari semalam chik mi tak boleh nak access ke blog ni.Nak tinggalkan jejak kat bahagian komen tak lepas ,hari ni pun macam tu jugak ,asyik duk memusing je benda alah tu sampai naik juling bijik mata,ok balik ke cerita asal semalam masa lunch my frind cakap budak admit suruh ambil parcel selepas pukul 2.Chik mi terkejut jugak sebab memang tak ade beli apa-apa online di hujung bulan ni,yang ada ni pun ~~tinggal sipi-sipi aje~~.hehheeh fenomena biasa bagi yang bekerja .kenapa selepas pukul 2 ,sebab staff admint ni datang awal pukul 6.00-6.30 pagi gitu then depa kena siapkan contract untuk distribute ke semua branch,then pergi pos office untuk delivery balik dari po dah pkul 12.00 makan siap-siap pastu time lunch depa pakat tidoq,tak pe kesian kat depakan so,bila cakap after 2.00 tu kami pun paham la.Wah terlebih la sudah nak update parcel yang chik mi terima dari Shah Alam ,dari sahabat alam maya,walaupun kami hanya kenal dialam maya dan sesekali telefon bertanyakan khabar tapi macam kami dah kenal lama gitu.Terima kasih cik kak,kita suka sangat...

Alhamdulillah .....Ada gelas yang comel-comel,pan untuk buat tamago yaki aka egg roll dan fridge magnet , cik kak i likeeeeee!!!

Lepas ni nak search kat you tube pulak cam ne nak buat tamago yaki tu:)

Pak Tongko

2011-05-24T13:12:00.002+08:00

Assalamualaikum,sekejap aje dah menjelma hari untuk bekerja,macam sekejap je cuti dan hari untuk bermalas-malasan,Negara kita dikejutkan dengan kejadian tanah runtuh di hulu langat yang mengorbankan banyak nyawa yang,Alfatihah buat kesemua arwah adik-adik ,sedih dan pilu melihat berita tersebut.Hari sabtu tu chik mi kejutkan Bibik Melayu tu bangun dah lama sungguh dia tido,takut merajuk terus tak mau bangun je (kan Yatt kan) hehehe,hari tu nampak Izah buat cakoi,baru teringat dah lama kiv nak buat Pak tongko.Menu kalau ke pasar malam mesti beli pak tongko ni dekat 1 gerai ni,walaupun ada 2-3 gerai yang menjualnya tapi kami lebih suka dengan gerai ni mungkin kuahnya yang sedap kut:>

Tapi bagi chik mi texturenya tak sama macam yang selalu kami beli,walau pun resepi ni memang lembut walaupun dah sejuk,yang beli tu bila dah sejuk agak liat.Haritu nampak Madihah a.k.a ratna buat kayu keramat so nnti chik mi try yg tu pulak..

Kuahnya chik mi tak ikut resepi asal ,try nak buat macam yang selalu beli.Still menggunakan Handphone sebab camera still kat service center .

Resepi Pak Tongko:by Sofinar @ Myresepi

Bahan-bahan ( 4-5 oarang makan )

pak tongko
300g tepung gandum
3 sudu besar gula pasir
2 sudu besar mentega
1 biji telur
2 sudu teh yis
50-75 ml air
secubit garam
kuah
3 genggam kacang tanah- goreng tanpa minyak, buang kulit dan blander
4 tangkai cili kering - digoreng dan blender bersama kacang
garam, gula dan asam jawa
3/4 cawan air panas - ikut suka, jika tak mau pekat boleh tambah air begitulah sebaliknya

Cara-cara

pak tongko - campur semua bahan kecuali air dan gaul dengan tangan sekejap.
masukkan air dan uli hingga licin, perap 30 hingga 45 minit
canai pak tongko lebih kurang 1cm tebak dan potong dengan pisau mengikut bentuk kesukaan anda
panaskan minyak, dan goreng seperti menggoreng kuih donat.
kuah- campur semua bahan dan kacau hingga sebati
Jika tak suka kuah ini bolehla di makan begitu saja ataupun cicah kari atau lain2 pencicah

Susu Badam:)Lihat Betul-betul ye

2011-05-21T11:59:00.001+08:00

Assalamualaikum,hari ni chik mi buat lagi susu badam untuk anak-anak,mula-mula tu agak susah nak suruh minum,kali ni chik mi tapis dengan penapis kopi yang kain tu serdak-serdaknya tu tak ada so nak minum laju sikit.Susu badam baik untuk kanak-kanak dan jugak untuk ibu-ibu yang menyusukan anak.

Selain badam kurma jugak bagus untuk kesihatan so chik mi gabungkan kurma dengan badam.Kalau Kat restoran Kapitan kat Penang famous dengan tandoori dan nasi beriani ,Susu badamnya dibuat dari susu lembu,badam ,kismis dan jugak dimasukkan dengan safron(koma-koma),kalau nak bagi minum kat anak-anak chik mi dengar aje susu lembu gerenti ibu yang kena habiskan ,so alternativenya kita buat sendiri homemade susu badam,lagipun yang homemade ni terjamin sikit kebersihannya serta sambil buat tu boleh kita berselawat ke atas junjungan kita serta berdoakan:)

Jom kita tengok resepinya;

Susu Badam

Sumber ://qasehmu-abadi.blogspot.com

200 grm Badam Mentah

11 biji Kurma

4 mug air masak

Cara-caranya

Rendam Badam selam 4-5 jam,kemudian dibuang kulit ,basuh kurma sehingga bersih rendam sekejap jika perlu,kemudian dibuang biji.Kemudian blend sehingga halus kemudian tapis mengguna penapis kain ,chik mi blend 2 kali selepas diperah susunya blend sekali lagi .Hampas badam boleh dikadikan lulur ,nanti chik mi nak try buat pankek atau cucur :)

Blueberry Cheese Tart

2011-05-20T14:14:00.001+08:00

Assalamualaikum, dah lama tak buat cheese tart terasa teringin jugak ,haritu masa demam cheese tart melanda kita tak terkena jangkitan virusnya,bila dah reda baru chik mi nak panaskan enjin,buat tart shellnya dah lama dalam sebulan gitu alhamdulillah masih esok sebab simpan dalam tupperware kedap udara.bila dilanda penyakit M tu semuanya jadi sakit sekali,hehehehe,yang buat kali ni alhamdulillah menjadi lorekkanya hasil perkongsian ilmu dari Kak Ita dan Hasue.Sebelum ni buat main hentam aje masa tu belum ade lagi lorekan bunga padi atas tu heheehe ,kalau nak tengok kat sini.untuk tart shell chik mi masih gunakan silicone mould.Resepi tart shell chik mi still guna resepi Alex Goh cuma creamcheese filling chik mi guna resepi kak ita cuma chik mi tambahkan 1/2 st lemon paste

Masih banyak yang perlu diperbaiki ,creamcheese filling nya warna sedikit kekuningan sebab chik mi tambah sedikit lemon paste,untuk rasa sedikit masam.

Nampak tak tart shellnya tu garing sikit chik mi bakar balik dalam 5 minit

Sumber: http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Sumber : Alex Goh

SWEET PASTRY

*Berat pastri yang terhasil lebih kurang 780 g.

Bahan A

200 g mentega

100 g gula aising-chik mi bubuh 68g je

1/4 sudu teh esen vanilla

Bahan B

1 biji telur

Bahan C

420 g tepung

1 sudu besar tepung susu

Cara-cara

1. Putar (A) hingga lembut dan tambahkan (B). Putar lagi hingga gebu.

2. Masukkan (C) dan gaul sehingga sempurna.

* Tat akan bewarna keemasan dan rangup jika dibakar di rak bawah ketuhar (lebih kurang 1/2 inci dari bahagian bawah ketuhar.

Cream Cheese Filling
Sumber :http://rossitamz-kitchen.blogspot.com
Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :

Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
Masukkan filling ke dalam kulit tat.
Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Mini silicone mould yang chik mi guna terima kasih buat mama vouge aka Rozie yang belikan untuk chik mi masa dia berhijrah sementara ke UK ,sekarang ni dah pun kembali ke Malaysia.

Alhamdulillah menang GA

2011-05-19T21:19:00.000+08:00

Assalamualikum,lamanyaaaaaaa kita tenggelam tak timbul-timbul,bila dah lama tak update mula sifat Malas menguasai diriku ini,bermula dengan sibuk lepas tu hantar kamera ke pusat service kata 2-3 hari je yang kita ni duk ler tunggu macam buah tak jatuh-jatuh,bila call pusat service eh tak de orang call you ke?Chik mi jawap kalau ada orang call tak kan ai nak call you ,mula-mula janji rm100je (service rm80+ tukar selection button rm20++ ) bila chik mi call dia cakap eh you nak buat ke charge dia rm300++ what??? bila tanya hubby tak yah ler ada rezeki kita beli baru,macam tak berbaloi je sampai rm300++.upsss terlebih la sudah sebenarnya nak update hadiah yang diterima dari umiyumi,1st time menang alhadulillah syukur ke hadrat Ilahi,sebenarnya chik mi ni jarangggg sangat nak join GA ni sebab tak creative macam orang lain:)yang umi buat ni sebab senang aje kena tinggalkan email je tu yang tergerak hati nak join tu.Thanks umi nanti dah balik kampung ni boleh ler kita bergader-gader kat sg ara ye.

Dah 3 minggu terima parcel dari Perth baru nak upload kat sini:)

Umi pesan suruh p shopping kat Giant bawak bag ni,iskhhh sayang ler pulak hehehe

tea towel

Thanks again umi !!!

Giveaway From Moscow By Miszlullaby

2011-05-05T13:54:00.000+08:00

Assalamualaikum,terima kasih kepada yang sudi berkunjung ke teratak ni walaupun tuan rumah bz like a be .Hari ni nak kena buat homework dari my laling sifu ,Nasib baik senang je homeworknya:)chik mi ni tak kretip macam orang lain tu yang kadang-kadang segan nak buat:).

Tarikh tutup penyertaan lambat lagi ni, 30.8.2011 Jom la join bagi memeriahkan GA Miszlullaby

Orang-orang yang chik mi nak pas homework ni jeng jeng jeng adalah

Lina Pg @ http://linapg.blogspot.com
Naz @http://ovenkecil.blogspot.com
Kak Rosaliza @http://embunrosaliza.blogspot.com
Wanieyra@ http://ummiaffaf.blogspot.com
Hazila@ http://hazila.blogspot.com

Corn Muffin

2011-04-26T15:22:00.000+08:00

Assalamualaikum ,dah lunch ke hari ni chik mi lunch dengan pajeri nenas erm sedapnya dah lama tak makan pajeri,malam tadi mood nak memuffin datang so dengan pantas dan tangkas kena la tangkap nanti dia lari merajuk susah..Dah lama teringin nak buat corn muffin ni tp sebabkan duk mencari cornmeal ni tak dak kat penang sampai ler lupa,bila bila Kak Ida buat baru teringat balik pasal muffin ni.Chik mi tak boleh imagine cornmeal tu camneler rupanya sampaikan 3 kedai baking shop cari semua cakap tak dak,ade satu kedai tu ,assistant tu cakap suruh grind sendiri popcorn tu,so chik mi tanya dengan Kak Yan dia pun cakap camgitu jugak,so nekad dengan lafaz bismillah.. chik mi tekan punat tu,ye la takut u rosak nnti blender sebab popcorn tu kan ke keras..

Muffin ni sedap cuma bila kena cornmeal yang berbijik tu keras sikit mula rasa macam tak besh je.Tapi chik mi suke texture muffin ni ,manisnya pun sedang aje,next time nak try gantikan cornmeal tu dengan cornflakes seperti yang disarankan oleh Kak ida

Thanks to Kak yan chik kongsi kat sini ye.

CORN MUFFIN

Sumber :http://aziancollections.blogspot.com

Sumber:http://qasehmu-abadi.blogspot.com

BAHAN-BAHAN

1/2 cawan butter

2/3 cawan gula kastor

1/4 cawan madu

2 biji telur

1/2 tsp garam (saya x letak)

1 1/2 cawan tepung naik sendiri

3/4 cawan Cornmeal

1/2 tsp baking powder

1/2 cawan susu (saya guna susu segar)

3/4 cawan jagung segar

CARA MENYEDIAKAN.

1. Putar butter, gula, madu dan telur hingga kembang.

2. Masukkan Cornmeal, tepung yang telah di ayak bersama baking powder dan susu berselang seli sambil di kaup perlahan-lahan.

3. Bila telah sebati masukkan jagung segar dan ratakan.

4. Masukkan kedalam paper cup dan masukkan kedalam Muffin pan atau gunakan cupcakes paper cup.

5. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan selama 10 minit awal selama 20-30 minit dengan kepanasan 160-C. Gunakan api atas bawah. ( terpulang kpd jenis oven)

Ayam Masak Kicap

2011-04-22T14:35:00.002+08:00

Assalamualaikum,dah hari jumaat sekejap aje,dah lunch ka?ni menu malam tadi,ayam masak kicap mbah ,ni resepi ibu mertua chik mi,so senang nak bagi tahu kat anak-anak bg je nama ayam masak kicap mbah.Ayam masak kicap pun macam-macam resepikan,tapi orang jawa dengan ayam masak kicap memang tak dapat dipisahkan.Chik mi dulu-dulu memang jarang buat masak kicap sebab keluarga chik mi selalunya masak gulai ayam atau ayam masak merah je la dah tu mak memang susah nak masak ayam sebab arwah ayah chik mi tak makan ayam so dia yang selalu p market memang akan beli ikan je la.Bila dah khawin ngan wong jowo ni hahhhh selalunya mesti ada menu masak kicap,ayam masak kicap,sambal goreng letak kicap,sambal pun berkicap heheehh memang kena ada stok kicap sokmo.

Bahan-bahan
Ayam -digoreng separuh masak,jika guna ayam kampung tak perlu digoreng dulu
serai-dititis
bawang merah /bawang besar
Bawang putih
halia
lada putih lebihkan jika suka pedas*-chik mi suke letak banyak2
sedikit rempah biji*
sedikit jintan manis*
sedikit jintan *
* ditumbuk halus
Bahan -bahan diatas hendaklah ditumbuk bersama selepas rempahnya dah halus,tumbuk sekali bawang.
ubi kentang - chik mi goreng selepas goreng ayam
Kicap manis
Sos tiram
Cara-cara
Tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau,masukkan sekali serai n halia,bila dah wangi masukkan ayam tadi biar sebentar ,masukkan sedikit air utk kuahnya,kemudian masukkan kicap dan sos tiram serta kentang tadi.masak sehingga kuahnya agak pekat.Chik mi suka berkuah sedikit so agak2 lah ye.

Kesukaaan Sidia

2011-04-21T11:15:00.000+08:00

Assalamualikum,apa tu kesukaan sidia,menu yang dah habis ,selalunya kalau musim panas buat ni kejap je habis.Yezzz Puding Laici memang menjadi kesukaan sidia,dulu-dulu selalu bila tengok my laling sifu buat puding selalu chik mi cakap,anak-anak saya tak gheti makan ler kak opsss sekarang tidak lagi selepas diperkenalkan dengan puding ni,siap suruh simpan buat ayah sama,nanti bunyi ler si kecik tu' ala adik makan 1 je ada lagi adik simpan untuk ayah'.Tapi kalau puding lain tu still kurang sidia nak makan..

Gambar seperti biasa tak cun,camera chik mi ada problem shuttlernya dah longgar nak kena hantar service,tapi masaalahnya service centre tu bukak weekdays je,kena tunggu time cuti baru boleh hantar.Chik mi CnP balik ye.

Source:Kak Nor

Source :qasehmu-abadi.blogspot.com

Bahan-bahan

1 paket agar2 serbuk (10gm)
5 cawan air ~ cawan metrik
8 sudu besar gula ~ lebih kurang 3/4 cawan metrik
1 tin susu cair
1 tin laici ~ dimesin/blend dgn 1 cawan air laici dlm tin
1 helai daun pandan ~ ni k.nor tambah

1. blend laici dgn 1 cawan air laici. Blend kejap jer jgn sampai lumat/halus.

2. lebihan air laici tu K.Nor jadikan kuah masa makan puding tu (sejukkan dulu utk dptkan rasa yg lebih nyaman masa makan hehe)

Bingka Susu

2011-04-20T10:45:00.000+08:00

Assalamualaikum,sekejap aje nak dak sampai penghujung April,begitu pantas masa berlalukan,jom kita breakfast dengan bingka susu yang sedap ni..buat bengkang(kalau kat utara panggei bengkang ye) sebab nak habiskan fresh milk yang tinggal 3/4 botol lagi,check expire date dah nak dekat ,so teringat haritu kakfida ada post resepi bingka susu ,dari membazir susu tu baik dibuat bingka boleh jugak buat breakfast dan Sabrina pun bawak jugak pergi mengaji bagi Tok Nyang .

Sedap bingka ni rasa lemak-lemak dan manisnya pun sedang aje.Nak buatnya pun tak senang aje

Sumber: Kak Fida

Sumber :http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Bahan-bahan ( Loyang 8 X 8 in / 9 X 6 in )

BAHAN A : -
1 cawan susu cair~chik mi guna fresh milk
3/4 cawan susu manis
50 g gula pasir (opt)
1 cawan tepung gandum - diayak
2 biji telur
BAHAN B :-
500 ml air (2 cawan)~chik mi guna fresh milk
100 g mentega / majerin ( 6 1/2 sb)
50 g tepung kastard (5 sb)

1/2 sk esen vanilla ~chik mi guna serbuk vanili
1/2 sk garam

Cara-cara

Satukan bahan A dan ketepikan
Satukan bahan B dalam periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat atas api perlahan.
Masukkan bahan A ke dalam adunan yang dimasak, kacau rata dan masak terus hingga pekat lagi. Matikan api.
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan bakar pada suhu 160C selama 30 - 40 min atau hingga permukaan kuih garing.
Biar kuih benar2 sejuk di dalam loyang, potong dan boleh dihidangkan. Kuih boleh disimpan dalam peti sejuk jika ingin dimakan dingin.
Adunan boleh juga dibakar di dalam acuan bahulu pecah lapan.

Dia Dah Singgah Kat Sini:))

2011-04-19T10:47:00.000+08:00

Assalamualaikum ,agak lama jugak rumah ni bersawang ye,apa yang dah sampai kat sini ye ,Yes Super Moist Eggless Chocolate Cake,memang berbaloi SEDAPPPPPP ,chik mi buat 2 adunan bawak ke office sikit semua yang rasa cakap wah very moist,then bila chik mi cakap eggless lagi la depa tak percaya.Chik mi dah promote kat kawan chik mi ,cik fa,mula-mula tengok resepi dahi berkerut cuka takutnya, kenapa tak percaya ka?hehehh dia pun dah buat baru percaya.

untuk anak-anak seperti biasa chik mi buat dalam muffin cup senang tak payah pagi-pagi nak potong bagai.

Jazakallah Khayran ye Knor dan Dj ye yang kongsikan resepi yang sangat best ni

Izinkan chik mi panjangkan kat sini ye.

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (air sejuk dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :
Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

** K.Nor tak buat topping sbb kek ni dah cukup enak dimakan tanpa topping.~chik mi pun tak buat topping

Award Dr Kak Noor

2011-04-14T21:30:00.000+08:00

Award dr kak Noor Saffone terima kasih kak semoga terus berblogging dan ukhwah yang terjalin di alam maya berkekalan Aminn..

Kek Pisang Sempoi Versi Mini

2011-04-13T10:26:00.000+08:00

Pisang lagi menu kat sini??Stok pisang sentiasa ada dalam petisejuk,setiap minggu bila buat marketing hubby selalu singgah gerai nyonya ni beli nangka,pastu nyonya tu selalu tanya chik mi tak mau pisang kuih ke?since anak-anak suka cekodok,chik mi ambil je la.Chik mi dah pernah buat dulu kek ni tapi blend semua sekali ikut resepi ,tapi kali ni chik mi pukul telur dengan gula dulu memang ada kelainan,Chik mi tak check dalam peti sejuk ingatkan ovelette still ada stok rupanya dah habis so chik mi tak letak tapi chik mi gantikan dengan fresh milk.Dah ramai yang buat kek mudah ni kan ,ada yang versi marble juga.

Buat version mini senang anak-anak bawak bekal ke sekolah,untuk kanak-kanak riang kat rumah ni kena tambah choclate chips baru nak makan .

150g pisang emas - dilecek
180g tpg gandum
180g gula halus /gula icing~chik mi guna 140g gula perang
3 biji telor
120ml minyak masak
1 sudu teh ovelate
1 sudu teh soda bikabonat
1 sudu teh baking powder
secubit garam
*choclate chips~chik mi tambah
3sb Fresh milk~chik mi tambah

masukkan kedalam loyangcampur semua bahan di atas dan putar dengan mixer hingga sebati dan adunan nampak putih yang digris dengan minyak masak, bakar 180 darjah selama 40 - 50 minit
pastikan adunan separuh loyang kerana kek biasanya naik sekali ganda

*Nota: Chik mi pukul telur dengan gula dahulu kemudian masukkan pisang dan tepung dan sebati masukkan minyak.

Cottage Pie

2011-04-12T14:06:00.001+08:00

Dah lunch ka?kalau belum sila lah ye cari apa-apa kat dapur tu,nak ajak makan cottege pie yang marvelous ni pun dah habis,projeh hari ahad,permintaan dari hubby nak makan pie,tapi tak cakap nak pie apa,si isteri mithali pun apa lagi terus ler teringat cottage pie my sifu laling yang tengah fofular ni,serious cakap memang sedappppp pie ni,anak-anak berebut nak makan kena pulak masa tengah panas-panas kentangnya tu garing sikit perghhhhh tambah pulak kena cheese yang masin-masin subhanallah sedapnya.Jazakallah Khayran ye kak nor kongsi resepi ni ,memang dah ada repeat order ni.tersilap beli cheese beli parmesan dah tengok resepi baru perasan kena guna cheddar,Lain kali kita cuba dengan cheddar pulak ye:)....Dah la cari crush chilli pulak mana tah p letak ,last-last tabur blackpepper aje..

COTTAGE PIE My Style

Sumber: http://secubitgaramnor67.blogspot.com

sumber rujukan : CFE

Bahagian Atas:

500gm ubi kentang ~ lebih kurang 5 bj yg besar

air secukupnya

2 sudu besar butter

sedikit lada sulah ~ boleh juga kalau nak guna serbuk lada hitam

garam

Bahagian Bawah:

400 gm daging cincang

1 bj bawang besar (bawang holland)

1 btg carrot

1 btg celery ~ optional

3 sudu besar tomato puree ~ atau boleh guna 5 sudu besar sos tomato

1/2 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk cili kasar ~ boleh gantikan dgn serbuk lada hitam

1 sudu teh rosemary kering

1/2 cawan air rebusan kentang

1/2 sudu kecil gula

1 sudu besar tepung gandum ~ utk memekatkan

3 sudu besar minyak sayur/bunga

Bahan Tabur:

2 sudu besar butter sejuk yg dipotong kecil2

parutan keju cheddar~ chik mi guna parmesan cheese

Cara2:

Bahagian Atas:

Masak air hingga mendidih dan masukkan ubi kentang yg dah dipotong dadu.

Masak lagi hingga mendidih dan ubi kentang masak/lembut.

Angkat dan toskan ubi kentang.

Ambil 1/2 cawan air rebusan dan ketepikan.

Lenyekkan bersama butter, sedikit lada sulah dan garam.

Ketepikan.

Bahagian Bawah:

Bawang, carrot dan celery dipotong dadu.

Panaskan minyak sayur dan masukkan bahan2 yg dipotong dadu td.

Masak dan kacau2 selama lebih kurang 15 minit pastu masukkan daging cincang.

Kacau2 supaya daging tidak berketul2.

Masak sehingga daging berubah warna dan miringkan kuali atau periuk.

Buang lebihan minyak yg ada (biasanya daging cincang mmg terkandung lemak dlmnya).

Masukkan tomato puree/sos tomato, serbuk cili, serbuk cili kasar/serbuk lada hitam.

Goreng hingga naik bau dan masukkan 1/2 cawan air rebusan kentang.

Masak hingga hampir kering dan masukkan garam dan gula (jika suka).

Masukkan pula tepung gandum dan kacau hingga sebati. Pastu masukkan dried rosemary.

Masak lg lebih kurang 2 minit dan bolehlah dipadamkan api.

~ ~ ~ ~ ~ ~

Tuangkan bahagian bawah (daging) ke dlm mangkuk tahan panas atau boleh juga digunakan ramekin. Ratakan.

Letakkan bahagian atas (kentang) ke atas bahagian daging td. Ratakan supaya menutupi keseluruhan bekas.

Dengan menggunakan sudu atau garfu, lorek2kan bahagian atas supaya nampak fluffy (tak flat jer kentang tu) nanti bila kita bakar nanti, akan terasa crunchy sket.

Tabur parutan keju dan potongan butter.

Boleh juga kalau nak tabur sedikit serbuk cili kat atas ni spt yg CFE buat.

Bakar dlm oven yg dah panaskan dgn suhu 190C selama 1/2 jam atau sehingga golden brown kat permukaan atas tu.

Boleh la dihidangkan panas2..

Slmt mencuba... :)

Tahniah Nieza @ Our Journey Begins

2011-04-12T13:17:00.000+08:00

Assalamualaikum ,Tahniah buat Nieza ,dah setahun berblogging rasa macam baru je kenal(walaupun di alam maya),semoga 'our journey begins' terus suksess dan buat Nieza semoga terus berkongsi resepi-resepi dan cerita-cerita yang best (sori Nieza akak tak ada idea nak tulis)

Bengkang @ Bingka Ubi Kayu

2011-04-10T22:08:00.001+08:00

Assalamualaikum,Terima kasih kepada Izah sebab izah dapat trace dari mana problem malware attact tu Chik mi dapat.Chik mi buat kuih bingka ni hari jumaat yang lepas ~~,so~~ ~~paham-paham aje la~~,Kuih yang sangat sedap dan lembut cuba agak manis walaupun chik mi dah kurangkan sukatan gulanya.Thanks to Ustazah Thaniah Sulaiman yang berkongsi resepi nya di Fb.Jazakallah Khayran KaK Ani ,Dulu chik mi pernah buat 2-3 kali jugak ler kuih ni tapi tak menjadi last-last jadi habuan Mr T la.Alhamdulillah kuih ni sempat juga chik mi berkongsi dengan Ct ,malam tu sambil-sambil nak melayan mata nak tidur terdengar ada sms masuk,'kak bila nak N3 pasal kuih ni tak sabaq nak komen ,rupanya dr ct,saling membalas last sekali ct cakap kak kuih tu memang sedap walaupun manis sikit,hubby ct pun cakap sedap sampai jeles bini dia muahhhaahhaha ya ampun ct'.berbalik pada kuih ni,kaedah membuatnya amat senang,dah tu mula-mula kukus dahulu kemudian baru dibakar .

BENGKANG UBI KAYU by THANIAH SULAIMAN

Bengkang Ubi Kayu yg lembut dan sedap..x rugi cuba tau..pesanan dari penaja.~
3 cwn ubi parut & perah jusnya
1 bj kelapa - perah 2 1/2 cawan santan
masak dan tapis:-
1 1/2 cawan gula merah* atau
1 1/2 cawan gula pasir*
santan sekali
(yg saya buat ni saya guna ubi putih..jadi saya letakkan pewarna kuning)
cara2 nya:
Masukkan semua dalam mangkuk besar & kacau biar sebati .Campurkan secubit garam. Lepas itu tuangkan ke dalam loyang dan kukus 1/2 jam , brulah bakar api atas dulu..agak2 tukar colour then tukar api atas bawah ,1/2 jam atau sehingga masak/garing skt..kalau nk bengkang kuning..guna ubi kuning..baca lah doa ketika kacau ubi /adunan..Surah Al Imran ayat 200..utk lembutkn hati anak2 atau kita sendiri..insyaAllah

* Nota:Chik mi guna gula putih sahaja ,chik mi guna 2 1/4 cawan tapi still manis ,next time kena kurangkan lagi gula
* Update Gula guna1 1/2 cawan sahaja tak kira gula putih atau merah

Lovely Award From Love & Izah

2011-04-10T20:44:00.001+08:00

Thanks Love & Izah for the award.nanti jangan lupa cipta resepi yang best-best lagi ye.Thanks for both of them

Malware @@@@@ Help

2011-04-10T19:09:00.000+08:00

Terima Kasih Pada Kak Rosaliza dan juga my laling sifu yang bagitahu ada pakguard merah duk berkawal depan rumahku yang tak seberapa ni,sebenarnya chik mi tak tahu sebab chik mi buka macam biasa aje tak de pun pak guard tu,tolong chik mi tak reti nak remove dia dah try tp tak tahu ler still ade ke tak sebab bila chik mi bukak mmg tak de

Awards Dari Kawan-kawan

2011-04-09T20:13:00.000+08:00

Assalamualaikum Demam award dah bermula terima kasih ade juga yang teringat nak bagi ye sebab blog ni pun bukanlah seperti blog-blog lain yang hebat-hebat.Award ni dah pernah berjalan dari satu blog ke suatu blog suatu masa dahulu,terima kasih Mala,Azlita,dan Noorsha.

Dah ambil award kena buat homework pulak

1. Post linking back to the person that gave you the award - done

2. Berkaitan dengan diri Anda
Alamak yg ni yang tak reti nak cerita ~Ibu kepada 3 orang puteri,Chik mi ni kata anak-anak tegas tapi memang hati kecik sebab selalu mudah kasihan dengan orang,sebab tu orang selalu ambil kesempatan :(
Chik mi susah nak luahkan kalau ada yang terasa selalunya simpan dalam hati jela .
Cukup lah ye tak tahu nak cerita sebenarnya.
Rasanya ramai yang ada award ni kan,so pada sesiapa yang belum ada tu dipersilakan lah ye

Banana Loaf

2011-04-07T13:53:00.002+08:00

Assalamualaikum dah lunch ke?Chik mi buat banana loaf ni hari selasa yang lepas so memang dah pinish ye.Banana loaf ni cik hubby yang printkan resepi dah lama ,so faham-faham aje la kalau orang dah print resepi tu maknanya nak kena buatla nak jadi isteri mithalikan heheheh ,dah lepas makan tu komennya pulak berat sikit kali ni tak macam muffin hari tu lebut aje,lerrr dah namapun loafkan,pastu ade pulak serbuk badam dengan blackcurrent ,mau tak berat jadinya:)

Banana loaf~By Amy Beh

Source:http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Ingredients

50g butter
60g canola/sunflower oil
105g soft brown sugar~chik mi guna95g
2 eggs
1/2 tsp vanilla essence
150g banana, mashed~chi mi guna 220gm
20g ground almonds
200g superfine flour~chik mi guna tepung gandum
3/4 tsp baking powder
1/4 tsp bicarbonate of soda
30g sultanas~chik mi guna blackcurrent
2 tbsp milk

Garnishing

Some almond flakes

Method

chik mi suka rasa dengan texture loaf ni.Ok la chik mi tak ada idea nak buat karangan sebab frust dengan perkhidmatan POS MALAYSIA..

Kalia Buncis

2011-04-06T14:22:00.000+08:00

Assalamualaikum,pernah makan atau dengar kalia?rasa-rasanya dah tak ramai yang buat kalia ni,dulu masa zaman kanak-kanak riang chik mi kalau time kenduri salah satu menu yang dihidangkan adalah sayur kalia,sebabnya dedulu kalau time kenduri selalunya gotong royong so bahagian inner parts ayam tu dicampurkan dengan buncis dijadikan satu juadah.sekarang ni kenduri semua guna khidmat caterer dah tak semeriah dulu,chik mi pun jarang-jarang jumpa kalia kat rumah kenduri.Dah lama teringin nak makan kalia ,so chik mi guna perkhidmatan pakcik google untuk cari .Terjumapa resepi kat sini,tapi menggunakan kobis bila belek- belek resepinya rasa macam boleh guna so chik mi tukarkan ke buncis.

Chik mi gunakan hati lembu,teringatkan dalam petisejuk ada sedikit hati dengan kacang buncis

Kalia Buncis

Source:http://resepi.mesra.net

Source:@qasehmu-abadi,blogspot,com

Bahan-Bahan:

1 biji kubis saiz kecil~chik mi guna kacanag buncis
5 sudu besar minyak masak
100 gm hati & hempedal ayam~chik mi guna hari lembu
5 ulas bawang merah (dikisar halus)
3 ulas bawang putih (dikisar halus) 2 cm halia (dikisar halus)
1 sudu kecil serbuk kari daging~chik mi guna 3 sudu
½ cawan pati santan
½ sudu kecil serbuk kunyit~chik mi guna 1 sudu
Garam secukup rasa

Cara:

KBuncis dipotong & dibersihkan sebelum ditoskan airnya. Hati dipotong kecil-kecil kemudian dibersihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia & kacau hingga bawang layu. Masukkan serbuk kari daging, sedikit air, hati l. Kacau hingga rempah pecah minyak. Masukkan pati santan & garam. Biarkan hingga mendidih & masukkan buncis. Kacau hingga rata & angkat.

Banana Crumb Muffin

2011-04-05T13:50:00.000+08:00

Asslamualaikum,lama sungguh tak buat muffin,tetiba teringat ade pisang yang dah siap lecek dalam peti sejuk,opsss lupa muffin ni dah lama habis ye,chik mi buat hari sabtu malam,teringat muffin yang satu waktu dulu menjadi kegilaan dikalangan bloggers,tapi cakap benar ni memang SEYDAPPP muffin ni kena pulak crumb dia yg rasa-rasa ala caremel(sebab guna brown sugar) tu.Dah la buat muffin ni malam-malam boleh cari muffin tray entah kat mana chik mi simpan kes terlebih simpan la ni.nasib baik teringat ada tart mould yg jadi tukun kat dalam gobok tu dan cari jumpa patty muffin tu sama size.dah siap rasa suka pulak buat muffin size ni sebab tak terlalu besar,senang budak -budak nak makan.

Ingredients

1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
3 bananas, mashed
3/4 cup white sugar~Chik mi guna brown sugar
1 egg, lightly beaten
1/3 cup butter, melted
1/3 cup packed brown sugar
2 tablespoons all-purpose flour
1/8 teaspoon ground cinnamon
1 tablespoon butter

Directions

Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers.
In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups.
In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins.
Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.

Mee Goreng Mamak

2011-04-04T14:04:00.001+08:00

Assalamualaikum,menu di pagi sabtu ,hehehh baru nak tempek kat sini ,tak pe tak de sapa nak marahkan,buat sampai 1kg mee ,sedangkan hanya5 mulut je yang nak makan tu pun belum tolak lagi dak picky eater tu,tapi alhamdulillah licin sebab kakak-kakak dan adik chik mi singgah kat rumah selepas menghadiri kenduri khawin anak sepupu.Memang plan nak buat banyak sebab ,malas nak masak lunch dah dah nak pergi kendurikan.Chik mi tak letak taugeh sebab bila balik tengok taugehnya dah menopous tu yang geram kalau beli dekat gerai yang bukan selalu kita pergi,maybe chi mi tak perasan kut taugeh tu basah(selalunya tak suka beli taugeh yang basah)jadi mee ni tak de taugeh dan dalam petisejuk tu pun hanya ada kubis aje.

Resepi yang mabeles dari rumah Kak Ayu,terdengar bualan angah dengan along ,eh along mee ni rasa lainkan tak macam yang selalu ibu buat tu,Along balas a ah la..Tapi sebab tak dak stok kicap pekat chik mi hanya gunakan kicap biasa aje.

Thanks Kak Ayu kita kongsikan resepinya kat sini ye :))

Source:Kak Ayu

Ingredients:-
500g yellow noodles
100g sliced boiled beef
100g fish cakes sliced
some fresh prawns(optional- original recipe dont have))
1 cup of bean sprout

1 cup of chye sim
3-4 tbsp chilli paste
1 tbsp curry powder
3 tbsp black soy sauce
2 tbsp oil
1 big onion minced(I sliced)
1 cup egg whites
3 green chillies sliced thinly

Method:-
Heat oil and stir fry onion , chilli paste, green chillies, curry powder till frgrant. Add in beef and stir. Add in fishcakes and let it for a while.Add in soy sauce and noodles and stir well. Add in chye sim and make a well add inthe eggs and let it cook for a while before stirring. Stir well and lastly add in bean sprout , stir and turn off heat. This dish is a little dry.
Sources:-From Hanieliza.blospot.com

Choclate Bottom Banana Square

2011-03-31T13:48:00.001+08:00

Assalamualaikum,CBBS ni baru sempat landing kat Penang mungkin sebab angin ribut kut hehehe,ramai dah buat CBBS ni kan,yang last sekali tengok kat rumah shidah chik mi teruja nak buat,ermm kena selama ni kemalasan menguasi diriku ye..sedangkan masa tengok si Anie buat dah terasa nak buat lepas tu merebak ke merata2 dah CBBS ni ,apa khabar ye Anie ,lepas earthquake hari tu mak ngan anak tak sihat ,semoga semuanya dah ok ye Anie>Gambar tak lawo pagi-pagi kelam kabut tangkap sambil nak keluar ke office

Chocolate Bottom Banana Square.

Makes 24 squares

Source:Anie

Ingredients
1/2 cup butter

1 cup sugar ( I only added 3/4 cup)~chik mi guna brown sugar
1 egg

1 teaspoon vanilla
1 1/2 cups mashed banana (about 3 medium bananas)

1 1/2 cups flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt
1/4 cup baking cocoa
1 cup chocolate chips

(I sprinkled some left over walnut pieces)~chik mi taburkan almond flakes

Instructions:

1. In mixing bowl, cream butter and sugar. Add egg, vanilla, and bananas, beating thoroughly.
2. In a separate bowl, combine flour, soda, baking powder, and salt. Add to creamed mixture and mix well.
3. Divide batter in half. Add the cocoa to one portion of the batter. Spread that portion in the bottom of a greased 9 x 13-inch baking dish. Spoon remaining batter on top, swirling gently with butter knife if desired, and sprinkle with chocolate chips.
4. Bake at 350 degrees for 30 minutes or until batter tests done with a toothpick or fork. Cool and cut into 24 squares

Talam Kaswi Keladi

2011-03-30T13:04:00.000+08:00

Assalamualaikum,ai timbul sekejap pastu tenggelam balik hehehh nak buat macamanakan dah macam-macam benda nak kena settle dah tu pulak penyakit M pun banyak jugak,tertawan dengan kaswi keladi kak ayu yang menawan tu chik mi pun buat jugak,tapikannnnn tak dak stok kapur chik mi tukar ke air abu,bila chik mi rasa aik kenaparasa macam bingka beras,sebenarnya makan ni masa kuih masih suam gitu,chik mi bawak ke ofic bila cik ros makan dia cakap macam kuih lapis ler heheeh tapi adunan ni memang sedap lembut gitu ,nnti chik mi buat lagi sebab nak tahu jugak kalau guna air kapur tu kut-kut rasa lain sikit.Apa-apa pun kuih ni memang sedap,cukup lemak dan manisnya.

                                                                  Talam Kaswi Keladi
                                                                 Source:Kak Ayu
                                                                 Source:Iza Akma

Terima Kasih keduanya Chik mi panjangkan kat sini ye,

Bahan-Bahan:

180 gm tepung beras
120 gm tepung ubi
70 gm tepung jagung
260 gm gula pasir-(Ayu gunakan 215g)
1200 gm santan [400 gm santan kotak + 800 gm air]
300 gm keladi tanpa kulit [rebus hingga empuk dan toskan airnya]
1 sudu teh esen keladi
1 sudu teh air kapur-(Ayu gunakan 2 sudu teh)
1/2 sudu teh garam
pewarna ungu secukupnya

Caranya:-
Kisar keladi yang siap direbus dengan air (ambil air daripada sukatan di atas)
Satukan keladi dengan semua bahan lain, kecuali pewara ungu. Tapis jika perlu.
Masakkan adunan hingga pekat sedikit. Asingkan sebanyak 500 gm dan warnakan ungu.
Sapu minyak pada loyang dan tuangkan adunan putih dan ungu berselang seli.
Kukus adunan selama 40 minit dan sejukkan kuih sebelum dipotong.
Dimakan tanpa kelapa pun dah cukup sedap sebab dah ada santan.
Sources:-From http://seleraputeri.blogspot.com

Pulut Udang

2011-03-26T22:21:00.001+08:00

Assalamualaikum,seharian hari ni kat Penang hujan turun tak berhenti,sejuknya,nasib baik petang semalam dah ambil daun pisang so,projek pagi tadi taraaaaa pulut udang a.k.a pulut panggang.Dah lama tak buat pulut udang ni sebab hubby tak makan filling yg inti kelapa bila dah buat sambal udang gerangau hari tu teringat nak buat pulut ni,Alhamdulillah memang laku jualan hari ni habissss,cik picky eater pun makan banyak jugak,hujan-hujan ni memulut angin tak?..kalau sakit sendiri mau tanggung la kan

Dulu-dulu rasa susahnya nak buat pulut udang ni,nak kena hidupkan bara api bagai,sekarang ni senang aje guna grill pan tenggekkan atas dapo gas,kalau malas jugak tu tak tahu ler nak cakap apakan.Chik mi memang jarang sangat beli kecuali kalau memang kenal dengan tuan yang membuatnya,sebabnya kalau beli selalunya terkena inti yg tak sedap dah tinggal hampas aje tu yang frust dah ler mahal pulak tu..

First time masak pulut guna resepi As,senang memang kena dengan namanya Pulut (kuning) express sungguh,Thanks As,lama As menyepi apa khabar agaknya;

Pulut Express

Source:http://www.myresipi.com/top/detail/6455

Bahan-bahan ( 5-6 org makan )

2 cawan beras pulut
1 cawan santan pekat + 1 cawan air panas
1 sdt garam
1 helai daun pandan
1 sdb minyak masak
Sedikit serbuk kunyit

Cara-cara

Cuci beras pulut hingga bersih..masukkan semua bahan2 kedalam rice cooker
Setelah mendidih..gaul pulut supaya x berkerak..kemudian biarkan hingga masak..
Sesuai dimakan bersama rendang, kari ayam & daging, kurma & sambal ikan bilis..
Kaedah yg sama ini juga boleh digunakan( jgn masukkan serbuk kunyit) memasak pulut utk kuih serimuka , pulut serunding..pulut ini juga enak dimakan besama serawa durian..
Selamat mencuba! ^_*

Sambal udang gerangau boleh tengok kat Sini

Source:http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Daging Goreng Ala Kelantan

2011-03-25T20:22:00.000+08:00

Assalamualaikum,menu malam tadi ,daging goreng ni memang favourite seisi keluarga,makan dengan nasi panas dan sambal belacan memang akan bertambah-tambah ler nasi.Selalunya menu simple akan menjadi pilihan chik mi yang sampai ke rumah dikala matahari terbenam..

Resepi chik mi CnP dari rumah Kak Ayu ~Thanks kak,halalkan ye chik mi panjangkan di sini:)

Daging Goreng Ala Kelantan

Source :http://curlybabesatisfaction.blogspot.com

Ingredients:-
500g daging dipotong
10 ulas bawang merah -dimayang
4 ulas bawang putih dimayang
2 inci halia dihiris nipis
2 sd besar kunyit serbuk
2 biji bawang besar dihiris bulat
sedikit cili besar dihiris-(Ayu gunakan cili padi diketuk)
sedikit minyak untuk menoreng'sedikit garam & gula
1 sudu besar halia kisar -(Ayu tambah)

Method:-
Rebus daging, kunyit serbuk & halia kisar sampai empuk. Selepas itu masukkan minyak dan bawang serta halia. Goreng sampai garing dan akhir sekali masukkan bawang besar, cili dan garam serta gula secukup rasa.
Sources:- http://resepi.mesra.net

Sambal Udang Gerangau

2011-03-24T10:12:00.001+08:00

Assalamualaikum,Pagi yang dingin,malam tadi penang dibasahi dengan hujan sampai ke pagi terasa dinginnya,sambal udang gerangau yang sangat tersangatlah sedapnya,mula-mula plan nak buat sambal udang kering tapi terpaksa tukar ke plan B sebab udang kering dah habis.Sambal udang kering memang popular dish among chienese,ada yang peranakan version juga .Sambal ni boleh juga dipelbagaikan kegunaannya,hubby pun cakap sedap nantikan menu berasaskan sambal udang ni ye

Udang gerangau ni yang diimport dari Tanjung Dawai,kebersihannya InsyaAllah sebab perkampungan melayu

Sambal Udang Gerangau

Sumber:qasehmu-abadi.blogspot.com

Bahan-bahan

Udang gerangau~direndam sebentar kemudian disangai sehingga kering

4sb cili blend

4biji cili merah*

3 batang serai*

3biji bawang besar*

2st serbuk kunyit*

Sedikit belacan *

1st gula merah

3sb gula

Garam secukup rasa

minyak untuk menumis

*blend halus dengan menggunakan sedikit air

Cara-cara

Udang gerangau disangai sehingga garing ketepikan,tumis bahan blend sehingga naik bau dan garing,masukkan udang terus mengacau sehingga kering,gunakan api perlahan perasakan garam dan gula nanti terhangit pulak,masak sehingga kering seperti serunding,sejukkan kemudian masukkan ke dalam botol kedap udara.

note:udang gerangau mengandung banyak pasir halus,so ke basuh betul supaya tiada pasir,rendam seketika,ambil bahagian atas sahaja,masukkan dalam penapis lalukan bawah air mengalir.

Yang Dinantikan Dah Menjelma

2011-03-23T13:13:00.000+08:00

Assalamualaikum,apa laaa chik mi ni dah cakap i'm back pastu diam jekan,sebenarnya nak pos semalam tup-tup ade pulak hal yang tak dapat dielakkan,ingat nak pos malam tadi hujan pulak mencurah bumi Allah dengan lebat sekali so cancel hari ni baru nak upload.Opsss bukan nak menunjuk ye cuma letak kat sini sebagai kenangan,sebenarnya chik mi order bag ni dari last year lagi,masa tengah duk BW tu ternampak kat satu rumah tu bagi link clark ni chik mi pun p ler duk menjamu mata,sebenarnya chik mi duk cari sling bag @ cross body bag ni lama dah ,cuma tak nak jadi jodoh nak jadi dengan cik clark ni jugakkan,pernah masa tu mencari bag ni sampai satu QueensBay duk tawaf,masuk dr satu kedai ke satu kedai(sebenarnya tak suka ke QB tu sebab tempatnya besaq sangat)penat berjalan dari 1 wings ke satu wings akhirnya keluar balik camtu je,sampai hubby tanya punya banyak kedai kat QB tu semua u tak bekenan ermmmm dia geleng kepala je memang dah tahu feel bini dia ni susah sungguh kalau nak cari barang yang betul-betul bekenan dihati.Opssss chik mi ni bukan lah peminat handbang atau kasut ye,tak kisah yang mahal @ murah asal bekenan dimata je ambil.Ada sorang kawan chik mi kalau beli handbag mesti nak macthing dengan kasut,sanggup simpan dulu sampai jumpa kasut yg match baru pakai handbag tu,oh tidak ...saya tak sanggup mencari sini sana semata2 nak match keduanya ye,sy suka yang simple dan practikal...

Berbalik kepada sling bag ni ( dah tua boleh pakai sling bag lagi ke?)sebenarnya chik mi kalau keluar memang takut nak bawak macam2 sebabnya ofc chik mi dekat dengan Padang Kota dah 'mat gian' pun ramai yang berkeliaran kat sini..kalau balik petang2 tu kami selalu jalan ramai-ramai so rase safe sikit,ade satu hari tu pak cik guard yang jaga kat building tempat chik mi kerja ni kena ragut,kesian pakcik tu bukan ade apapun dalam bag dia yg diletak dalam raga basikalnya tu hanyalah sebuah handphone dan duit yang berapa ringgit je.Bag ni chik mi beli last Dec hari tu masa tu ada sale,mula-mula tunjjuk kat Cik Ros & Cik Linda dema pun bekenan tup2 dua-dua tak jadi nak order.Thanks to Cik Ros sebab tolong chik mi buat online purchase tapi tak boleh sebab nak address kat UK aje,so tuka pulak plan B guna address adik Cik Linda yg bermastautin kat London tak boleh jugak sebab nak guna cc yang issue dari UK je,iskhhh macam dah putus harap dah last2 mintak adik Cik Linda yg tolong uruskan so chik mi bank in kat acc dia kat Mesia je,alhamdulillah Allah permudahkan,dah beli kena tunggu adik Cik Linda balik pulak jangkanya masa hari raya nanti ,tup2 sorang lagi adik Cik Linda yg pilot terbang ke sana jumpa abangnya terus abangnya paskan bag ni.Terkejut bila hari isni tu Cik Linda panggil 'makcik nah barang u '(panggilan glamour antara kami)oh bila nampak chop tu terus menjerit hahhhh dah sampai ,Thanks so much.....tak sangka sungguh...

Petang semalam chik mi ke pos office pulak dating dengan Post Master sebabnya dia tunggu sampai chik mi sampai baru dia balik ,chik mi sampai dalam pukul 6.40 kut,siap kena usik lagi birthday present ke?Bila dia tgk Ic dia ckp eh lambat lagi la ,sengih je la .Thanks Hj Anuar parcel misteri dari seorang kakak yang berada jauh di mata tapi dekatttttt di hati,'Tapi demi janjiku padamu' (nyanyi ikut tone Amy Search) kak chik mi tak boleh upload kat sini.Thanks kak semoga persahabatan kita kekal selamanya dan dirahmahiNya Amin....

Yuhuuuuuu I'm back

2011-03-21T13:10:00.000+08:00

Assalam,lamanya menghilanggggg,thanks kepada yg sudi bertanya khabar,alhamdulillah chik mi sihat je,cuma hari tu sibuk jugak sebab SIL khawin,lepas tu macam2 hal yang nak dibereskan,chik mi ade jugak BW cuma jadi silent reader sebab nak cepat,Alhamdulillah kenduri kat dua-dua belah pun dah selesai,rumah MIL 12mac,kat Kelantan 19mac,tapi chik mi tak dapat hadir ke Kelantan sebab cuti kena gilir-gilir,so chik mi ambil awal minggu,Cik Ros ambil akhir minggu,masa cuti tu memang penat dengan tak cukup tido pastu bawak budak-budak naik Cameron Highland jap otw balik ke Penang.

Aiskrim Kacang Merah

2011-03-02T10:30:00.002+08:00

Assalamualaikum,sekarang ni Penang teramat panas dan kering ,kasihan dengan anak-anak yang bersekolah,pastu time awal tahun ni pulak selalunya sukan tahunan akan diadakan,kesian anak-anak setiap petang sibuk dengan latihan rumah sukan ,kelas ko kurikulum lagi termasuk yang nak menghadapi peperiksaan kena attend kelas tambahan lagi,panjangnya mukaddimah,chik mi buat aiskrim ni sebab budak kecik ~sabrina ~duk request nak aiskrim kacang merah,hari sabtu chik mi terlupa nak beli kacang siap merajuk lagi kenapa ibu tak beli ,ibu cakap nak buat aiskrim,so hari ahad kena ler pergi market nak beli kacang merah dengan santan kang merajuk lagi pulak.

gambar kureng memuaskankan kes dah balik kerja dah gelap,anak-anak tak habis-habis memuji sedapnya aiskrim ibu,tapi memang sedap pun sama seperti aiskrim potong ,along cakap" bu this one better dari yg selling kat luar tu bu",sesiapa peminat aiskrim potong boleh cuba resepi ni ,memang berbaloi.Modalpun murah aje chik mi beli kacang merah rm1 pun dah dapat banyak bekas,jimat you.Resepi asal boleh tgk kat sini.

Ais krim Kacang Merah/Ais Krim Potong
Source :qasehmu-abadi.blogspot.com

BAHAN A
250g Gula kastor
3.5 sb susu tepung
350ml air
BAHAN B - Bahan2 tepung tak boleh banyak2, takut ais nanti rasa tepung :(
2sb paras tepung ubi
3 sb paras tepung jagung
50 ml air
** Campurkan tepung dengan air, kacau

## BAHAN C - PERISA KACANG MERAH
80g susu pekat
300ml santan pekat+ 200 ml air
200g kacang merah - rebus, lecek. @ Blender dgn santan
0.5 sk pewarna Rose pink
secubit garam

Roti Jala Dengan Kuah Durian

2011-02-26T20:04:00.000+08:00

Lamanya tak menjala ,kalau menjala kat sini confirm balik bawa hasil ,tak pulang dengan tangan kosong heheheheh tak ler frust macam menjala kat laut tu kan.dah lama tak menjala pastu kunun kunun nak buat 2 kaler dah siap rasa macam tak cantik pulak,sebabnya chik mi takut nak letak colouring banyak-banyak kang terkejuz pulak isi rumah ni.Dulu-dulu chik mi fikir susahnya nak buat roti jala ni ye la bila tanya ngan mak atau kakak jawapannya ala letak itu ,ini pastu agak2 ler kalau adunan turun laju tu ok dah bancuhan tu ,kalau orang yang buat roti jala tu kiranya terraaaanya ,hehehe masa tu tak gheti lagi nak tanya pakcik google,1st time buat roti jala ni chik mi ingat lagi guna resepi kat internet tu (masa tu tak tahu lagi nak pilih main ikut je la )frust betul mula-mula tu terlalu cair pastu pekat sangat pulak .Bila dah jumpa dengan MYR tu situ ler tempat rujukan,masa tu tak ramai lagi yg buat blog ni ,sekarang ni alhamdulillah dah banyak so tepuk dada tanya selera lah ye..pilih aje mana yang nak.Macam-macam resepi roti jala ,ada yang guna santan,ade yang guna susu cair terpulang pada pilihan masing-masing.

Ada yang tak suka dengan kuah durian,kalau kat penang ni biasa ler kalau musim durian ni memang selalunya akan buat kuah durian,ade yang panggil bubur duriankan.

Roti Jala
Source:qasehmu-abadi.blogspot.com
Bahan-bahan
2 cwn Tepung Gandum
3 cawan air
1 Biji Telur
1 sb susu pekat
1 sk minyak masak
Sedikit garam
Cara-caranya
masukkan semua bahan diatas kedalam blender,blend sehingga sebati,kemudian ditapis.

Kuah Durian My Style
Source:qasehmu-abadi.blogspot.com

Durian - amik dlm 3-4 ulas
Santan
Gula melaka
Secubit Garam
Tepung gandum - 1sb

Cara cara
Isi durian di blend dgn sedikit air,kemuan masukkan semua ke dalam periuk masak sehingga gula hancur,kacau terlalu cair amik tepung gandum bancuh dgn bancuhan tadi masak sehingga pekat..

Cili Jeruk & Bawang Goreng

2011-02-25T13:40:00.000+08:00

Assalamualaikum,wahh ari ni dah hari jumaat esok cuti yahh,itulah chik mi weekend aje memang duk menanti,sebabnya banyak kerja yang nak dibereskan sampai tak tahu nak mula dari mana,ok ade yg kata eleh takat cili jeruk dengan bawang goreng pun nak masuk dalam blog.... ermm tak kisah lah ye sebabnya blog ni diwujudkan memang untuk anak -anak daraku:)tak kisah apa orang nak kata ,sebabnya chik mi pun belajar buat cili jeruk dengan bawang goreng ni dari internet juga,dan ade jugak orang yang tak tahu nak buat benda nikan ,bukan semua orang sama.Masa kat market haritu terjumpa dengan cili hijau yang gemuk-gemuk cantik je memang geram sungguh,pilih punya pilih mak kau ambik setengah kilo,sekali dengan cili merah .Stok cili jeruk pun memang dah nak habis so memang timing bagus la nak menjerukkan cili.

Benda yang mesti ade dalam peti sejuk selain daun sup & daun bawang

Cili jeruk

Source:qasehmu-abadi.blogspot.com

Cili hijau+cili padi

Air

Cuka

Garam

Secubit gula

Caranya,cili dibasuh bersih kemudian direndam dengan air yg dicampurkan dengan garam (untuk menghilangkan racun),kemudian di bilas sehingga bersih toskan sehingga kering airnya,kemudian dihiris ketepikan,masak air sehingga mendidih kemudian dimasukkan cuka ,jangan letak terlalu banyak sekali gus nanti terlalu masam,agak-agak kemudian masukkan sedikit garam dan gula biar sehingga sejuk ,kemudian masukkan ke dalam botol ,masukkan cili yang telah dihiris tadi sehingga semuanya terendam,tutup botol dengan rapat masukkan ke dalam peti sejuk.

Bawang Goreng~yang ready made chik mi tak makan so kena la buat sendiri:)

Bawang Goreng

Source :qasehmu-abadi.blogspot.com

Bawang Merah ~dikupas dan basuh bersih kemudian ditoskan sehingga kering

(chik mi selalunya kupas malam esok pagi baru buat)

Sedikit Tepung Gandum

Minyak untuk Menggoreng

Caranya

Hiris bawang (chik mi guna food processor ) ,kemudian salut dengan tepung (agak-agak ye) kemudian digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan,jangan goreng sehingga terlalu garing nanti pahit,bila dah agak coklat sentiasa dikacau kemudian ditoskan minyaknya sehingga kering,gantikan kitchen towel ,bila dah berminyak,dah sejuk masukkan ke dalam bekas airtight .simpan dalam peti sejuk

Kentang Dengan Telur

2011-02-23T13:14:00.001+08:00

Assalamualaikum,jom kita breakfast dengan kentang campur telur ni sedap tau:).Ni bekal anak-anak ke sekolah hari ni senangkan,yang pasti kegemaran anak-anak chik mi,malam tadi plan nak letak sosej sekali tup tup bila bangun tido padi tadi boleh lupa ler pulak,pukul 5 pagi otak pun tak boleh nak berfungsi dengan betoi muahhhaah

gambar pun malap macam tuannya jugak muahahhaha

Malam tadi chik dah rebus siap2 kentangnya so paginya tak ler kelam kabut:)

Resepi yang sangat mudah,rebus kentang bersama sedikit garam sehingga empuk,kemudian buat scremble egg masukkan serbuk lada sulah masukkan kentang yang dah direbus tadi kacau sehingga telurnya masak entengkan:)Sebelum makan taburkan daun sup & daun bawang serta bawang goreng enjoy!
Update:
Kentang ~dipotong dadu & direbus sehingga empuk
1sk serbuk pati ayam ~direbus bersama bersama kentang
Telur
Sosej ~dipotong nipis
Serbuk lada putih
Minyak

Daun Sup & Daun Bawang

Bawang Goreng

Caranya

Panaskan minyak,masukkan telur yang telah dikocok bersama dengan serbuk lada kemudian ,masukkan kentang yang telah direbus tadi,kacau sehingga telurnya menjadi scremble egg dah telurnya masak,hidangkan bersama dengan daun sup & daun bawang serta bawang goreng.

Lemak Labu Berjintan

2011-02-21T21:08:00.000+08:00

Labu oh labu sana sini labu,haritu nampak Shiela masak lemak labu ni terurus teringat lamanya tak masak masak lemak labu,dah kecur dari ofic lagi beh tahan balik rumah terus potong dan rebus labu dah dah beli semalam,walaupun ikan dah defrost tapi demi lemak labu kusimpan jua hehehehe,sebenarnya takut nak makan labu ni takut angin puting beliung yang datang tu yang letak rempah bagai tu nak lawan angin puting beliung.

kita kasi closeup sikit cik labu ni dengan cik buncis pun nak enterframe jugak:))

nanti kita update resepinya ye:) tungguuu

Jom Makan Aiskrim

2011-02-20T21:58:00.000+08:00

Assalamualaikum,sekarang ni panas dan kering cuaca kat penang ni,kesian dengan anak-anak sebabnya time ni kena buat latihan untuk rumah sukan.chik mi buat iskrim bubur kacang dengan bubur pulut hitam ,tapi buburnya bukan homemade tapi ready made:) beli bubur kat GAMA salah satu supermarket yg tertua kat Penang ni,bubur tu pun dah wujud sejak chik mi kecik lagi,sekarang ni disambung oleh anak cucu mamak tu kut:))Dulu-dulu sebungkus bubur hanyalah 0.60 sen saja siap boleh tambah pulut lagi ,sekarang ni dah rm1.20/pac.Kalau orang yang asal dari Penang memang tahu kewujudan bubur GAMA ni,memang famous tak kira bangsa,salah satu sebab bubur ni ramai peminat sebab buburnya tak manis dan agak pekat sebabnya dicampur dengan sedikit pulut masa merebusnya.

Bubur Pulut Hitam

Along cakap sedap macam rasa aiskrim potong kacang merah heheheh

Aiskrim Bubur Kacang

Budak kecik yg tak mahu ketinggalan nak posing sama tapi Sabrina tak suka dengan aiskrim yang bersusu dia hanya suka dengan aiskrim sekupang perasa sarsi atau ribena so memang selalu ibu buat aiskerim sekupang je la...

Popia Goreng

2011-02-18T13:32:00.002+08:00

Assalamualaikum,sekejap aje dah hari jumaat,bagi yang bekerja memang hari jumaat hari yang ditunggu-tunggukan sebabnya boleh ler rileks kat rumah dengan keluarga 2 hari.jom kita makan popia goreng ,selalunya kalau nampak ubi sengkuang yang fresh mesti ingat nak buat popia,selain tu sengkuang baguskan sejuk badan tapi bila dah parut nak buat inti popia ade pulak yang bunyi lerrrr ingatkan ibu nak buat rojak ermmm dah lama jugak tak buat rojak buah,nanti lah insyaAllah ade rezeki nanti kita buat rojak pulak ye ngah dengan nada memujuk,errmmmm ok lah .Popia ni favourite kami sekeluarga ,sebabnya kalau beli ade je yang tak kena kuah tak nganlah intinya taugeh semata lah,macam-macam complain so baik buat sendirikan bukannya susah mana pun,pastu intinya boleh letak apa yang kita suka,kali ni sebabkan isi ayam banyak stok so chik mi campurkan dengan udang hidup blend sehingga halus,

taugeh
1 biji sengkuang~ diparut
1 btg lobak merah~diparut)
isi ayam @ udang~(diblend)
tauhu (lecek dgn garpu)
bwg putih
Sos tiram
garam & lada sulah

Cara-cara

Tumis bwg putih masukkan isi ayam dan udang yang telah di blend.
kemudian masukkan sos tiram dan lada sulah kemudian masukkan sengkuang & lobak merah yg telah di sagat tadi.
Akhir sekali masukkan taugeh.letakkan garam dan lada sulah secukup rasa.
Biarkan inti sejuk sebentar.
Bentangkan kulit popia,letakkan inti dan gulung kemas.utk melekatkan hujungnya sapu dgn sedikit bancuhan tepung untuk dijadikan gam

100 gm buah kurma atau kismis

450ml air

100 gm gula

3 sudu besar cili kisar

cuka

garam secukup rasa

2 ulas bawang putih

3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara caranya:

Tumiskan cili yang di kisar dengan bawang2 hingga naik baunya dan garing.Masukkan cuka dan kurma atau kismis yang telah di kisar halus,masukkan pula garam dan gula di kacau sehingga pekat.sejukkan.

Laksa Lagi...........

2011-02-16T20:38:00.000+08:00

Assalamualaikum,lagi-lagi laksa tak jemu sungguh isirumah ni dengan laksa,kalau ada laksa tak makan nasi pun tak pe:))Chik mi buat laksa ni hari isnin lagi makan sampai hari maulidur rasul,selalunya hubby kalau beli laksa memang 2kg sekali gus,so dua hari ler makan laksa tapi untuk hubby memang chik mi masak jugak nasi lauk simple2 aje sebabnya dia hanya akan makan laksa sekali saja,sungguh rugikan:((..

Souce:qasehmu-abadi.blogspot.com

Laksa~ Resepi Turun Temurun Keluarga Pak Awang

utk kuah
Ikan sardin aka selayang*
Asam keping*
Cili kering ~direbus n blend**
Belacan**
Serai**
Lengkuas**
Bawang Besar **
Garam
Pati ikan bilis~chik mi guna secukup rasa.
Daun kesum
Bunga kantan
~*ikan direbus bersama dengan asam keping ketepikan.
~** bahan yang bertanda di blend bersama
Ikan di asingkan tulang dgn isinya,air rebusan disimpan bersama dgn asam keping.Dlm periuk masuk air utk di buat kuah tapi jgn terlalu banyak,agak2 sebb nnti terlalu cair.Blend tulang ikan kalu nak bubuh air rebusan pun boleh jugak,kemudian guna tapisan plastik tuang tulang tadi ke dlm periuk yg berisi air ayak sehingga tinggal tulang saja,kemudian blend isi ikan ulangi proses ayak ke dlm periuk tadi sehingga tinggal tulang2 saje.masukkan bahan blend tadi bersama garam ,masak sehingga mendidih,mendidih biar lama sedikit supaya tak cepat basi.Masukkan daun kesum bersama dengan bunga kantan,selalunya chik mi masukkan juga batang daun pudina ke dalam kuah utk menghilangkan bau hanyir ikan.

Utk Ulaman
Timun
Bawang Besar
cili merah
Daun pudina
Nenas
Bunga kantan yg dihiris
Tips
# sekiranya kuah yg dimasak terlalu cair masukkan sardin yg telah dihancurkan terlebih dahulu,hanya ambik ikannya sahaja sosnya tak perlu.
# Laksa penang yg ori tak letak telur rebus kalau nak letak jadi laksa kedah / perlis:)))

Tiramisu Biscotti

2011-02-15T16:20:00.000+08:00

Assalamualaikum,Salam Maulidur Rasul buat semua,hari ni cuti tak jenjalan ke mana ke?chik mi kat rumah je cuti-cuti ni banyak kerja nak kena bereskan tapi still duk melangut depan pc heehheh separuh dah siap,sambil nak tunggu cilinya kering air tu yg duk melangut kat sini tu.Tiramisu favourite anak-anak esp angah boleh dia makan berulang kali..jangan nak minta ye tiramisu ni dah jadi baja pun ,heheheh hari yang sama buat dengan Knor tapi hari ni baru nak letak N3..Dah petang baru boleh nak upload gambar tension sungguh makcik

Tiramisu yang comot,ni ler kalau berkerjasama dengan wonder pets~apa yang penting kerjasama

Resepi yang sama seperti sebelum ni ,Thanks ijah chik mi Cnp Sekali lagi ye

izin CnP kat sini ye.

Sumber : http://kurniaanmu.blogspot.com

TIRAMISU BISCOTTI

Bahan-bahan

1 peket biskut lady finger @ biskut tiramisu
250g cream cheese
200ml whipping cream
1/2 cawan gula halus>>yg ni kita guna 1/3 cwn jer
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan

Cara-cara

Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
Satukan gula, cheese dan cream.
Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu.
Celup biskut ke dalam air nescaffe sehingga basah@lembut.>>Untuk proses ni kita cdgkan spray mcm kak hana buat utk elakkan biskut td lembik.
Susun biskut tadi ke dalam mangkuk@bekas.
Sapukan adunan cream+cheese tadi atas biskut.
Susun lagi biskut yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td.
Kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar.
Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya

Bingka Keladi

2011-02-14T13:19:00.001+08:00

Assalamualaikum,selamat menyambut Maulidur Rasul esok insyaAllah,1st nak minta ampun ka Along sebabnya haritu ingat nak buat resepi yg along dah try tu ,tup2 semua dah ready santan pulak tak cukup,maka ku pikir2 guna je la resepi bingka labu yang dah menjadi pojaan ati tu,alhamdulillah walaupun derhaka sebab reduce telur maintain sedappppp.Hubby pun duk ulang alik makan je sedap katanya,berbaloi jugak ye..sedap chik mi tak lenyek semua keladi tu ade yg cube2 gitu bila digigit terasa kekenyalannya.

Yang atas tu terlebih garing orang selalunya lebihkan 5 minit je chik mi hantam sampai 10 minit mau tak terlebih garing.

Binga Labu ~CMG

5 biji telur Gred A~chik mi guna 3 biji
200 ml air
300 ml pati santan (mat guna santan kotak)
200 g tepung gandum
180 g gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca teh esen vanilla~chik mi guna serbuk vanili
450 g labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus~chik mi guna keladi separuh dilenyek halus separuh dibiarkan kiub

Cara-cara

Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis adunan.
Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.
Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Ikan Bunga Air Celup Tepung

2011-02-12T18:50:00.001+08:00

Assalamualaikum,wah dah hari sabtu sekejap aje ,minggu depan dah pertengahan bulan Februari cepat sungguh masa berlalu,sebelum ni duk tunggu nak cuti panjang CNY pun dah habis kejap je kan.macamana hari jumaat hari tu boleh tido lena tak?chik mi usah cakap ler kiri kanan sepanjang jalan rumah ni bunyi mercun yang amat kuat,ni nest week chap goh meh pulak waduh2 bikin penasaran,nak buat camanakan layan je lah....ok lah stop jom kita makan ikan bunga air celup tepung ni sedap tau makan panas-panas cuma awas ye tulang halusnya kang tercekik pulak macam kak ummi aritu....

Ade jugak yang panggil cincang rebung ,mak chik mi selalu buat cucur ikan.ikan ni kecil2 je warna putih.

Ikan Celup Tepung

Sumber:qasehmu-abadi

Bahan -bahan

Ikan ~boleh diganti dengan sotong

Serbuk kari

1 Biji Telur

Tepung ubi secukupnya

Garam secukup rasa

Caranya

ikan dibasuh bersih kemudian ditoskan,masukkan telur ,serbuk kari ,tepung ubi serta garam,kacau sebati.Panaskan minyak goreng sehingga garing..sedap dimakan panas2

Butter Fish Fillet

2011-02-07T21:31:00.000+08:00

Assalamualaikum,lamanya rasa tak jengah blog ni,cuti raya cina baru ni chik mi balik ke Teluk intan ,pastu day trip ke KL sebab temankn hubby jumpa kawanya,so memang penat sangat,bila dah balik kampung tenguk MIL pulak kurang sihat so kena ambil tugasan kat dapo ler(selalunya pun masuk dapo jugakkan,chik mi tak paham bila jumpa dengan orang yang bila kat rumah sendiri dikabarkan rajin tapi bila kat rumah mak @ rumah orang lain huhuhu jadi 'mem besar')alamak dah jadi sessi luahan perasan ler pulak kut2 ade yang intai kat sini tak pe ade kita kisah???????kita tak kisah sebabnya memang kisah benar hahahah ya ampun chik mi dah melalut ke simpang mana ntah.Ya ampunnn sebenarnya lauk ni dah acap kali chik mi buat selalu tak sempat nak ambik gambar,yg ni pun dah tinggal sikit je,favourite hubby dengan anak-anak,setiap kali kalau beli ikan siakap mmg ade request untuk lauk ni .Thanks to AlongRos kongsikan resepi yang sangat sedappppp ni.cayangggg along

Recipe Owner: Roz@HomeKreation
Serves: 5-6 persons
INGREDIENTS:
300-500g Fish Fillet - cut into small size ~chik mi guna ikan siakap debone then potong kiub
1 tbsp Curry Powder*
1/2 cup Flour* (* mixed) ~chik mi guna tepung ubi
2 Egg Whites
2 Eggs**
2 Marie Biscuit Crumbs** (** mixed) ~chik mi guna readymade breadcrumb
2 tbsp Butter
4 cloves Garlic - chopped
Some Chili Padi - chopped
3-4 sprigs Curry Leaves
3 tbsp Oyster Sauce

METHOD:
1. Rub fish fillet with salt.
Dip fish in flour & curry powder mixture, egg white & flour mixture again.
Deep fry until cooked & golden color.

2. Heat up a cup of oil & fry egg & crumb mixture until crispy.
Dish out.

3. Heat up butter & stir fry chili, garlic & curry leaves.
Add in oyster sauce & stir for 1 min.
Add in fish & crumbs.
Serve immediately.

Bubur Jagung Bersagu

2011-01-31T21:02:00.000+08:00

Assalamualaikum,selalunya kalau dekat CNY cuaca panasss sangat tapi tahun ni cuaca agak redup dan mendung,menu semalam request dari hubby nak makan bubur favourite dia bubur jagung bersagu,ada lebihan sikit bubur caca chik mi masukkan sekali sayang pulak nak tinggal terkonteng-konteng dalam peti sejuk tu.Sabrina pun makan agak banyak jugak,alhamdulillah budak yang payah nak makan tu,bila tengok dia berselera makan ibu pun tumpang gembira.resepi tak payah kut semua orang tahu buat buburkan...

Okonomiyaki

2011-01-30T12:18:00.000+08:00

Assalamualaikum,breakfast kami di pagi minggu ni,bahan-bahan lebih dari buat takoyaki haritu ada lagi ,chik mi pun buat lah pizza a.k.a pancake jepun ni.Resepi dari Ros

Okonomiyaki

Source:http://www.jintanmanis.com

Bahan-bahanya

Untuk bancuhan tepung okonomiyaki ( menghasilkan 4 ke 5 okonomiyaki saiz sederhana)
120gram tepung gandum+1/2 sudu kecil garam
1 biji telur
150ml air
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil serbuk dashi ( ni kalau takde pun takpe)

Bahan Campuran
150gram kobis yang dicincang halus
3 sudu besar sakura ebi ( udang geragau)
sedikit hirisan daun bawang
1batang chikua ( ala-ala fish cake), dihiris halus
1/2 cawan tenkasu ( adunan tempura digoreng kosong)
( boleh juga tambah hirisan sotong atau udang basah)
sedikit minyak masak dan beberapa titik minyak bijan

Untuk topping
Aosa ( serbuk daun hijau)
Bonito Flakes
Sos Okonomiyaki
Mayonis

Cara-caranya

1. Campurkan tepung gandum, garam, serbuk dashi dan baking powder, kemudian bancuh bersama air dan telur, kacau sebati.

2. Kemudian masukkan kobis, hirisan daun bawang, tenkasu, udang geragau dan chikua, kacau dan pastikan semua nya digaul mesra.

3. Ambil fry pan dan letakkan sedikit minyak masak dan masukkan beberapa titik minyak bijan, ( kuantiti minyak ni sikit je guna, macam kita nak goreng telur dadar tu), setelah minyak dan fry pan panas cedokkan 1 1\2 senduk adunan dan letakkan di tengah-tengah fry pan, jika fry pan besar boleh buat dua okonomiyaki sekali gus.

4. Biarkan seketika, bila pemukaan bawah agak perang, terbalikkan perlahan-lahan dan biarkan masak sekata, Ulang langkah tadi sehingga adunan habis.

5. Toppingkan okonomiyaki dengan sos okonomiyaki, sapukan rata dan tabur dengan aosa, paipkan moyonis dan tabur dengan bonito flakes, sedia untuk dihidangkan panas-panas, selamat mencuba.

Sejambak bunga dari Yatiememories~Tahniah~

2011-01-30T11:07:00.000+08:00

Assalamualaikum,tahniah buat Yatie ~Sinar KehidupanKu~rasanya baru je yatie berblogging dah mencecah ke angka 1000 followernya tu.Thanks Yatie atas pemberian sejambangan bunga.semoga yatie terus berblogging dan sentiasa berkongsi resepi-resepi kuih talam yang best2 lagi ye.

Cucur Nasi Ikan Bilis

2011-01-28T13:42:00.000+08:00

Assalamualaikum,jangan mintak ye menu yang dah entek,heheh tengok KakNor post baru teringat cucurnasi ku yg teperam kat dalam folder heheh thanks laling.Menu weekend lepas,selalunya nasi kalau tinggal sejemput ni ler menu yang paling sesuai,nak goreng rase sikit sangat so kita buat cucur ,takkan nak buang kan sayangg..Favourite anak2 cucur ni

Cucur Nasi & Ikan Bilis

Source:http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Nasi
Air masak

Tepung Gandum

ikan bilis
Cili merah~dicincang
bawang besar ~didadu
Daun sup& daun bawang~optional
1 biji telur
Garam secukup rasa
secubit baking powder

caranya ,blend nasi bersama sedikit air(make sure masukkan air dulu nnti blendernya tak mau berpusing)masukkan telur serta ikan bilis ,blend sekejap supaya ikan bilisnya pecah2 aje.tuang ke dalam mangkuk masukkan tepung gandum,garam serta baking powder serta sedikit air (agak2 tpg gandum n air)macam kita bancuh cucur udang,kemudian bolehlah digoreng dalam minyak yg panas.
Boleh dicicah dengan sos cili + mayo

Takoyaki

2011-01-27T14:15:00.003+08:00

Assalamualaikum,lama rasaanya tak membolatkan cekodok jepun ni,walau pun mungkin rasenya tak sama dengan yang kat jepun,tp ikut tekak anak-anak chik mi sedap aje.Sebenarnya chik mi ade jumpa sos takoyani ni sebabkan tak reti nak baca tulisan kanji tu so chik mi tak beli takut nnti ade pulak ing.dia yg tak boleh guna so chikmi sos cili + mayonise aje dengan dashkan sikit worchester sos .Untuk yang bertanya macamana nak membulatkan tako ni chik mi tengok kat youtube,insyaAllah banlik nnti chik mi letak video atau linknya.

Takoyaki

Souce:http://kurniaanmu.blogspot.com

Ingredients:

1 2/3 cup flour
2 1/2 cup dashi soup-chik mi guna secukup rasa
2 eggs
1/2 lb. boiled octopus, cut into bite-size pieces - chik mi guna sotong kering
1/4 cup chopped green onion
1/4 cup dried sakura ebi (red shrimp) - chik mi guna udang gerangau
1/4 cup chopped pickled red ginger
*For toppings:
katsuobushi (dried bonito flakes)
aonori (green seaweed powder)-tak jumpa cari so tak letak
Worcestershire sauce or takoyaki sauce- lupa letak
mayonnaise - chik mi + dengan sos cili
Preparation:
Mix flour, dashi soup, and eggs in a bowl to make batter. Thickness of the batter should be like potage soup. Put oil inside cups of a takoyaki grill pan. Pour batter into the cups to the full. Put octopus, red ginger, and green onion in each hole. Grill takoyaki balls, turning with a pick. When takoyaki become rounds and brown, remove them from the pan and place in a plate. Put sauce and mayonnaise on takoyaki and sprinkle bonito flakes and aonori on the top.
*makes 4 servings
update :cara-cara nak membolatkan takoyaki:)))

Arrowhead Chip @ Ngaku Chips

2011-01-23T14:46:00.002+08:00

Arrowhead Chips @ Ngaku Chips

Chips yg sinonim dgn CNY, masa CNY baru jumpa ubi ni,

Dulu2 buat selalu fail sebab melekat antara satu sama lain,tadi siap p tanya neighbour sebelah pagar macamana tak nak bagi melekat,sambil mata duk peratikan ooooo rupanya dia slice/parut dalam air baru hilang kanjinya pastu toskan sehingga air kering baru digoreng insyaAllah tak melekat.

Kalau boleh jangan guna slicer/pemarut yg tebal,nnti tak masak

Black Beauty Choc Cake

2011-01-21T14:50:00.000+08:00

Assalamualaikum,hari ni kita muncul kembali ,kek yang dah lama terperam kat dalam folder,buat cake ni masa birthday Sabrina 9 Jan 2011 haritu,chik mi buat simple je ,suka dengan kek ni walaupun simple tapi berbaloi serta ekonomi.anak-anak pun suka sebabnya bila di makan keesokkan harinya lagi moist.Terima Kasih sekali lagi buat chef Zubaidah dan maklang atas resepinya.

BLACK BEAUTY CHOC. CAKE~ Maklang
sumber : chef zubaidah
BHN A
2 cwn tepung gandum/superfine (mklang guna tpg gandum)
¾ cwn serbuk koko
2st soda bikarbonat
2st b/powder

BHN B
2 cwn gula castor
1 cwn susu cair
1 cwn myk masak @ butter dicairkan
1 cwn air panas suam
1sb emulco
3 biji telur

Cara
Ayak Bhn A, ketepikan
Campur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)
Masukkan Bhn B dan gaul rata
Bakar 50’-1 jam, suhu 150C, api atas bawah
Guna loyang 8x8

Topping Jimat :
1/2 cwn serbuk koko
1 cwn gula
2 1/2 cwn air (mklang guna susu cair)
1/2 cwn tpg jagung
2sb majerin

Cara

Masuk semua bhn dlm bekas dan masakkan atas dapur ngan api kecil, sentiasa dikacau.

# nota dr maklang oven tak perlu di panaskan terlebih dahulu

Talam Pandan

2011-01-16T18:14:00.000+08:00

Assalamualaikum,sekejap aje dah masuk minggu ke 3 di bulan januarikan,malam tadi ade sedikit kerajinan hehehe banyak beno vitamin (M) nya,chik mi pun keluarkan kukusan antik untuk menalam,chik mi cuba resepi chef Florence Tan,selalunya kalau kuih talam nyonya akan masukkan sedikit air abu dan gunakan campuran tepung kacang hijau (green pea flour).

Talam Pandan

Source:http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Bahan-bahan A(Lapisan Bawah)

180gm tepung beras

30gm tepung kacang hijau(green pea flour)

250gm gula pasir

15 helai daun pandan(dikisar dan ditapis)

500ml jus pandan -chik mi +pandan paste+pewarna hijau

340ml air

1st air abu

Garam secukupnya

Bahan-bahan B (Lapisan Atas)

75gm tepung beras

30gm tepung jagung

1st garam

1/4st gula(chik mi tak letak)

350ml santan pekat(chik mi guna150ml santan pekat +200ml air)

350ml air

Cara-caranya

1.bancuh bahan B sehingga sebati,tapis ketepikan.

2.Gris dan panaskan loyang dalam pengukus(chik mi guna spring foam)

3.Bancuh bahan A sehingga sebati,tapiskan masak diatas api,kemudian tuang ke dalam loyang.

4.tutup loyang dengan aluminium foil(chik mi guna tudung periuk)kukus selama 30 min.

5.Setelah masak cakar permukaan kuih dengan garpu sebelum menuang adunan B (lapisan atas)

Masakan sebentar bahab B sehingga naik wap,kemuadian tuang ke atas lapisan bawah,tutup loyang kukus semula selama 30 minit.

sejukkan dahulu sebelum memotongnya.

Frying Pan

2011-01-12T09:17:00.002+08:00

Assalamualaikum,lama nak update frying pans ni asyik bertangguh je,sori ye,frying pan saiz medium bertangkai dan bertutup Rm 65. postage rm7 berminat sila email ke mimiazie72@gmail.com

Puding Tapai Ubi

2011-01-09T21:32:00.001+08:00

Assalamualaikum,tenggelam timbul ye tuan rumah ni,puding tapai ni buat dah lama dahh,cuma hari ni baru sempat nak N3.Masak balik kampung xmas hari tu memang chik mi dah aim nak ke pasar tani nak cari tapai ubi,sebenarnya MIL chik mi pakar buat tapai ubi ni cuma menantunya malu nak mintak buatkan hehehe,sebenarnya nak beli ni pun QC kena buat inspection ,bila Qc lepaskan baru boleh ambik (ampun ye mak).Sebenarnya chik mi duk kiv resepi ni dah lamaaaaaa,tapi sebab kat Penang tak pernah jumpa tapai ubi tu yg pendamkan je tu.Resipi dari kak ummi

Cantik tapai makcik ni,manis pun ye jugak,chik mi ade jugak beli tapai pulut yg dibalut dengan daun getah dan diikat berangkai ,yg tu tak sempat nak enterframe,rupa-rupanya angah peminat tapai memang turun dari ayah,siap mintak ibu buatkan tapai.

Thanks to kak ummi ,mintak izin chik mi share kat sini ye kak

PUDING TAPAI UBI~Source kak ummi

Bahan:-

2 bungkus tapai ubi (lebih kurang 6 ketul)(*buang empulur tengahnya)
1/2 cawan gula
600 ml fresh milk
1 biji telor - pukul sikit
1 1/2 sudu besar tepung jagung (*akak letak 2 1/2 sudu besar)
1 sudu kecil esen vanila
sedikit pes pandan/pewarna hijau

Cara Membuat:-

Masukkan semua bahan dalam blender dan blendkan sehingga sebati.
Masukkan dalam loyang atau bekas kecil-kecil, kukus lebihkurang 15 minit/masak.
Sejukkan. Scope dalam mangkuk puding dan tuang kuah. Cubalah, sedaaapp!!

Untuk Kuah:-

1 tin susu Ideal
2/3 cawan gula (*boleh kurangkan kalau xnak manis sgt)
1 cawan air
1 biji kuning telor - dipukul sikit
1 helai daun pandan
1 sudu kecil esen vanila
Buahan koktel (optional)

Cara Menyedia:-

Campur semua bahan, kecuali buahan koktel dan masak kuah dengan api perlahan. Tutup api bila mendidih, sejukkan. Hidangkan puding tapai dengan kuah susu dan letak buah2an koktel dengan sedikit sirap buahnya.

Chicken Soup & Garlic Bread

2011-01-06T21:20:00.045+08:00

Assalamualaikum,lamanya tak bersiaran,kalau hari tu bizi dengan year end ,sekarang ni bizi dengan apa ntah ,hehhehe sebenarnya bukan bizi apa pun tapi problem tak boleh nak nak upload gambar,tension mak cik nak tunggu,ni menu yang tertunggak ye,buat untuk bekal anak2 ke sekolah,last-last ibu yang bawak ke office,macam-macam cekadak la pulak budak-budak ni. Garlic bread ni favourite Sabrina,kalau ibu buat roti dia dia cakap yezzaa ibu buat roti krup krap.memang seronok tengok dah picke eater tu makan..

Sup yang senget,sibuk nak klik-klik jugak walau pun dah nak keluar ke office

psst nnti chik mi upload resepinya ye:
updated chicken soup:Source Kongsi Resepi(Fb)
Resepi Asal Mushroom Soup~Tapi chik mi tukar ke chicken soup
1.5 liter air
450 mlm susu segar/rendh lemak
cendawan butang tin/segar (ikut nk bnyk mne)
dada ayam
kiub ayam
garam/gula
lada sulah
kentang 4bji
1 sudu tepung jagung
cara2nya :
1. rebus kentg then blend. cendawan pula blend kasar n hiris nipis.
2. masakkn air n dada ayam hingga mendidih..masukkan kiub ayam...
3. then,susu...kacau mesra.. masukkan kentg,cndawan,lada sulah,garam n gula... kacau mesra...lastly masukkan bancuhan tepung jagung n kacau sebati sampi sup tu mask n likat sdikit...
Chicken Soup:Mystyle
Air
Isi ayam - direbus kemudian disiat-siat (macam nak buat serunding)
susu segar
Lada sulah
garam secukup rasa
kentang - direbus kemudian diblend
Tepung jagung
Italian mixed herbs
Cara-caranya
Air rebusan ayam tadi dicampur dengan susu segar,masukkan isi ayam yang telah disiat tadi ,masukkan kentang yang telah diblend tadi masak sehingga mendidih,masukkan sedikit tepung jagung yang tela dibancuh bersama air,masak sehingga likat seperti yang dikehendaki.hidangkan bersama taburan sedikit italian herbs.

Garlic butter
5-6 ulas bawang putih~diparut
Butter*
Italian mixed herbs*
Roti perancis(baguette)*

*Dicampur
caranya
Roti perancis dipotong serong ,kemudian disapu dengan garlic butter, kemudian dibakar.chik mi bakar atas tawa pan je senang nak control garing mana yang kita nak

Talam Ubi Kayu

2011-01-03T13:58:00.000+08:00

Assalamualaikum,ni ler projek ubi yang chik mi parut & blend (kena blend sebab separuh jalan parut makan jari huhuhuhu pedihnya) lepas tu chik mi frozenkan sebabnya tengah duk timbang ubi tumtup digital scale pulak bateri kong,terus masukkan dalam frezer,huh mencabar betul nak buat talam ubi ni.Apa-apa pun memang best dengan resepi sebabnya bahagian bawah tu lembut je,cuma tang kepala tu chik terover cook tapi stail maintain sedappppp,memang bagi 5* hehehehe,Chik mi ambil resepi kat Fb kak zuraini alias ,thanks kak zu kongsi resipi yang mabeles ni.Chik mi ikut tips dari Cmg tutup loyang dengan tutup periuk semasa mengukus,alhamdulillah tak menitis air wap atas permukaan kepala tu,cuma selepas tu retak sikit mungkin disebabkan over cooked kot:((

Talam Ubi Kayu
Source :Kak Zuraini (Fb)
bahan2
700 gm ubi kayu parut
400 ml santan~(chik mi guna 100gm santan pekat +300gm air)
200 gm gula merah~ (chik mi guna180 gm)
100 gm gula pasir(chik mi guna 90gm)

care2
panaskan santan,gula merah dan gula dan daun pandan hingge gula hancur.
gaul bersame ubi dan kukus hingge masak.kukus selame 20 minit

bahagian atas
1000 ml santan
70 gm tepung jagung
70 gm tepung beras
1 tsp garam
bancuh kesemue bahan dan kacau atas api hingge naik wap.
tuang keatas lapisan bawah.
kukus selame 25 hingge 30 mimit.
gune loyang 10x10.

***seperti biase buat stengah adunan pun bole..gune loyang bulat yng dialas plastik..

Nota:- Untuk lapisan bawah chik mi kacau atas api sekejap

Chik mi guna spring foam

Chik mi tutuployang dengan tudung periuk semasa mengukus.

Ubi oh Ubi Dan Cerita Ditahun Baru

2011-01-02T09:03:00.001+08:00

Assalamualaikum,Selamat Tahun Baru,tak terlambat lagi kan rasenya chik mi nak ucapkan selamat tahun baru,semoga dengan kedatangan tahun baru ni kita masih diberi hidayan dan diberkati Aminnn...Chik mi dikejutkan dengan 2 berita kematian di petang tahun baru,selepas maghrib chik mi bukak blog terbaca N3 kat blog cikmin yang pelakun faizal (maaf tak pasti nama penuh) ,selepas tu cik mi terima sms bertalu-talu dari ofcmate chik mi,husband kawan chik mi Fazila Osman telah kembali ke rahmatullah,Innalillahiwainnailaihirojiun dariNya kita datang kepadanya kita kembali,meninggalkan 5 orang anak,berat mata memandang berat lagi bahu yang memikul.Semoga Ila tabah menghadapi dugaan dari Allah s.w.t,semoga Allah mencucuri rahmat buat kedua arwah dan ditempatkan dikalangan para shuhada' Amin ya rabbal a'lamin

Berbalik ngan citer ubi (thanks izah hehehe lupa pulak) ubi yang chik mi bawak balik dari kampungahari tu masih berbaki,dah parut n blend separuh untuk projek akan datang duk diam-diam dalam frezer.Chik mi buat keria ubi kayu yang sangat sedap,tak gunakan banyak tepung so memang terasa ubi je tu yg best,bila dah goreng rangup diluar lembut didalam,tapi still fail nak buat gula untuk salut kuih tu.

Last sekali ubi tu chik mi rebus je ,tak cicah dengan kelapa +gula pun ok ja .Zila mai la kita makan ubi kayu rebus hehehee

Masalodeh Ubi kayu

2010-12-29T14:05:00.000+08:00

Assalamualaikum,lamanya chik mi tinggai rumah kedua ni,sibuk menjadi wedding planner hahahah hari sabtu (xmas day)hari tu bertolak dari Teluk Intan ke Nilai & Jalan TAR pastu petangnya bertolak balik ke Teluk Intan huh memang penat tak tahu nak cakap ler,next day pulak cari florist,pastu temankan SIL ke butik pengantin dengan Sabrina yang dah boring katak tu,so macam-macam perangai ler dia buat ..huhuhu panjangnya citer,Korang pernah makan masalodeh dari ubi kayu,ni my MIL punya speciality tau,pestaim dengar pun pelik jugak bila dah rasa no bad sedap,sapa yang suka ngan rasa ubi kayu yang kenyal2 gitu sure suka.Hari tu chik mi bawak banyak jugak ubi kayu so lepas ni jangan muntah ijau ye asyik keluar menu ubi kayu je hehehe

Masalodeh Ubi Kayu

Source :http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Ubi kayu-di parut

Sedikit udang kering*

Sedikit ikan bilis*

Jintan manis*

Cili kering-digunting kasar

Daun Kucai

Bawang besar- dipotong dadu

Garam secukup rasa

Sedikit kelapa parut-tak letak pun tak pe

*ditumbuk kasar

Cara-cara

Campurkan semua bahan diatas,

Masukkan semua bahan ,gaul sebati,leperkan kemudian digoreng dalam minyak,selamat mencuba

Ayam Bawang

2010-12-23T13:10:00.000+08:00

Assalamualaikum,akhirnya dapat jugak upload gambar ntah nape semalam nak upload asyik fail je tu yang kadang-kadang malas nak n3 tu hahaha majuk ler kunun...Favourite hubby dengan anak-anak,kalau goreng ayam ni selalunya harum semerbak satu rumah,bau daun pandan dengan daun kari yang ditumis.

Ayam Bawang My Style

Source :http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Ayam ~potong ikut suka

Serbuk kari*

Serbuk cili ~jika suka*

Sos tiram*

kicap*

Lada hitam ditumbuk kasar*

Sedikit madu*

Bawang besar dipotong bulat ~lagi banyak lagiii sedap

Daun pandan ~dipotong sepanjang 2cm

Daun kari

Caranya

Perapkan,ayam bersama dengan bahan yang bertanda*,,lagi lama kita perap lagi sedap,kemudian digoreng ayam tersebut dengan api perlahan sehingga garing.Keluarkan minyak sehingga tinggal sedikit,tumiskan bawang besar,daun pandan dan daun kari sehingga garing,masukkan ayam yg telah digoreng td.kacau rata dan tutup api sedia dihidang.

Apam Tepung Beras

2010-12-19T18:23:00.001+08:00

Assalamualaikum,hari tu musim apam berjalan dari satu rumah ke satu rumah chik mi tak sempat nak buat,so bila ade kesempatan chik mi pun terkena juga virusnya.Dah lama tak buat apam pebret anak-anak.Ade yang sengih kerang busuk ,ade yang senyum kamben ,ade yang senyum simpul ,bak kat macam-macam adaaaaa.yang dalam ramekin comel ni senyum malu-malu gitu,yang sengih kerang busuk dah kena hijack awal-awal lagi.

Yang pecah mekar ni jatuh wap air la pulak walau pun dah tutup tudungnya.

resepi seperti biasa dari Kak watie.chik mi cnp balik kat sini ye.

Apam tepung beras ~by Kak Watie

Bahan-bahan:

1 cawan nasi
2 cawan tepung beras
1 cawan gula putih
1 1/4 cawan air
1 sudu kecil yis
sepeket kecil eno

Caranya:

Blend nasi dengan air hingga halus kemudian masukkan sugar, tepung dan yis. Blend lagi hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas dan tutup rapat. Perap lebih dari 3 atau 4 jam (Akak bancuh lewat tengah maalam kukus pukul 5 pagi). Selepas diperap kacau perlahan dan masukkan eno, kacau sebati perlahan-lahan (warnakan kalau suka) dan biar sebentar. Panaskan kukusan. Masukan ke dalam acuan-acuan kecil dan kukus selama 15 hingga 20minit dengan api kuat. Boleh di makan dengan kelapa parut yang dikukus sebentar dan digaul dengan sedikit garam jika suka.

Kek Pisang Bercoklat

2010-12-17T14:40:00.000+08:00

Assalamualaikum,opssss jangan nak mengendeng ye ni menu hari minggu yang lepas baru sempat nak lentak n3,hehehe siap sms ke puan empunya resepi lagi kalau nak tambah ovellete bnyk mana,dah lama tak membaking utk budak-budak tu,tak samapai sehari sebiji kek ni habis dikerjakan bersama ayah,mmg puas hati kalau buat sendirikan.Resepi dari kak sifu kesayangan (tak bodek tau ni kak hehehehe).

Dah lama tak ambil gambar ,nak posing-posing pun dah malas tambahan pulak ngan tangan gigil ~~(apakah alasan)~~.

Terima kasih kak chik mi CnP kat sini ye .

Kek pisang bercoklat

Source :Knor

250gm mentega/marjerin
3/4 cawan gula caster
2 cawan tepung naik sendiri
5 biji telur gred A
1 cawan pisang yg dilecek
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanila
150gm coklat masakan - diparut menggunakan pengupas kulit ubi kentang atau boleh juga dicincang

1sb ovelette ~ chik mi tambah

1/3 cwn fresh milk ~ chik mi tambah

Cara-cara

Panaskan oven 180C. Griskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan tepung.
Ayak tepung. Sekiranya tiada tepung naik sendiri boleh juga diguna tepung gandum biasa dan tambahkan 1 sudu teh baking powder.
Masukkan soda bikarbonat ke dalam pisang yg telah dilecek dan gaul sebati. Saya hanya menggunakan 1/2 sudu teh soda bikarbonat supaya kek tidak terasa pahit.
Pukul mentega hingga putih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang dan gula hancur.
Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga habis dan sehingga adunan betul2 kembang. Masukkan esen vanila dan pisang lecek. Pukul hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dgn kaedah kaup balik.
Masukkan coklat yg telah diparut dan gaul tapi jgn terlebih gaul nanti coklatnya menjadi hancur.
Masukkan ke dalam loyang dan bakarlah hingga masak, lebih kurang 45 minit.
Kek pisang ini lebih sedap dimakan ketika masih suam2 panas kerana masa tu coklatnya masih lg cair dan bahagian tepi/atas kek agak rangup
Selamat mencuba..

Asam Pedas Tumis

2010-12-15T20:51:00.000+08:00

Assalamualaikum,lauk yang jarang-jarang ,kadang-kadang ade kat rumah chik mi,selalunya chik mi masak asam pedas rebus ,tapi memandangkan ada isi ikan kaum keluarga ikan mayong,yang ni kalau kat penang dipanggil 'otek'.Ikan ni sedap di buat kari,chik mi beli seekor tp simpan sikit isinya utk masak asam pedas.

Selalunya asam pedas melaka camginikan,anak-anak tanya kenapa asam pedas ibu tak macam selalu?Jawapannya saja nak kelainan

Nasi Goreng Je...

2010-12-13T22:25:00.000+08:00

Dinner malam ni,memenuhi permintaan dak kecik yang picky eater tu,utk ibu yg suke pedas tu kena ler tambah cili jeruk,sesekali layan nasi goreng camgini sedap jugakkan:)))

Cili jeruk ni untuk Kanda Ayu n Yat maria peminat tegar ngan cili jeruk :))))

Jelly Kelapa Lagi

2010-12-12T20:42:00.000+08:00

Assalamualaikum ,lamanya chik mi tak bersiaran,walaupun hujan-hujan kat Penang ni permintaan untuk jelly kelapa sangat tinggi,(harap-harap jangan kena sakit urat dah ler ye)chik mi buat ni malam tadi hari ni along n angah asyik bukak pintu petisejuk je makan jelly kelapa ni,tak pa kita buat sendirikan so banyak mana nak makan pun silakan ye.Seperti biasa guna resepi Knor,terima kasih ye kak,chik mi cnp sekali lagi ye,thanks...

Jelly Kelapa~by Knor

Source :http://secubitgaramnor67.blogspot.com/

Bahan-bahan ( lebih kurang 13 cup spt gambar di bawah )

1 paket agar2 serbuk (10gm)

2.6 liter air kelapa ~ k.nor guna air dr 3 bj kelapa muda~Chik mi guna 2.5L je
isi kelapa muda ~ boleh kaup guna sudu atau sagat
11 sudu besar gula ~ terpulang pd citarasa masing2
3 helai daun pandan
# Chik mi tambah esen pandan
Cara-cara
Masukkan air kelapa muda, serbuk agar2, gula dan daun pandan ke dalam periuk.
Masaklah hingga mendidih dan masukkan isi kelapa muda. Padamkan api.
Biarkan sejuk sedikit dan boleh lah dimasukkan kedalam bekas yg disukai.
Sejukkan dlm peti ais dan bila dah sejuk bolehlah dimakan.
# sekiranya air kelapa muda tidak mencukupi, bolehlah ditambah dgn air biasa untuk mencukupkan sukatan 2.6 liter

Tiramisu Biscotti

2010-12-06T15:54:00.001+08:00

Assalamualaikum,kejap aje dah tiba hari isnin,yehaaaaa akhirnya dapat jugak buat tiramisu ni,ingatkan susah sangat,ghope2nya senang je,cecewahh,hehehe 1st nak ucapkan terima kasih kat Cik malina coz bagi biskut lady's finger ni,chik mi pun jakun jugak macam tak pernah nak rasa tiramisu ni,yang pasti yang ni SEDAPP,pasni boleh ler nak mengacau org lain pulak nak suruh belikan biskut ni lagi(kat Penang ni memang susah nak dapat).

Kelam kabut semalam nak g reunion maka kutaram je la tiramisu ni,tak pekan hasil kita sendiri bukan mencilok hasil kerja org lain.

Resepinya chik mi ambil dari rumah ijah,terima kasih pada ijah dan Kak E tuan punya resepi,minta izin CnP kat sini ye.

Sumber : http://kurniaanmu.blogspot.com

TIRAMISU BISCOTTI

Bahan-bahan

1 peket biskut lady finger @ biskut tiramisu
250g cream cheese
200ml whipping cream
1/2 cawan gula halus>>yg ni kita guna 1/3 cwn jer
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan

Cara-cara

Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
Satukan gula, cheese dan cream.
Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu.
Celup biskut ke dalam air nescaffe sehingga basah@lembut.>>Untuk proses ni kita cdgkan spray mcm kak hana buat utk elakkan biskut td lembik.
Susun biskut tadi ke dalam mangkuk@bekas.
Sapukan adunan cream+cheese tadi atas biskut.
Susun lagi biskut yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td.
Kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar.
Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya

Sambal Paru Berkentang

2010-12-04T20:11:00.000+08:00

Assalamualaikum..,panas-panas apa yang panas tu,panas dengan isu pencuri gambar dari blog kawan-kawan yang lain,memang tak paham dengan perangai si MIRA AINA ni,dah tegur dengan cara baik pun tak layan,keras sungguh hatimu wahai MIRA AINA,kasihan tuan empunya gambar yang anda cilok tu penat tau nak ambil gambar,pastu nak edit,nak buat N3,anda senang lenang aje nak cilok.pikir-pikirkan lah..

Berbalik pada sambal paru favourite kami sekeluarga,cuma kali ni chik mi masukkan sekali kentang yang digoreng terlebih dahulu.

Kali ni sambalnya terkurang la pulak.

Sambal Paru Berkentang

Paru - direbus kemudian digoreng garing

Ubi kentang dipotong baji dan digoreng sekejap

Sambal

Cili blend

BawangMerah / Bawang Besar*

Sedikit belacan *

Air Asam jawa

Sedikit gula merah

Garam secukup rasa

Minyak ~untuk menumis

*Blend bersama

Cara-cara

Tumis bawang besar@bawang merah yang telah diblend bersama sedikit belacan sehingga garing,masukkan cili blend tumis lagi sehingga betul2 masak cilinya,bila dah masak masukkan garam gula merah dah air asam ,masak lagi sehingga agak2 kering ,kemudian masukkan paru dan kentang,kacau sebati,boleh jugak dimasukkan bawang besar yang dipotong bulat

Air Longan Dengan Kelapa Laut

2010-12-02T21:11:00.000+08:00

Assalamualaikum,haritu chik mi ke tempat jual kelapa muda ,ternampak kelapa laut(sea coconut) ni so chik mi pun ambik juga 2 biji,chik mi simpan dalam petiais balik dari Kl baru sempat nak buat air ni,Longan kering pun dah lama sangat tersimpan kat petiais tu,so semalam selepas solat subuh chik mi mulalah merebus air longan ni,sedap diminum di musim panas.

Chik mi rebus longan kering bersama daun pandan sehingga kembang baru masukkan gula,boleh jugak masukkan gula batu,sebelum tutup api chik mi masukkan isi kelapa laut.

Jemput minum:)))

Awards Dari Kawan-Kawan

2010-12-02T20:55:00.000+08:00

Assalam,hari ni baru sempat nak mengambil awards yang dititipkan oleh kawan-kawan,sebelum tu chik mi nak minta maaf banyak-banyak sebab tak membuat homework..

Award dari AlongRos n Love ~Thanks Along n Love

Award dari Kak Lin n Jassnani - Thanks buat keduanya

Award dari Love lagi~Thanks again

Helooo

2010-12-02T15:33:00.000+08:00

Assalam,hari ni chik mi bsru semapt nak cuci sawang sikit kat sini,hehheh buzy like a bee,chik mi baru balik dari KL,menghadiri kenduri anak buah yang naik pelamin,(gambar usah ditanya mmg tak sempat nak pegang camera pun),pastu bila dah sampai kat KL tu banyak ler tempat yang nak diterjahkan,kepada yang memberi award insyaAllah nanti chik mi angkut satu persatu ye,terima kasih

KOCI LABU

2010-11-24T09:33:00.020+08:00

Salam,ya ampun haritu ada technical error,chik mi upload gambar koci ni ingatkan nak save dalam draft sekali along tersilap p publish,sori sangat2 ye.Hari ni baru sempat nak publish balik,chik mi buzy like a bee heheehe.

Chik mi guna resepi koci kacang merah

Koci Kacang Merah
Source:qasehmu-abadi.blogspot.com

Bahan-bahan
Daun pisang ~dilayur chik mi masukkan dlm air panas 2-3 min.
Kacang Merah ~direndam n rebus kemuadian diblend
Tepung Pulut
Secubit Garam
minyak masak
sedikit air
# ikut Mil kacang merah 1kg tepung pulut 2 kg,chik mi main agak2 je.
Inti
kelapa @ chik mi campurkan kacang hijau +kelapa.masak bersama gula merah seperti inti ketayap.

Cara-cara
masukkan semua bahan diatas,uli sehingga sebati dan tak lekat ditangan.kemudian ambil sedikit inti masukkan kedalam tepung,bulatkan kemudian masukkan ke dlm minyak masak kemudian dimasukkan dalam daun pisang dan dibungkus.

Bendi Rebus Bersambal

2010-11-22T21:21:00.001+08:00

Salam,menu hari sabtu dah ramai yang mencubakan,since dalam petiais ade sebungkus bendi sebelum menjadi menopous dan menjadi habuan cik tong maka chik mi pun dengan bersemangat wajanya (ntah apa la ayat ku ni).Idea asal dari gert chik mi ambil dari umah knor,Terima kasih semua chik mi CnP kat sini ye

BLANCHED OKRA with SPICY SAMBAL by Gert

Ingredients:
10 okras – cut the ends off

Sambal – blended into paste
4 red chilies
2 shallots
2 cloves garlic
1 ripe tomato – cut into chunks
2 tbsp dried shrimps – soak for 15 minutes
Sugar and salt to taste.

1. Blanch okra in boiling water for 1 minute, drain well and set it aside.
2. Heat up frying pan with 2 tbsp of oil. Stir fry blended ingredients until fragrant and dry. Add in sugar and salt to taste. Continue to stir-fry until you see oil started to appears. Dish out and serve with the blanch okras.

Tepung Bungkus

2010-11-20T21:58:00.000+08:00

Salam,selamat hari raya aidil adha,tak terlambat lagikan,huhuhu tuan rumah kebizian,cuti raya cuma sehari pastu mula balik kerja pastu huhuhu cik ros cuti chik mi kena cover semua kerja smpi penat tak terkata,Hk mkt,Indon mkt,mesia mkt ,fuyoooo mmg tak menang tangan smpi naik berpinau bijik mata duk renung skrin tu,itu yg tak sempat nak hapdet umah ni,hopefully next week back to normal la kan.ok tepung bungkus yg best ni,ni favourite chik mi dengan anak-anak esp.along (big boss tak suka inti kelapa)chik mi suka texture tepungnya yang lembut gitu,resepi ni memang best,Thanks Bdaria kongsi resepi yang best ni..

Thanks to Bdaria ,kongsi resepi ni,chik mi minta izin CnP kat sini ye untuk rujukan akan datang.

TEPUNG BUNGKUS~ Bdaria

(anggaran dalam 20 biji)

Langkah 1

Bahan A (inti kelapa gula melaka)

1/2 biji kelapa (kelapa yg saya gunakan agak besar)

2 1/2 ketul gula melaka

1 sudu makan gula (lebihkan/kurangkan berdasarkan citarasa anda)

1 sudu makan tepung gandum

1 1/2 cawan air

sedikit garam

Cara memasak bahan A

Potong gula merah menjadi ketulan kecil
Masukkan kelapa, air dan gula melaka kedalam kuali/periuk.
masak sehingga gula melaka sebati dengan kelapa. Rasa kemanisan inti anda dan tambah 1 sudu makan gula pasir lagi jika anda hendak sedikit manis dan masukkan sedikit garam.
ketika inti hampir hendak kering (biar basah sikit), masukkan tepung gandum dan kacau rata.
Tutup api dan sejukkan inti anda
Tujuan tepung gandum dimasukkan dalam inti adalah supaya inti kelihatan lembab dan tidak terlalu kering. Inilah rahsia supaya inti kelapa sedap.

Langkah 2

Bahan B

200gm tepung pulut

150ml air (+/-)

Cara membancuh bahan B

Masukkan tepung pulut dalam bekas.
Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan tepung boleh diuli. Uli sebentar.
Sapukan sedikit minyak atas talam/bekas. Ambil bancuhan tepung pulut sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan inti kelapa. (terpulang kepada untuk buat sebesar mana. jika anda suka inti kelapa lebih, besarkan sedikit)
Buat sampai habis dan ketepikan.

Langkah 3

Bahan C

2 pelepas daun pisang yang telah dilap, layur atas api sehingga rata. Kerat daun pisang sebesar 2 tapak tangan(agak2lah ye). Gunting sedikit bahagian atas dan bawah daun supaya kemas. Ketepikan.

Langkah 4

Bahan D

200gm tepung beras

20gm tepung ubi

1 1/2 tsp garam (ratakan)

300ml santan (saya guna santan kotak)

700ml air

Cara-cara memasak bahan D

Bancuh semua bahan A sehingga rata dan sebati
Tapis kedalam periuk. Guna api sederhana dan kacau dengan senduk sentiasa sehingga ia pekat dan hampir keras. jangan sanpai keras sangat.

CARA-CARA MEMBUNGKUS

Ambil daun pisang selebar 2 tapak tangan (telah digunting sedikit bahagian atas dan bawah).
Masukkan 1 bebola inti kelapa tadi kedalam adunan ini.
Tutup bebola inti ini dengan tepung dan pastikan inti dibaluti oleh adunan tepung.
Ceduk dengan sudu dan letakkan diatas daun pisang. Ulang proses untuk satu ketul inti lagi. Letakkan 2 ketul bebola inti sebelah bersebelahan. Sebab itu ada yang memanggil kuih ini Puteri 2 sebilik.
Buat sampai habis. Jika ada lebihan adunan tepung dan bebola inti sudah tiada, anda boleh terus letakkan inti kelapa diatasnya dan bungkus.