Asam Pedas Tumis

Assalamualaikum,lauk yang jarang-jarang ,kadang-kadang ade kat rumah chik mi,selalunya chik mi masak asam pedas rebus ,tapi memandangkan ada isi ikan kaum keluarga ikan mayong,yang ni kalau kat penang dipanggil 'otek'.Ikan ni sedap di buat kari,chik mi beli seekor tp simpan sikit isinya utk masak asam pedas.

Selalunya asam pedas melaka camginikan,anak-anak tanya kenapa asam pedas ibu tak macam selalu?Jawapannya saja nak kelainan