Bengkang Gandum

Assalamualaikum ,lamanya chik mi tak sapu sawang kat sini,ni punmenu yang dah lamaaaaa,terperap dalam folder aje.Ada yang panggil kuih bingka pandan atau kuih bakar ,apa-apa pun sama je kan .Resepi dari Ustazah Thaniah,Jazakallah Khoir Kak Ani chik mi  panjangkan kat sini ye.

Bengkang Gandum 
Sumber 1: Thaniah Sulaiman ثا نيه
Sumber 2 :Tested & Tasted recipe
BAHAN2
4 telur
3 1/2 cwn santan
2 cwn tepung
1 cwn gula
sedikit esen pandan & pewarna hijau
(UTK KALI INI SY X GUNA PEWARNA HIJAU)
sedikit garam

CARA2
pukul telur dn gula
dan satukan bahan yg lain , kacau rata dan tapiskan.
loyang dipanaskan(direct pd api dapur) dan letakan sesudu marjerin/butter, dan tuangkan adunan tadi
bakar pd suhu 160'c selama 45min.atau sehingga masak

 

Thanks ustazah Ani & Cha for sharing the recipe!!

Cinnamon Pull Apart Bread

Assalamualaikum,Cinnamon Pull Apart Bread ni menu minggu lepas,orang lain dah lama terkena jangkitan virus chik mi baru nak merasa,masa Shidah buat CPAB ni terasa susah je nak buat,dah ler namanya tu puh punyala panjang.Bila Kak Nor duk sebarkan virus pun tak terjangkit lagi ,kuat sungguh antibodi ku ni yer ,last week kawan chik mi Mak Udess minta resepi onbehalf of SIL  dia baru ler teringat resepi ni ,masa duk selongkar dapur kak nor (jangan mare ye kak) baru lah p tengok link Joy of baker dengan shidah tu laaa senang jer nak buat,heheheheh balik kerja dengan semangat yang membara ku buat kerahan tenaga ,suruh Cik Baker menguli.

 

Alhamdulillah memang sedap CPAB ni ,Chik mi dapat 2 bekas

Recipe:JoyThe Baker

Source:Shidah

Source:Kak Nor

For the Dough (in BM)

2 3/4 cups plus 2 tbs tepung
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur (size A)
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling
1 cup gula kasar
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon)
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg)
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan
Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)
Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk. Langkah seterusnya, boleh ikut the pictures below.

Untuk recipe step by step boleh ke link joy the baker @ link shidah

Terima kasih buat Shidah yg share the recipe dan buat kak nor yg menyebarkan virus,dan tak lupa juga penyumbang recipe....