Kari Ayam

Salam,wah dah bersawang umah ni,buzy ngan ape ntah,ni pun menu bila ntah,tak pe kan (ade org peduli ke?).Family chik mi kalau gulai daging ke gulai ayam ke (pstt sama ngan kari ye dah terbiase sebut gulai,hihihi nnti korang konpius ler pulak.) mmg letak kerisek sikit.Cumanya ayam & daging tu diperapkan(we all sebut awaskan) dengan rempah kari ,santan ,bahan blend & kerisek.Aritu tu chik mi try buat stail lain tumis mcm kari ikan rempah2nya tu tak menepati piawaian kat umah ni,maybe dah terbiase ngan cara awas tu kot.

Dedulu chik mi mmg anti sungguh dengan gulai dgg ,my mom tak masak kari ayam sbb my dad tak makan ayam.,jatuh chenta ngan kari ayam n daging ni mase dlm pantang kat Sabrina,my sis yg jadi cook,so chik mi duk tapau je lauk pauk,since dah makan my sis punya kari ni i terus jatuh tangga chenta ngan kari aka gulai ni.

jom kita tengok camne chik mi buat gulai ni.

Kari aka Gulai Ayam

Bahan-Bahan

Ayam - seekor dipotong kecil

Rempah kari Babas 4-5 sb

Bawang merah 6 ulas*

Bawang putih 2-3 ulas*

Halia -sebesar ibu jari*

Rempah 4 sekawan (Kulit K Manis,Buah Pelaga,Bg cengkih,Bg Lawang)

Santan -Chik mi guna santan pekat 100ml je

Kerisek 1-2 sk- ikut kepekatan yg kita suka.

Daun kari

Ubi kentang

Garam

Pati ayam- jika suka

* bahan yg bertanda separuh dihiris & separuh di blend

Caranya

Ayam diperap bersama dgn rempah yg dibancuh dengan sedikit air jadikan pes,bahan blend,kerisek,santan,ketepikan.Tumis rempah 4 sekawan bersama dengan bahan hirisan sehingga naik bau,kemudian masukkan ayam yg telah diawas(diperap) .masukkan ubi kentang serta masukkan air sedikit masak sehingga pekat dan kentangnya empuk,perasakan garamnya.

#kepekatannya ikut citarase sendiri ye,kalau chik mi lebih kepada sederhana pekat.