~Apam Balik ~

Assalamualaikum
Lama sungguh tak post apa-apa kat blog ni,rindu sungguh nak balik berblogging macam zaman-zaman dulu.Thanks Lina menyedar akak dari lena yang panjang ,sekarang ni Facebook lebih mencuri tumpuan semua,tapikan bagi chik mi memanglah Fb tu bagus cuma yang tak bestnya semuanya main tekan aje butang 'share' tu tanpa memikirkan apakah benda yang dishare tu betui ke tidak.... Alfatihah kepada arwah pegawai bank yang kena tembak oleh pengawal keselamatan minggu lepas ,sedihnya bila gambar tu dishare secara meluas ,Chik mi dengan Cik Ros amat-amat tak setuju dengan kes tu ,bayangkan jika kejadian tu terjadi keatas kaum keluarga kita apa perasaan kita ?Marahkan ,sama juga dengan kaum keluarga arwah ,kesian anak-anak arwah mesti trauma dengan kejadian itu.Peringatan buat diri sendiri sebelum ditekan butang share tu pikir semasak-masaknya.

opsss berbalik ke apam balik na tersasar sudah....

Resepi yang dah lamaaaaaa tersimpan ,walaupun dah resepi ni berjalan merata-rata didalam  group masakan Fb ,tetapi tiada satu pun kredit pun diberikan kepada owner ..
Resepi ni Chik mi dapat dari Lydia .Lydia tak publish resepi ni so chik  mi email ke Lydia minta resepinya ,so pada yang ambil resepi apam balik dari sini pls pls pls credit kepada Lydia n blognya.

Apam Balik
Kredit : www.mykitch3n.blogspot.com

Recipe for apam balik as follows:

170gm all purpose flour

100gm fine rice flour (from asian market if living outside asia)

30gm corn flour

150gm castor sugar

2 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

1/2 tsp salt

2 large eggs

1 tsp vanilla essence

200ml water (I used icy cold water)

Steps:

1) Sift together all dry ingredients and set aside.

2) In a large mixing bowl, beat eggs lightly then add in vanilla and water. Mix well.

3) Stir in siftted dry ingredients in batches.

4) Heat non-stick pan, grease the pan lightly if desired. (non-stick pan is necessary to produce smooth surface)

5) Spread batter onto heated pan (as thin as possible), cook on low heat until lightly browned.

6) Sprinkle toppings (crushed peanuts+sugar+creamy sweet corns), fold while still hot then cool on wire rack. (must cool

on wire rack, else the bottom will be soft/soggy).

All the best!

cheers,

Lydia

www.mykitch3n.blogspot.com