T.H.I.N C.R.U.S.T P.I.Z.Z.A

Assalamualaikum,lebihan dari inti sardin roll tu cikmi buat pizza,kat rumah ni kalau beli pizza suka yang Domimos dari PH ,tapi jarangggg sangat beli .Peminat tegar thin crust adalah cik hubby ,tak larat katanya nak menguyah lebihan roti pizza yang tepi tu :).Dah lama plan asyik tertangguh sebab cik BM dah merajuk ,ni pun memula guna kederat tulang 4 kerat tapi dah sebati minta tolong cik KA uli-uli manja gitu sekejap sebab takut cik KA merajuk haru !

Yang sebelah ni tertebal jugak:)tak pe habis juga sedulang pizza yg XL tu ,alhamdulillah  

                                                                                

Resepi thin crust ni hasil gabungan dari beberapa  

                  resepi.

 

 Thin Crust Pizza
Sumber : Chik mi
2 cawan Tepung high protein (chik mi guna red rose)
1/2 tsp yis
1 tsp gula
3/4 air ais (tuang sedikit-demi sedikit) tak perlu habiskan
1/2 tsp Garlic salt
1 tbsp minyak zaitun (chikmi guna minyak masak)
1 tsp italian herbs
 cara-caranya
chikmi selalunya bancuhkan yis + gula +sedikit air suam dahulu ,kemudian masukkan kesemua bahan ,uli sehingga tidak lekat di tangan.

Perap adunan sehingga naik 2 kali ganda,tumbuk buang angin ,kemudian canai mengikut acuan pizza.Cucuk sedikit permukaan doh kemudian bakar sekejap 5-7 minit.

keluar dari oven sapukan sos spagetti (chik mi guna brand kimball perasa mushroom)
taburkan inti ikut kesukaan
Taburkan parutan cheese ke atas pizza tersebut.
lagi banyak cheese lagi sedap.cheese terpulang nak letak yang mana

P.O.P.I.A B.A.S.AH

Assalamualaikum.
Popia basah dengan homemade kulit popia memang heaven,kekuatan popia adalah pada inti dan sosnya.Chik mi memang penggemar popia ,tapi kalau kat luar tu macam tak teringin je nak beli.Tambahn kalau kat Penang ni nak cari kulit popia yang Halalan Toiyiban ni memang payah.Terimakasih pada geng masak-masak kat Fb Sal Shaari atas tips menggunakan berus untuk membuat kulitnya.Chik mi guna silicone brush senang sikit ,kalau guna berus plastik tukan nnti plastiknya mencair bila terkena kuali panas.

Guna Silicone Brush untuk menyapu adunannya atas kuali ,berbanding cara lama kita perlu meneyeh doh atas permukaan kuali,(abaikan tangan n jari yang berparut tu ye).Masa menyapu adunan,kuali tidak boleh terlalu panas ,nanti dohnya tak lekat kat kuali.

Mudahkan!

 Abaikan yang berserabut tu ye :)

Hanya mengguna 4 bahan semudah ABC kita boleh menikmati popia basah.Maaf ye tiada sukatan hanya main agak2 je semua .

                                                                            Kulit Popia  

                                                                               Sumber:Chik Mi 

Tepung gandum (chik mi guna red rose)

secubit garam 

sedikit minyak masak (anggaran 1-2 sb)

Air untuk membancuh adunan

  

caranya 

Tepung ,garam dan minyak  digaul sebati,tuang air sedikit demi sedikit ,kacau menggunakan whisk sehingga tepung tidak bergentel ,perapkan sebentar.

#Adunan ni seakan-akan bancuhan bancuhan cekodok,jangan terlalu cair @ pekat

Sos Popia 

 buah kurma atau kismis

gula

3 sudu besar cili kisar

Sos cili thai

cuka /Air asam jawa

garam secukup rasa

2 ulas bawang putih

3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara caranya:

Tumiskan cili yang di kisar dengan bawang hingga naik baunya dan garing.Masukkan cuka /air asam dan kurma atau kismis yang telah di kisar halus,masukkan pula sos cili   dan gula di kacau sehingga pekat.sejukkan.

 

                                                        Inti 

Sumber:Kak Sofea

  taugeh

1 biji sengkuang (sagat)

1 btg lobak merah (sagat)

2 sb udang kering

2 biji tauhu (lecek dgn garpu)

2 ulas bwg putih

Sos tiram

• garam & lada sulah

Cara-cara

1. Tumis bwg putih + tauhu dan udang kering.
2. kemudian masukkan sengkuang & lobak merah yg telah di sagat tadi.
3. Akhir sekali masukkan taugeh.letakkan garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Biarkan inti sejuk sebentar.
5. Bentangkan kulit popia sapu sedikit sos,letakkan inti dan gulung kemas.

S.O.M.T.A.M

Assalamualaikum,sawadikapppp welcome to Thailand :)
menu yang sinonim dengan negeri gajah putih ,ala-ala kerabu gitu rasa ,sedap ...
Dah lama teringain nak buat bila tengok buah betik di pokok dah kekuningan terus terpadam hasrat nak buat somtam ni .

 Tak sia-sia kawan chik mi angkut lesung kayu dari sempadan ,combinasi yang sangat ngam ,manis, masin masam dan pedas,cuma kurang berseri sebab tak ada tomato ceri je.Kacang panjang memang tak letak takut sakit urat :)

 Resepi dari : Temple of Thai

Papaya Salad is refreshingly tart, spicy and sweet. In Thai it's called Som Tam (or Som Tum) and is prepared in a clay mortar with a wooden pestle and served nationwide as a popular restaurant and street food.
Green papaya, malakor in Thai, is central to the dish and available in our online Thai grocery. But, if you don't a green papaya, try substituting shredded cucumber, carrot and daikon radish.

Ingredients

• 1 pound green papaya
• 2 Thai fresh chilies (to taste)
• 1 small clove of garlic
• 2 strings long bean (cut into 1 inch lengths) or regular green beans
• 1 tablespoon chopped roasted peanuts
• 5 cherry tomatoes, cut in half
• 1 tablespoon palm sugar ~ guna gula somtam import dari Padang besar
• 2 tablespoons lime juice
• 1 1/2 tablespoons Thai fish sauce (nam pla)
• 1 teaspoon chopped dried shrimp

Preparation

1. Cut papaya in half (lengthwise) and remove seeds. Peel the skin of the papaya and shred the flesh using a shredder or knife (the shreds should be thin and long). In a mortar and pestle, pound the chilies and garlic until they're broken up. Add the long green beans and roasted peanuts, pounding only enough to break them up a little bit.
2. Add the shredded papaya, tomato, sugar, lime juice, fish sauce and dried shrimp, pounding until everything is thoroughly mixed together. This dish should taste sweet, sour, and a little bit salty, so you may need to add more sugar, lime juice, or fish sauce to taste. Som Tum is commonly served with roasted or grilled meats, fried fish, sticky rice, Kao Mun Gai and fresh cabbage or lettuce.

Notes:
Thai recipes calling for lemons, if written in Thailand, are actually calling for limes. Lemons are generally not available in Thailand unless imported and therefore not commonly used.
*If green papaya is not available substitute a combination of shredded hothouse cucumbers (about 2 cups, seedless), carrots (about 1/2 cup) and daikon radish (about 1/2 cup).

S.A.R.D.I.N R.O.L.L

Assalamualaikum

Walaupun cuti persekolahan dah bermula tapi tugas makcik kantin tak bergaji masih tetap diteruskan,cuti-cuti sekolahni permintaan untuk makanan semakin tinggi:)Inti sardin ni minggu dah siap ,tapi bila dohnya terpaksa di tong sampahkan atas kesilapan sendiri....Lain kali jangan malas ye chik mi nak keluarkan penimbang untuk sukat akibatkannya doh terpaksa di buang.Tetiba ternampak ada yang upload resepi ni kat fb group masakan ,wah pucuk dicita ulam mendatang sebab intinya masih ada dalam peti sejuk .

 

Terima kasih Shima Maz kongsikan resepi yang asalnya dari Teratak Resepi Ummi .Doh ni boleh diperbagaikan seperti donut,pau goreng ,bege malaysia dan juga roti .

Resepi :Sardin Roll

Sumber : Teratak Resepi Ummi

Bahan-bahannya :

Chik mi buat separuh dari adunan

1/2 kg tepung gandum ~250 gm

1/2 bungkus yis segera Mauripan ~1 sk

4 sudu besar margerin~2 sb guna shortening

4 sudu besar gula ~1 sb

4 sudu besar susu tepung~ 2 sb

Secubit garam

Air secukupnya

Inti~chik mi guna resepi sendiri
Sardin tin ambil isi sahaja dan hancurkan

5-6 ekor ikan selayang rebus dan ambil isinyadan diblend ~chik mi guna Fp

bawang besar

bawang putih

cili blend

sedikit cili sos

sedikit halia 

garam secukup rasa

air asam jawa

#sekiranya inti terlalu basah masukkan sedikit tepung gandum

caranya 

Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu masukkan cili blend tumis sehingga garing,masukkan isi ikan serta ikan sardin yang telah diblend sehingga hancur.Masukkan sos cili ,air asam jawa serta garam secukup rasa.

#chik mi guna gam tepung gandum untuk melekatkan tepung.
tepung gandum dibancuh bersama air jangan terlalu cair.

 

# chik mi tak tunggu naik untuk goreng ,selepas habis digulung terus goreng untuk mengelakkan doh naik terlalu besar.

L.A.S.A.G.N.A

Assalamualaikum,
first time buat beef lasagna ni ,kulitnya dah lama terperap kat dalam kotak ajaib (ala-ala doraemon punya poket tu),Kalau cik hubby tak sound harus kulit tu still dok situ jugak heheehe selalunya bila beli barang dapur ambil mince meat bagai ,bila ditanya nak buat apa jawapnya Lasagna ,tapi selalu lupaaaaa ja nak buat.Bila kena sound terus aje projek berjalan hahaha

Lasagna
Source : Chikmi 

Bahan 

Kulit Lasagna ~ Rebus bersama dengan sedikit minyak serta garam sehingga lembut
ketepikan (jangan tindih ye nnti melekat) @ ikut arahan pada kotak .

Cheddar cheese /Mozarella parut untuk taburan di atas
Sos Merah
Bawang Besar -didadukan
Bawang putih ~cincang
minyak zaitun untuk menumis (minyak masak pun boleh)
1 botol sos spagetti (Kimball ) ~mushroom
Daging cincang
1sb sos cili (jika suka)

lada hitam & lada putih ~kisar

Garam secukup rasa
Sedikit air

Caranya
Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu ,masukkan daging kisar masak sehingga daging bertukar warna,masukkan sos spagetti bersama sedikit air .Masukkan sos cili serta dengan serbuk lada ,

perasakan dengan garam secukup rasa .
# Chik mi  suka inti yang basah masak jangan terlalu pekat

Sos Putih (Bechamel Sauce)~ Lagi sedap jika sos putihnya banyak
Sedikit butter untuk menumis
1-2 sb tepung gandum
Susu Full cream (chik mi guna yang 1 litre)
2-3 keping slice cheese ~terpulang nak guna cheese apa ,lagi banyak lagi sedap

Cara
Cairkan butter kecikkan api,masukkan tepung gandum kacau sehingga tepungnya melekat dengan butter,masukkan susu kacau sebati kemudian masukkan slice cheese tunggu sehingga cheese cair kacau sebati tutup api.

cara menyusun
Casserol disapu dengan butter
1.susun kulit lasagna yang dah lembut
2.Ratakan sos merah (inti )|
3. Tuang sos putih sehingga menutup sos merah (lagi banyak lagi sedap)
parutkan cheese keatas sos putih
ulang proses 1-3 sehinga habis
bakar selama40-45 min ikut oven masing-masing

Botol Muncung 3 Untuk Roti Jala For Sale

STICKY NOTE! 

Untuk entry terbaru sila scroll ke bawah

Assalamualaikum,sesiapa yang berminat nak dapatkan botol muncung 3 untuk roti jala sila email chik mi @ mimiazie72@gmail.com

Cara-cara menggunakan botol muncung 3 dan Cara menjala

~Apam Balik ~

Assalamualaikum
Lama sungguh tak post apa-apa kat blog ni,rindu sungguh nak balik berblogging macam zaman-zaman dulu.Thanks Lina menyedar akak dari lena yang panjang ,sekarang ni Facebook lebih mencuri tumpuan semua,tapikan bagi chik mi memanglah Fb tu bagus cuma yang tak bestnya semuanya main tekan aje butang 'share' tu tanpa memikirkan apakah benda yang dishare tu betui ke tidak.... Alfatihah kepada arwah pegawai bank yang kena tembak oleh pengawal keselamatan minggu lepas ,sedihnya bila gambar tu dishare secara meluas ,Chik mi dengan Cik Ros amat-amat tak setuju dengan kes tu ,bayangkan jika kejadian tu terjadi keatas kaum keluarga kita apa perasaan kita ?Marahkan ,sama juga dengan kaum keluarga arwah ,kesian anak-anak arwah mesti trauma dengan kejadian itu.Peringatan buat diri sendiri sebelum ditekan butang share tu pikir semasak-masaknya.

opsss berbalik ke apam balik na tersasar sudah....

Resepi yang dah lamaaaaaa tersimpan ,walaupun dah resepi ni berjalan merata-rata didalam  group masakan Fb ,tetapi tiada satu pun kredit pun diberikan kepada owner ..
Resepi ni Chik mi dapat dari Lydia .Lydia tak publish resepi ni so chik  mi email ke Lydia minta resepinya ,so pada yang ambil resepi apam balik dari sini pls pls pls credit kepada Lydia n blognya.

Apam Balik
Kredit : www.mykitch3n.blogspot.com

Recipe for apam balik as follows:

170gm all purpose flour

100gm fine rice flour (from asian market if living outside asia)

30gm corn flour

150gm castor sugar

2 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

1/2 tsp salt

2 large eggs

1 tsp vanilla essence

200ml water (I used icy cold water)

Steps:

1) Sift together all dry ingredients and set aside.

2) In a large mixing bowl, beat eggs lightly then add in vanilla and water. Mix well.

3) Stir in siftted dry ingredients in batches.

4) Heat non-stick pan, grease the pan lightly if desired. (non-stick pan is necessary to produce smooth surface)

5) Spread batter onto heated pan (as thin as possible), cook on low heat until lightly browned.

6) Sprinkle toppings (crushed peanuts+sugar+creamy sweet corns), fold while still hot then cool on wire rack. (must cool

on wire rack, else the bottom will be soft/soggy).

All the best!

cheers,

Lydia

www.mykitch3n.blogspot.com

Nasi Ayam

Assalamualaikum,yuhuuuuuuuu ada orang ingat kat Cheq ke dak ni,alhamdulilllah hari ni dah 15 syawal ,sekejap ja kan di kesempatan ini Chik mi nak ucapkan Selamat menyambut Hari Raya AidilFitri maaf Zahir Batin.Lamanyanya tak merapu kat sini dah macam kaku nak tulis apa..Opsss ni gambar dalam folder tau bukan yang baru pun ye sekarang ni memang nak pegang kamera pun ketaqqqqq,gambaq jadi goyang gitu

~Nasi Ayam My Style~
Untuk Sup
Ayam
rempah sup-chik mi beli yg ready made dr Bamboo in Parit buntar since dah ade semua chik tak letak bawang lagi dlmnya.
Bawang Besar
Garam
Serbuk perasa- chik letak secukup rasa
*Semuanya direbus untuk mendapatkan stok utk nasi dan juga sup

Untuk Nasi
Beras dibasuh n rendam sebentar kemudian toskan
Butter / margerine & minyak masak
Bawang putih *cincang halus
Halia *cincang Halus
Garam

Daun Pandan
Serbuk kunyit ~ untuk bg nasi tak pucat
Tumis butter campurkan sedikit minyak masak ,masukkan bwg putih & halia serta serbuk kunyit tumis sehingga naik bau,kemudian masukkan beras.Kacau sehingga butter tadi melekat di beras.Alihkan ke dalam periuk nasi,masukkan stok ayam tadi bersama dengan garam.Kuantiti air kena lebihkan sedikit.Nasi ni akan jadi berderai(sebijik-sebijik).

Untuk Ayam
Ayam (selepas direbus keluarkan ayam)
Halia *
Bawang putih*
Lada hitam*
Sos tiram
Madu
Garam
Secukup rasa
*Ditumbuk halus
Semua bahan ditumbuk diperap bersama dengan ayam kemudian digoreng / grill

Untuk Sos Cili
Cili hidup
Bawang putih
Halia ~ sedikit saje
Gula ~ sedikit
cuka ~ sedikit

Sedikit sup di atas
semua bahan diatas di blend sehingga halus.
Sedia dihidangkan

Mini Tart Tamper For Sale - Sold Out

Bismillah...

Assalamualaikum lamanya tak singgah ke sini , Mini tart tamper ni senang untuk buat tart shell ye ,letak je dalam acuan kemudian tekan je.

  Gamba ehsan cik google:)

 

Ni mini tart tamper kepunyaan daku:)

 PAT PAT SIKU LIPAT SAPA CEPAT DIA DAPAT(Ktek Ai pinjam ayat ye)

Jauh terbangnya dari USA

Ni hasilnya tarraaaaa ,dalam masa 2 jam dah siap +- 75 biji tart shell yang siap dibakar

nak membeli mesin seperti ni tak mampukan 

Hasil ehsan cik google juga:)

So sape yang berminat boleh email ke chik mi @
mimiazie72@gmail.com

Pat pat siku lipat sapa cepat dia dapat ,hanya tinggal 4 ketul je lagi