Ayam Goreng Kremes

Assalamualaikum,ayam goreng yang famous kat Indonesia,cuma Chik mi olahkan sikit ikut selera anak-anak.Sambungan hahah tadi tengah duk cari idea nak menulis tetiba bos meucul terus tekan publish hahaha kang terkantoi sapa yg susah.Pertama kali mencuba rsp ni masa bulan ramadhan dulu buat nasi ayam penyet ,google sana sini so terjumpa dengan web Indochine kitchen ni,suka tengok gambar-gambarnya yang cun melecun tu,siap ada step by step lagi tu yg best .Ayam kremes ni digandingkan dengan sambal tomat,dan tempe goreng dan kangkung rebus jadi ler nasi ayam penyet,menurut kawan chik mi mak uda ,yang makan kat restoran di Ipoh,so kita pun godek-godek jugak la nak merasai kehebatan nasi ayam penyet ni.

Ayam Goreng Kremes

Olahan : Chik mimi

Sumber:Sini
Ayam dibasuh dan ditoskan sehingga kering
Bawang merah*
Bawang putih*
Buah Keras*

Ketumbar biji* (serbuk)
Serai*
Lengkuas*
Halia*
Garam Secukup rasa
Air
Minyak untuk menggoreng terendam
*bahan bertanda * diblend halus

Bahan untuk Kremesnya
Tepung Gandum (quantity lebih dr tepung beras)
Tepung beras
Secubit baking powder

Caranya :-
Ayam direbus bersama bahan-bahan blend selama 20-25 minit kemudian keluarkandi sejukkan.
tapis bahan yang diblend tadi
air rebusan dicampur dengan kedua-dua jenis tepung ketepikan.
Goreng ayam sehingga kekuningan ,jangan terlalu lama sebab nanti ayamnya keras
Kemudian goreng bahan yang telah ditapis tadi
taburkan ketas ayam goreng
Air rebusan dengan tepung tadi ,dicampur dengan baking powder kacau menggunakan whisk sehingga sebati,kemudia digoreng dan ditoskan minyaknya ,kemudian ditaburkan diatas ayam tadi.

Cik Cili Jeruk dengan Cik Bawang Goreng ~ Homemade

 Cik cili jeruk dengan cik bawang goreng yang senantiasa kena ada kat dapur,pelengkap hidangan .Resepi dah sering kali upload kat sini ,cuma hari ni ada energy kita copy pes balik kat sini.

Cik Cili Jeruk

Cili jeruk

Source:qasehmu-abadi.blogspot.com

Cili hijau+cili padi

Air

Cuka

Garam

Secubit gula

Caranya,cili dibasuh bersih kemudian direndam dengan air yg dicampurkan dengan garam (untuk menghilangkan racun),kemudian di bilas sehingga bersih toskan sehingga kering airnya,kemudian dihiris ketepikan,masak air sehingga mendidih kemudian dimasukkan cuka ,jangan letak terlalu banyak sekali gus nanti terlalu masam,agak-agak kemudian masukkan sedikit garam dan gula biar sehingga sejuk ,kemudian masukkan ke dalam botol ,masukkan cili yang telah dihiris tadi sehingga semuanya terendam,tutup botol dengan rapat masukkan ke dalam peti sejuk.

                                                                                                    Cik Bawang Goreng
                                                                                                                

Bawang Goreng

Source :qasehmu-abadi.blogspot.com

Bawang Merah ~dikupas dan basuh bersih kemudian ditoskan sehingga kering

(chik mi selalunya kupas malam esok pagi baru buat)

Sedikit Tepung Gandum

Minyak untuk Menggoreng

Caranya

Hiris bawang (chik mi guna food processor ) ,kemudian salut dengan tepung (agak-agak ye) kemudian digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan,jangan goreng sehingga terlalu garing nanti pahit,bila dah agak coklat sentiasa dikacau kemudian ditoskan minyaknya sehingga kering,gantikan kitchen towel ,bila dah berminyak,dah sejuk masukkan ke dalam bekas airtight .simpan dalam peti sejuk

 Ramekin terbang dari jauh ,terima kasih wahai pemberi in sya Allah dengan izinnya umur panjang kita jumpa lagi di bumi Malaysia .

 Cik cili jeruk yang baru berendam .

Cucoq Cicah

Assalamualaikum,tahniah buat anak-anak yang berjaya dalam UPSR ,buat yang tak berjaya jangan sedih-sedih perjalanan masih jauh .Dah lama teringin nak makan cucoq cicah ,sekarang ni susah nak dapat dulu-dulu gerai juai kuih pagi-pagi memang ada cucoq ni ,Cucoq cicah a.k.a cucoq udang yang dicicah dengan kuah kacang .

 Kuah kacangnya seakan-akan kuah sate @ kuah nasi impit cuma versi yg sangat simple,cuma tumiskan bawang besar ,cili blend dan serai yg dititis ,masukkan kacang tanah yg telah digoreng dan ditumbuk,masukkan air dan asam keping ,perasakan dengan garam dan secubit gula siap simplekan.

Cucoq Udang 

Taugeh

Daun kucai

Bawang besar ~didadu

Daun sup & daun bawang

Cili merah & cili hijau

Udang putih

Telur 

Tepung gandum 

Garam secukup rasa & lada sulah ~dibancuh dengan air sehingga sebati 

 Secubit baking powder 

Air

Cara-caranya

Campurkan taugeh,daun kucai ,daun sup ,daun bawang bawang besar dan cili ,gaul sebati ,masukkan telur kemudian gaulkan bersama tepung yg dicampur baking powder sehingga sebati ,kemudian masukkan air ,agak-agak jangan terlalu banyak air ,Adunan jangan terlalu cair atau terlalu pekat ,rehatkan sebentar kemudian digoreng dalam minyak yang panas.

 

The Baker (preloved) for sale

Assalamualaikum

Chik mi nak letgo mixer The Baker ni sesiapa yang berminat boleh email ke mimiazie72@gmail.com .Chik mi baru guna setahun ,sebab nak letgo hehehe my chenta hati kitchenaid mixer dah sampai so tak dak tempat nak letak 2 mixer