Salam,malam tadi neighbour Chik mi berikan buah jambu bertih ni,ermmm kali kedua dah dia beri since last week chik mi dah buat kuah rojak ni so mmg best lerkan cicah ngan kuah rojak tu.Chik mi tak gaulkan sekali sebabnya takut berair,since my frnd yg Ex Dungun semua duk mention nak minta resepi ni so Chik mi upload juga kat sini. Masa duk study dulu kami pernah bukak gerai masa Prominex,so chik mi buat sos ni ler dah 18 thn masa berlalu tp masih lagi kita org duk sebut-sebut,mmg best mase tu.Buat kengkawanku ni ler rcp yg korang tunggu2 tu ye.
jom kita lihat macamana Chik mi buat sos ni. Homemade Kuah Rojak Bahan-bahannya Cili Kering-Direbus kemudian diblend ~ chik mi cili paste yg mmg selalu buat stok Cili Padi Belacan Gula melaka Gula Pasir Sedikit air Kicap~chik mi guna kicap Habhal Sedikit tepung gandum utk pekatkan kuah -Chik mi bancuh bersama dengan air gula & kicap tu *Air asam jawa~jika perlu Cara-caranya. Blend cili kering,cili padi belacan menggunakan blender kering,masak gula merah & gula putih bersama sehingga cair,air jgn terlalu banyak nnti cair tak sedap,selepas tu masukkan bahan blend serta kicap masak dengan api perlahan ,selepas tu ,masukkan bancuhan tepung gandum ke dalam sos tadi masak lagi sehingga pekat. *kuantiti bahan bergantung kepada kepedasan & kemanisan sendiri ye.jika terlalu pedas masukkan sedikit air asam jawa yg pekat ke dlm kuahnya.
Salam,wah dah bersawang umah ni,buzy ngan ape ntah,ni pun menu bila ntah,tak pe kan (ade org peduli ke?).Family chik mi kalau gulai daging ke gulai ayam ke (pstt sama ngan kari ye dah terbiase sebut gulai,hihihi nnti korang konpius ler pulak.) mmg letak kerisek sikit.Cumanya ayam & daging tu diperapkan(we all sebut awaskan) dengan rempah kari ,santan ,bahan blend & kerisek.Aritu tu chik mi try buat stail lain tumis mcm kari ikan rempah2nya tu tak menepati piawaian kat umah ni,maybe dah terbiase ngan cara awas tu kot.
Dedulu chik mi mmg anti sungguh dengan gulai dgg ,my mom tak masak kari ayam sbb my dad tak makan ayam.,jatuh chenta ngan kari ayam n daging ni mase dlm pantang kat Sabrina,my sis yg jadi cook,so chik mi duk tapau je lauk pauk,since dah makan my sis punya kari ni i terus jatuh tangga chenta ngan kari aka gulai ni.
jom kita tengok camne chik mi buat gulai ni.
Kari aka Gulai Ayam
Bahan-Bahan
Ayam - seekor dipotong kecil
Rempah kari Babas 4-5 sb
Bawang merah 6 ulas*
Bawang putih 2-3 ulas*
Halia -sebesar ibu jari*
Rempah 4 sekawan (Kulit K Manis,Buah Pelaga,Bg cengkih,Bg Lawang)
Santan -Chik mi guna santan pekat 100ml je
Kerisek 1-2 sk- ikut kepekatan yg kita suka.
Daun kari
Ubi kentang
Garam
Pati ayam- jika suka
* bahan yg bertanda separuh dihiris & separuh di blend
Caranya
Ayam diperap bersama dgn rempah yg dibancuh dengan sedikit air jadikan pes,bahan blend,kerisek,santan,ketepikan.Tumis rempah 4 sekawan bersama dengan bahan hirisan sehingga naik bau,kemudian masukkan ayam yg telah diawas(diperap) .masukkan ubi kentang serta masukkan air sedikit masak sehingga pekat dan kentangnya empuk,perasakan garamnya.
#kepekatannya ikut citarase sendiri ye,kalau chik mi lebih kepada sederhana pekat.
Salam,cepatnya masa berlalu dah hari jumaat,esok seperti biase sibuk ngan rutin harian.Aritu demam prosperity ni melanda chik mi terkena jangkitan jugak ,tapi malas nak buat blackpepper sos tu so main beli brown sauce yg ready made tu pastu tumbuk lada hitam,tapi tak menepati piawaian la,so nnti nak kena cuba jugak buat blackpepper sauce tu.
Salam,cuti sekolah baru ni ofcmate chik mi ke Jakarta,so chik mintak cik Leez belikan telekung 'cotton paris' ni.Sebenarnya Cik Leez belikan ke Chik Mi yang lain tapi Chik mi tukar ngan Cik Ros.Ramai jugak yg mengirim,tp bukan dengan ayeq liuq ok dengan ongkos sekali.Memang dah terjatuh chenta dengan cotton paris ni,sebabnya last year Cik Leez ke Bandung dia belikan untuk dirinya,so syukur alhamdulillah apa yg dihajati dah dapat.Thanks Leez nnti nak p lagi coling2 lah ye,hehehe Kain cotton ni pulak dr my niece Kak Chaq.selalunya chik mi jarang beli kain sendiri selalunya sponsor dari kak chaq @ kak chik,syukur alhamdulillah murah rezeki diaorang ni.Chaq thanks alot bak kate pepatah terima kasih daun keladi kalau boleh nak le lagiiiii.hehehehe lebiu chaq.ni ler untung kalau mak sedara ngan anak sedara sebaya,kamcing gilos kitaorang ni,walaupun time kecik dulu macam anjing ngan kucing asyik bergaduh je.
Award dariYat Mariadan Kak Watie ,Thanks ye sori chik mi ambik lambat sikit tertinggal bas Rapid.
Kena pass tu 15 org tp chik mi tak payah listkan lah ye.sudi2kan lah ye tampal kat umah masing2 ye.
7 perkara Tentang diriku
.Suka memasak ~of course suka makan hiihii
.suka berjalan-jalan
.suka melayari internet
.suka berkawan
.suka membaca
.seorang sensetip
.tak suka dibohongi n berbohong
ok dah cukup daaaa.
Award dr Maz, thanks so much tp
kan kite ni tak ler top mane.hihihi tq Maz
Salam,yehaaaaaa seperti yg dijanjikan,resepi terhangat di pasaran ,bukan ler kes tak baik tau kes yg baikkan,hahahha.Kerana mengilai pandan layer kek ni ler ku seberangi Selat Melaka ke Mainland p menuntut.muahhha apa2 la chik mi duk merapu ye.resepi ni dah dipermudahkan oleh my frnd Cik Linda,so kalau tak paham tu tanyalah ye.Buat yang tunggu resepi ni ,sila buat ye,pastu jgn lupa antar kat chik mi sikit,hehehehe.tpg custard tu,kacau hingga betul2 hancur ye,nnti tak cantik mcm chik mi buat tu berjerawat.
PANDAN LAYER CAKE
Bahan A : Cake
250 gm tepung sponge mix
3 sudu besar air ais*
4 biji telur gred B disejukkan*
1 sudu kecil ovalette*
*mix all
3 sudu besar minyak masak (minyak jagung / masak) – last
-Pukul semua bahan kecuali minyak selama 10 hingga 15 minit
-Bila pekat perlahankan mesin, masukkan minyak kacau hingga rata.
-Tuang ke dalam loyang 9 X 9. (Sapu kan margerine pada loyang dan kertas tracing sekali.)
-Bakar selama 20 hingga 25 minit pada suhu 180 degree. ( Bakar tanpa kipas)
-Apabila cake masak, terbalikkan, biar hingga sejuk.
-Potong ke 3 lapisan. (sideway)
Bahan B : Kaya
300 gm gula castor*
2 ½ sudu besar instant jelly*
300 ml santan pekat (about 2 biji kelapa (med size)include water mix all*
1100 ml air& santan =1400ml*
½ - 1 sudu besar pandan paste*
sedikit pewarna hijau (green apple)*
sedikit esen pandan*
140 gm tepung custard – mix separately
-tepung custard dibancuh dengan sedikit air + santan dari 1400 ml tadi, kacau rata. – set aside
-Campurkan dan masak semua bahan (mix all) – stir until naik wap
-Masukkan bancuhan tepung custard dan kacau hingga pekat.Add in a bit more green color ifcolor is not nice enough.
-Next process kena buat dengan cepat.
-Tuangkan kaya (just enough to cover the pan) ke dalam loyang 9 X 9 (basahkan sedikit loyang)
-Lapiskan dengan cake – then kaya – cake – kaya and last the cake.
-Masukkan ke dalam fridge.
# untuk pewarna & pandan paste mungkin akan memerlukan lebih sebab bergantung pada tpg custard,sebab kadang2 tepung custard berwarna lebih terang,so kalau warnanya sebam tambah lah ye sehingga mendapat warna yg ideal.
Salam,hari ni adalah bitrhday along ,since we all dah buat makan2 hari sabtu tu so kira celebrate sekali ngan my sis & my "cucu". Buat Kak Aidah ini ler kakak yg selalu chik mi citerkan ngan akak tu.My sis dalam proses penyembuhan so kita org buat majlis ni utk hepikan my sis. Nurfarah Ain Nabila, Ayah & ibu sentiasa mendoakan agarkan Along menjadi anak yg solehah & berjaya dalam apa yang Along idamkan.Amin,semoga along juga menjadi contoh yang baik buat adik2.Along Ayah ,ibu ,angah & adik love you.
Salah satu juadah yg chik mi buat jugak ari sabtu tu,dah plan lama tup2 tgk kat umah Knor,Kzai ngan Kita pun ade lagiiiiii la mokcik tak tahan,hahahaha.Dah lama tak makan so bila buat ni all my nieces pun hantam bagai nak rak,since ade belen stoberi kat peti tu chik mi masukkan jugak,ya rabbi masamnya stoberi tu ,tapi tak pe potongkan lemak2 yg duk berkumpul tu. Lebihan tu masukkan dalam bekas kecik2 tp along tak letak custardnya banyak2 so jellynya meresap kedlm keknya tu,so kalau boleh biar lebihkan custard ye baru best. Jelly crystal yg chik mi guna,thanks to cik Leez my ofcmate yg tulun belikan.Chik mi doublekan the receipe.
~Trifle~ by Amy Beh
Ingredients
8 pieces Swiss roll slices ~i used readymade chiffon cake
3–4 tbsp orange juice~ i used fruit cocktail juice
Custard filling
50g custard powder
100g castor sugar
150ml water
600ml milk
1/4 tsp vanilla essence
1/8 tsp salt
Jelly layer
1 packet (110g) mango jelly crystals
250ml boiling water
Topping
Some mango slices, cubed ~ i used fruit cocktail
Method Dissolve the custard powder in a little bit of the milk. Next, put the mixture into a saucepan with the rest of the milk. Add in water, sugar, salt and essence. Stir over low heat until mixture thickens and boils.
To prepare jelly, dissolve jelly crystals in hot water and set aside.
To make the trifle, line a glass dish with the Swiss roll slices. Spoon some fruit juice over them and then top with mango pieces.
Pour two-thirds of the prepared custard over the mango pieces then place the glass dish in the refrigerator for 20 minutes to set the custard.
Pour half a portion of the dissolved jelly over the custard. Chill in the refrigerator until the jelly sets.
Slowly pour remaining custard over the jelly layer. (Should the custard thicken, add 1 extra tablespoon of milk and return to a low heat, stirring all the way until it cooks and custard is smooth again.)
For the remaining jelly mixture that has set, cut into cubes and use as topping. When custard has set and is well chilled, garnish with the jelly and mango cubes. (Note: The trifle should be well chilled before serving.)
Salam,buat kek ni ari sabtu lepas,so mmg udah pinish ye ,dah lama tak membaking kek,tp sebab besok birthday along,last week birthday my sis so we all buat surprise makan2 nak happykan my sis.Dah lama tak buat ni so nak divide cake pun herot petot,dah lepas potong tu ingat kalu divide into 2 kan sonang,tapi tengok lah tepung custardnya tak betul2 licin still ade yg berketul,dah nak cepat so main taram je lah.nnti ye chik mi letak resepinya.
Lepas kita makan popia basah,kita makan popia goreng pulak ye,lebihan dari inti tu chik mi buat popia goreng ,tp yang ni chik mi guna kulit readymade je.Untuk resepi intinya boleh rujuk kat sini Resepi sambal popia ni dikonsikan oleh kak edaariff dlm forum so chik mi panjangkan kat sini ye.
100 gm korma atau kismis
450ml air
100 gm gula
3 sudu besar cili kisar
60 ml air asam jawa- chik mi guna cuka
garam secukup rasa
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 sudu besar minyak untuk menumis
Cara caranya:
Tumiskan cili yang di kisar dengan bawang2 hingga naik baunya dan garing.Masukkan air asam jawa dan korma atau kismis yang telah di kisar halus,masukkan pula garam dan gula di kacau sehingga pekat.sejukkan.
Salam,hari tu nampak Hana buat popia basah ni,terus meleleh ayeq liuq,hahaaha bila baca komen hana ala panas2 manja gitu nak tenyeh tepung kat kuali tu teringin la pulak nak cuba,kakak chik mi mmg buat sendiri kulit popia ni.bila check ngan my sis resepinya ,dia cakap tak guna cuka cuma air garam ngan putih telur je,tp no sukatan tu yg payah tu.so kita pun ikut recepi kak e lah sebabnya ade sukatan.Memang panas2 manje gitu ,auw ,hahaha chik mi guna pans utk roti jala tu mmg senang ler dah kata nonstick kan,tp pestaim buat tu ade yg lubang sini sana. Ade yga terburai isi pewot,isk korang buat2 tak nampak dah ler,Popia basah kalau guna readymade punya kulit tak sedap,nak kena yg homemade jugak. Sambal kena sedapkan baru best ,yg ni tak taruk banyak2 ,bila nak makan along ngan angah sapu lagi sambalnya.Yok kita tgk resepinya.Terima kasih kak e n kakfiza mintak izin nak CnP kat sini ye.
Kulit Popia ~by Umie E
Bahan untuk kulit*
2 cawan tepung gandum
1 biji putih telor
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
secubit garam
Inti~by Kakfiza
50 sen taugeh
1/2 biji sengkuang (sagat)
1 btg lobak merah (sagat)
2 sb udang kering
2 biji tauhu (lecek dgn garpu)
2 ulas bwg putih
1/2 st serbuk kunyit
garam & lada sulah
Cara-cara
Tumis bwg putih + tauhu dan udang kering.
kemudian masukkan sengkuang & lobak merah yg telah di sagat tadi.
Akhir sekali masukkan taugeh.letakkan garam dan lada sulah secukup rasa.
Biarkan inti sejuk sebentar.
Bentangkan kulit popia,letakkan inti dan gulung kemas.utk melekatkan hujungnya sapu dgn sedikit putih telur.
Salam,dah lama tak main award2 ni ye,chik mi pun baru berkesempatan nak kutip satu persatu.Terima kasih kepada pemberi ye,kepada yg menge'tag' chik mi mintak maaf banyak2 ye chik mi mmg tak suke buat homework,so jangan kecil hati ye.Semoga ukhwah kita berpanjangan.terima kasih . Lovely award dr Chempaqa~Thanks Chemp Awards dari Dr Inahar~Thanks kak ina
Makanan orang2 tua,yang pasti chik mi memang suka dengan lepat liat dulu dan kini,chik mi ni kalau kat utara mmg femes tapi bahagian lain chik mi tak tahu panggei apa ,buat sikit je ingatkan tak dak peminat ghupa2nya angah suka,pastu my niece pun tanya ade lagi tak?uiks ramai ghupanya peminat kue orang tua ni ye.seperti biasa kelapa kena kurangkan sbb hubby tak minat ngan kelapa. Chik mi guna gula merah cap bintang,so terlebih la sudah warnanya.lepat ku ni comei je kecik2. Resepinya chik mi ambik dari umah Kak Rusnah. Lepat Liat~Kak Rusnah 2 - 2 1/4 cawan tepung pulut 3/4 cawan gula merah 1 cawan air sehelai daun pandan daun pisang 1 cawan kelapa parut putih sedikit garam minyak masak
Cara membuatnya 1.Masak gula merah dengan air dan daun pandan -sejukkan 2.Sediakan kukusan,inti kelapa(kelapa+sikit garam halus) dan daun pisang. 3.Tepung pulut dicampur dgn secawan air gula yang ditapis dan dikacau sebati 4.Letakkan sesudu makan adunan di atas daun kelapa yang disapu sikit minyak dan ratakan.Letakkan inti kelapa .Balutkan kuih ini seperti membalut lepat pisang. 5.Kukuskan lebih kurang 15-20 minit dgn api sederhana.
Gandingan Daging Kismis tu ,chik mi masak nasi kebuli,walaupun hubby kurang suka ngan nasi perisa tp chik tgk ok je dia makan.(sori ye bang tak pe kan),kena buli ke tak ler kan,sedapkan nasi ni,terlebihlah sudah serbuk kunyitnya.hihihii,chik mi ambik rcp ni dari umah CMG.thanks semuanya suka walau pun berempah tp tak terlalu berat . Resepinya chik mi kongsikan kat sini ye.Thanks again kat CMG
Nasi Kebuli~ CMG BAHAN-BAHANNYA :-) 800 g beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit, toskan 1400 ml santan 5 cm halia, hiris 1 batang serai, diketuk 1 helai daun limau purut 1 helai daun pandan, disimpul (resipi asal tak letak) 2 biji buah pelaga 3 kuntum bunga cengkih 2 camca besar minyak sapi 2 camca besar ketumbar* 1 camca teh jintan kasar* 1 camca teh jintan halus*(*kisar halus) 2 camca teh serbuk kunyit (mat letak 1 camca teh) Garam secukup rasa 2 biji telur, didadar, hiris halus Kismis, untuk hiasan Bawang goreng, untuk hiasan
salam,menu hari sabtu,biase la kan kalau cuti sekolah,kerja ibu lagi la double,nak siapkan benda2 yg nak frozen sebabnya si angah tu mulutnya mmg tak henti mengunyah,sama dengan along,pastu siap cakap ,bu nape along kat kat hostel tak makan banyak macam kat umah ye?maybe bukan along punya favourite food kut,itu yg chik mi jawap,tapi along still kena makan kalau idak macamana nak study?So chik mi masak daging kismis ni adaptasi dari Daging Prune rcp kak Liza,minta ampun ye kak bukan nak memandai tapi sebabkan stok kismis je yang ade so chik mi tukarkan ke kismis.Chik mi nak panjangkan tapi ade problem so chik mi hanya dapat linkkanje.So resepinya kat sini.nnti chik mi try CnP kat umah ye.Chik mi makan dengan nasi kebuli.Angah makan kuahnya cicah dengan roti paratha yg dipanaskan sendiri,so skrg ni mmg selalu kena stokkan roti paratha tu,senang kalau anak2 nak makan.
Salam,serabai ni bukan chik mi buat ye,tapi beli kat pasar malam,kalau nak buat tak ler kut sbbnya nak makan bukannya banyak pun ,ni antara pebret along,tp tak boleh lawan dengan yang kat Astaka Taman Tun Sardon(fae nnti chik mi p sana makan untuk fae ye).Nak ke Taman Tun tu berchenta sikit sbbnya parking susah,so kalau dah teringin nak makan sy beli dr kakak kat pasar malam ni je,cuma sekarang ni dia tak buat 2 jenis kuah dah ,cuma kuah biasa ja yg durian tak buat dah,ari ni kuahnya tak kick tawar sikit. Bila along tgk gambaq ni dia cakap ek nape tadi along makan 2 keping je,hahaha long ibu makan sekeping.
Salam.korang jgn muntah ijo ye,ni kes sayangkan ke nasik yg tinggal sejemput tu la,nak dibuang sayang rezeki tu ,tu yg buat apam kanda watie ni.Buat kali ni mcm2 ada,ade yg sengih kerang busuk,ade yg senyum kambing,senyum simpul anak ade pun adaaaa,hahahaha.Resepinya ade kat sini ye.Kandaaaaa kan dah jadi menu ulangan ni.. Toce2x kak watie kangsi resepi yang bestttttt sangat ni. #kalau nak yg tersengih kerang busuk api mmg kena kuat.
Butter prawns ku yang tak lawa,juraian telurnya pun tak nmpk ,bila balik kerja bnyk menda yg nak kena settle,so buat kerja mmg mcm lipas kudung ler.apapun habis gak hihiihi,hubby kalau udang bila tanya selalunya cakap ala goreng je lah,since dah lama tak buat butter prawn so buat yg senang je la.
Semalam ,tengah ibu sibuk nak ke ofc ,tetiba sikecik sabrina tanya,bu mana gambaq adik yg tak lawa tu? Ibu jawab: gambaq mana dik Sabrina:Gambar adik yang ambik kat rumah mbah aritu ,yg acik tu lukis tu Ibu :ooooo ade dlm keta nnti adik suruh ayah ambik ya, Sabrina: Ayahhhh oo ayah cepat ler ambikan gambaq adik ibu belum masukkan dalam computer ibu lagi. Ayah :Kan tadi adik kata gambaq yg tak lawa,buat apa nak masukkan dlm computer? Sabrina:Tak lawa sebab tak macam adik punnn,tak pe la masukkan jugaklah Iskkkk panjang sungguh mukaddimahnya,gambar ni dilukis oleh Boy Pj kalau tak salah.,Masa CNY hari tu kat Teluk intan,skrg ni kat Teluk Intan pun ade ala ala uptown gitu,tp masa chik mi pergi seluruh Teluk intan Blackout tp nasib baik gerai ni guna generator kut tu yg ade lampu.
