Corn Muffin

Assalamualaikum ,dah lunch ke hari ni chik mi lunch dengan pajeri nenas erm sedapnya dah lama tak makan pajeri,malam tadi mood nak memuffin datang so dengan pantas dan tangkas kena la tangkap nanti dia lari merajuk susah..Dah lama teringin nak buat corn muffin ni tp sebabkan duk mencari cornmeal ni tak dak kat penang sampai ler lupa,bila bila Kak Ida buat baru teringat balik pasal muffin ni.Chik mi tak boleh imagine cornmeal tu camneler rupanya sampaikan 3 kedai baking shop cari semua cakap tak dak,ade satu kedai tu ,assistant tu cakap suruh grind sendiri popcorn tu,so chik mi tanya dengan Kak Yan dia pun cakap camgitu jugak,so nekad dengan lafaz bismillah.. chik mi tekan punat tu,ye la takut u rosak nnti blender sebab popcorn tu kan ke keras..

Muffin ni sedap cuma bila kena cornmeal yang berbijik tu keras sikit mula rasa macam tak besh je.Tapi chik mi suke texture muffin ni ,manisnya pun sedang aje,next time nak try gantikan cornmeal tu dengan cornflakes seperti yang disarankan oleh Kak ida

 Thanks to Kak yan chik kongsi kat sini ye.

CORN MUFFIN

Sumber :http://aziancollections.blogspot.com

Sumber:http://qasehmu-abadi.blogspot.com

BAHAN-BAHAN

1/2 cawan butter

2/3 cawan gula kastor

1/4 cawan madu

2 biji telur

1/2 tsp garam (saya x letak)

1 1/2 cawan tepung naik sendiri

3/4 cawan Cornmeal

1/2 tsp baking powder

1/2 cawan susu (saya guna susu segar)

3/4 cawan jagung segar

CARA MENYEDIAKAN.

1. Putar butter, gula, madu dan telur hingga kembang.

2. Masukkan Cornmeal, tepung yang telah di ayak bersama baking powder dan susu berselang seli sambil di kaup perlahan-lahan.

3. Bila telah sebati masukkan jagung segar dan ratakan.

4. Masukkan kedalam paper cup dan masukkan kedalam Muffin pan atau gunakan cupcakes paper cup.

5. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan selama 10 minit awal selama 20-30 minit dengan kepanasan 160-C. Gunakan api atas bawah. ( terpulang kpd jenis oven)

Banana Crumb Muffin

Asslamualaikum,lama sungguh tak buat muffin,tetiba teringat ade pisang yang dah siap lecek dalam peti sejuk,opsss lupa muffin ni dah lama habis ye,chik mi buat hari sabtu malam,teringat muffin yang satu waktu dulu menjadi kegilaan dikalangan bloggers,tapi cakap benar ni memang SEYDAPPP muffin ni kena pulak crumb dia yg rasa-rasa ala caremel(sebab guna brown sugar) tu.Dah la buat muffin ni malam-malam boleh cari muffin tray entah kat mana chik mi simpan kes terlebih simpan la ni.nasib baik teringat ada tart mould yg jadi tukun kat dalam gobok tu dan cari jumpa patty muffin tu sama size.dah siap rasa suka pulak buat muffin size ni sebab tak terlalu besar,senang budak -budak nak makan.

Ingredients

• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 3 bananas, mashed
• 3/4 cup white sugar~Chik mi guna brown sugar
• 1 egg, lightly beaten
• 1/3 cup butter, melted
• 1/3 cup packed brown sugar
• 2 tablespoons all-purpose flour
• 1/8 teaspoon ground cinnamon
• 1 tablespoon butter

Directions

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers.
2. In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups.
3. In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins.
4. Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean. 

Blueberry & Choc Chips Muffin

Salam,projek ari ahad,bila tengok pagi tadi ramai yg buat muffin ye,Dah lama rasenya chik mi buat muffin since dah cuti sekolah ni bekalan makanan tak boleh terputus nak pulak dengan keadaan cuaca yg suram ni.Lebihan blueberry jam tu chik mi masukkan ke dalam adunan pastu teringat ler pulak ade choc chip so chik mi taburkan je kat atas tu.Amik sorang satu ye jangan bergaduh hihihi.Casing muffin yg comel lote tu import dari Kajang ,thanks dear....

Sebenarnya sizenya mini je ni tapi dah diclose up nmpk besar.

Chik mi suke menggunakan rcp ni yg di cnp dari umah Fidah yg duk berkemas nak balik ke Mesia.Thanks Fidah.

• 2 cup self rising flour
• 3/4 cup brown sugar
• 1 egg
• 1/2 cup chocolate chip (original recipe called for mixed berries) - can be subsituted to any type of berries
• 3/4 buttermilk (can be subsituted to fresh milk)-chik mi guna fresh milk je
• 1/2 cup vegetable oil
• Icing sugar for dusting (optional)

1. Sift flour into a bowl.
2. Add sugar and beaten egg.
3. Add buttermilk and oil. Mix well.
4. Spoon mixture into muffin case/muffin tin.
5. Place the chocolate chips into the muffin.
6. Bake in a moderate oven (180 degree celcius) for 20 minutes or until it just set.
7. Dust with Icing sugar (optional).

Choco Cheese Muffin

Salam malam td macam terajin la skit kan apa lagi Chik mi pun godek2 la muffin ni.Bukannya susah nak buat muffin kan hihihihi....

Dek teruja tengok Hananye Muffin maka ku buatkanlah jugak.Nak tunggu dak Hana antaq confirm kulatan muhahahhhaha.Best sukeee tq Hani kongsi,CnP kat cni yer nnti senang nak buat rujukan..Resepinya boleh juga tengok kat sini yer.

Bahan-bahan ( 10 biji )
140gm choco chip
100gm cream cheese
80gm butter
2 biji telur size M
60gm gula
100gm tepung gandum
2sk baking powder
Cara-cara
Panaskan oven ke 180℃.
Potong dadu 1cm cream cheese dan butter. cairkan bersama choco chip dengan kaedah double-boiled. bila dah cair, angkat dari api, masukkan telur dan kacau dengan whisk. (cream cheese tinggal ketul2 kecil putih pun tak apa)
Tambah gula dan kacau lagi.
Ayak tepung bersama baking powder kedalam adunan dan kacau dengan spatula.
Masukkan kedalam bekas muffin 70% penuh dan bakar selama 20 minit

Orange Yogurt Muffin

Balik kerja terus buat muffin ni ,sama macam Kak sifu tukar lemon ngan orange sbb tak de stok lemon kat umah ni.Sukeeeee ngan muffin ni ade rase masam2 pastu lemak2 gak,Cik hby pun sukee

Cik hby suke benda yg garing so kena masak lebih masa sikit

Resepinya kat sini yer.

Muffin Coklat

Malam tadi sempat jugak buat muffin coklat ni,Resepi yani sedap sesape yg belum kena try sebb sedap,promot ikhlas ni tau.Resepinya kat sini .Rasanya ramai yg dah buat kan

Menu ni dinner malam tadi sbb ngences tengok kat umah Ela ari tu so cepat2 la kena buat

Muffin Pandan

Jeng-jeng dah menjadi muffin ku itew bak di suntik botoks lagi.Nak terima kasih bebanyak ke sifu2 ku Knor ,Madam Lv dan Mek kajang yg sudi memberikan tips n ermmmm cup itew untuk chik mi,Cepat2 lepas ni sapa nak order hahahaha owang lain dah lama sampai ke bulan kita baru hari ni menjadi muffin yg volcano....

untuk Yumna ,resepi asal ade kat sini yer.