Risoles

Salam, risoles ni  yang berasal dari Indonesia,kalau kita kat sini dipanggil dadar berlauk.Dah lama teringin nak buat cuma vitamin R tu tak de ,hehhehe hari ahad baru ni cik hubby belikan sekotak kentang,hah apa lagi nanti berderetlah menu kentang yang keluar.Chik mi sejak jumpa dengan kedai borong ni selalunya beli kentang dengan bawang sekotak @ sebag sekali,bukannya banyak dalam 4kg per kotak@bag.bukan apa senang sikit kalau nak masak bila satu satu barang tak de mood terus merudum heheheh moodynya.ok citer pasal risoles ni kalau kat indonesia macam-macam intinya ade yg letak cheeselah yang pasti dimakan bersama dengan cili api,Chik mi versi malaysia aka versi chik mi buat inti karipap ,takut nanti letak cili api anak-anak tak makan.

nnti chik mi update resepinya ye.ade sikit malas malam ni.

update:

Risoles

Untuk Kulit /Dadar

2 cwn Tepung gandung

3cwn ~airboleh gamtikan dengan santan @ susu cair

secubit garam

sebiji telur

 minyak utk mengoreng

Untuk salutan

1 biji telur

breadcrumb secukupnya

Inti

Ubi  kentang ~di dadu dan direbus

Daging cincang 

Bawang merah

Bawang putih

Halia

Serbuk kari~ jadikan pes

Daun sup & bawang

garam secukup rasa

caranya

untuk kulit

masukkan semua bahan ke dalam blender,blend sehingga sebati.adunan jangan terlalu cair @ pekat.panaskan nonstik pan masukkan i senduk adunan buat dadar sehingga nipis,ulang sehingga habis ketepikan.

untuk inti

tumiskan bawang merah,bag putih serta halia sehingga naik bau,masukkan pes serbuk kari ,tumis sehingga garing masukkan daging cincang masak sehingga dagingnya bertukar warna,masukkan ubi kentang masak sehingga sebati,masukkan daun sup & bawang perasakan dengan garam tutup api.

Ambil sehelai kulit @ dadarnya,masukkan inti gulung macam ketayap buat sehingga habis.Telur di pukul sebati,celupkan dadar yg telah siap di gulung tadi,golek ke dalam bread crumb .Panaskan minyak goreng keemasan.

Blackpepper Sauce

Salam,

Chik mi nak kongsi blackpepper sauce yang boleh diperbagai gunakan.Resepi dari ofcmate chik mi ,cik ros pulak dapat dari abangnya yang berniaga western food,thanks ros.Ade cerita lawak kisah nak dapatkan resepi ni ,salah satunya brown sauce yang digunakan untuk membuatnya.cik ros try bermacam-macam brand akhirnya kami berhasil jugak jumpa dengan brown sauce tu.Chik mi pulak selalu skodeng kat kedai yang juai barangan untuk jual burger,mula-mula chik mi tanya sas untuk oblong burger guna apa,pastu adik tu bg ler brown sauce tu ,tapi yang dah direpack semula chik mi tak yakin so tak mau ambil,last-last chik mi jumpa yang brand KNORR tapi punyala banyak sepaket sekg gitu nak buat apa banyak-banyak ,chik mi tanya dengan tokey tu ada pack kecik tak tup-tup dia bagi brown sauce yang adik tu bagi chik mi senyum je la.bila chik mi citer ngan cik ros dia pun cakap a ah mmg betui yg tu sebab sil dia cakap packnya kaler ijau.,so berakhirnya pencarian kami.panjangnya mukadimmahnya .chik mi selalu ade stok sauce ni bila dah buntu nak masak apa tumiskan je ngan bawang masukkan ayam @ ikan yang digoreng terlebih dahulu so jadikan satu lauk buat kami.

Sauce ni jugak boleh digunakan dengan chicken grilled,mashed potato serta masak daging dengan cendawan yummy. psstttt chik mi tak buat sendiri sauce ni heheheeh sebabnya selalunya bila cik ros buat dia  sms cik mi nak blackpepper sauce?jawapannya hehehehehe ,thanks ros jasamu ku kenang

Jom kita tengok resepinya.

Blackpepper Sauce

5-6 ulas bawang putih

2 biji Bawang holland

100gm lada hitam~dikisar kasar

3 helai bay leaves~ dikisar dengan lada hitam

minyak zaitun @ butter ~untuk menumis

300gm Brown Sauce ~KNORR brand

1 senduk whipping cream

Air secukupnya

caranya

Tumiskan bawang putih bersama dengan bawang holland sehingga layu,masukkan lada hita,masukkan serbuk brown sauce kacau sehingga sebati,masukkan air sedikit-sedikit ,masukkan whipping cream masak sehingga pekat.

# resepi ni menghasilkan agak banyak  sosnya so kalau nak untuk sekali makan kena adjust sendiri ye.boleh di simpan dalam peti sejuk dah akan memekat so bila nak guna ambil sedikit masak semula bersama dengan air

Update:Sawi Dengan Sos Lada Hitam Bercendawan

Chik mi update resepi yang tertunggak ni ye.

Daging cincang ~chik mi guna dgg biase blend dgn Fp

Sawi ~ boleh juga guna siew pak choi

2 ulas bawang putih

Sos lada hitam~chik mi guna yang homemade nnti chik mi update kemudian,kalau nak guna yg readymade pun ok.

1 st sos tiram

3 biji cendawan butang~jika guna yang kering rendam sekejap ~dihiris nipis

garam secukup rasa

Sedikit minyak untuk menumis

sedikit air

caranya

Panaskan air masukkan sedikit garam,kemudian masukkan sawi,jgn terlalu lama nnti lembik,kemudian toskan sawi tersebut,lalukan bawah air paip utk mendapatkan sawi yang berwarna hijau,susun dalam pinggan ketepikan.

Tumis bawang putih bersama sedikit minyak,bila dah wangi,masukkan daging cincang biar daging masak sehingga bertukar warna,masukkan sos lada hitam dengan sos tiram serta sedikit air,bila dah masak masukkan cendawang tadi,biarkan mendidih sebentar,perasakan garam,sekiranya menggunakan sos readymade awas jgn masukkan garam dulu ye sebab dah masin.kemudian bolehlah dituang diatas sawi tadi.

Sawi Bersos Lada Hitam Dengan Cendawan

Salam,lamanya tak bersiaran,macam-macam perkara terjadi semenjak dua menjak ni,sampaikan rasa macam nak berhenti kerja je..Ya Allah kau tabahkanlah hatiku ini.Bila chik mi tension segala fokus hilang dan mood jugak merudum.Sayur ni chik mi masak minggu lepas lagi tapi malas nak update blog so terperuk je dalam folder tu.resepinya chik mi update nanti ye,tak de idea nak buat karangan

 

Pressure Cooker

Salam,chik mi nak update pasal pressure cooker kepada yang bertanya hari tu,sebenarnya chik mi duk tunggu yang barand premier tp tak de stok,since bulan puasa lagi chik mi order tak dapat,bila chik mi tengok brand PHILIPS ni ok jugak siap dapat loyang 4 biji.harganya RM170  12 ltr(tak termasuk postage).Yang sebelah tu brand PREMIER SS RM350(tak termasuk postage),kalau berminat boleh email chik mi kat mimiazie72@gmail.com