T.H.I.N C.R.U.S.T P.I.Z.Z.A

Assalamualaikum,lebihan dari inti sardin roll tu cikmi buat pizza,kat rumah ni kalau beli pizza suka yang Domimos dari PH ,tapi jarangggg sangat beli .Peminat tegar thin crust adalah cik hubby ,tak larat katanya nak menguyah lebihan roti pizza yang tepi tu :).Dah lama plan asyik tertangguh sebab cik BM dah merajuk ,ni pun memula guna kederat tulang 4 kerat tapi dah sebati minta tolong cik KA uli-uli manja gitu sekejap sebab takut cik KA merajuk haru !

Yang sebelah ni tertebal jugak:)tak pe habis juga sedulang pizza yg XL tu ,alhamdulillah  

                                                                                

Resepi thin crust ni hasil gabungan dari beberapa  

                  resepi.

 

 Thin Crust Pizza
Sumber : Chik mi
2 cawan Tepung high protein (chik mi guna red rose)
1/2 tsp yis
1 tsp gula
3/4 air ais (tuang sedikit-demi sedikit) tak perlu habiskan
1/2 tsp Garlic salt
1 tbsp minyak zaitun (chikmi guna minyak masak)
1 tsp italian herbs
 cara-caranya
chikmi selalunya bancuhkan yis + gula +sedikit air suam dahulu ,kemudian masukkan kesemua bahan ,uli sehingga tidak lekat di tangan.

Perap adunan sehingga naik 2 kali ganda,tumbuk buang angin ,kemudian canai mengikut acuan pizza.Cucuk sedikit permukaan doh kemudian bakar sekejap 5-7 minit.

keluar dari oven sapukan sos spagetti (chik mi guna brand kimball perasa mushroom)
taburkan inti ikut kesukaan
Taburkan parutan cheese ke atas pizza tersebut.
lagi banyak cheese lagi sedap.cheese terpulang nak letak yang mana

Chicken Chop

Assalamualaikum,sekejap aje dah hari jumaat ,menu weekend lagi,ntah bila nak update menu yang baru ye.Dah lama plan nak buat chicken chop ni ,asyik tak terbuat aje,hari tu bila nampak ayam bahagian whole leg ni terus ambik sebab teringat nak buat chicken chop ni,kalau buat sendiri jimatkan,kalau kat gerai biasa tu pun rm8-rm9 sepinggan ,pastu kadang-kadang rasa pun ntah apa-apa .Chikmi beli 5 ketul bahagian whole leg baru rm14,jimat jimat(cheapskatenyaaaa hehheeh )

Nak buat blackpepper sauce demi glaze aka brown sos tak dak stok so cicah dengan sos cili dengan mayo aje lah.

Chicken chop My version

source : Chik mimi

Bahan-bahan

whole leg (kalau nak guna drumstick pun boleh)-debone
ketuk dengan pengetuk daging biar leper
perapkan dengan worcestershire sos & lada sulah
gaulkan dengan tepung (guna tepung brand bestari + dengan lada sulah )kalau tepung biasa pun boleh
Celup dalam fresh milk (sepatutnya guna telur tapi tak suka sbb nanti minyak berbuih)
golekan dalam breadcrumb
deep frykan

fries~ni sbb guna kentang pakistan isinya keras sikit
potong bntuk french fries
didihkan air selepas air mendidih masukkan kentang rebuskan selama 5 minit kemudian angkat & toskan
kemudian goreng sehingga lembut

Cottage Pie

Assalamualaikum,terima kasih masih ada yg sudi berkunjung ke teratak buruk chik mi,tak lupa juga buat 'silent reader'.ni pun satu lagi menu yg dah lama,buat masa cuti pertabalan Yang Dipertuan Agong hari ,chik mi ada gathering kat rumah my frnd,so chik mi bawa 1 caserolle,tapi kesian pulak kat anak-anak kat rumah ni so chik mi buat dalam ramekin ,senang untuk depa makan.

Masa setia dengan resepi olahan Kak Nor,chik mi pun lama tak buat ,bila tengok tarikh tu setahun sekali je buat hehheeh kat Sini.JazakallAllah Kak Nor

 Sumber : Kak Nor

COTTAGE PIE My Style

sumber rujukan : CFE

Bahagian Atas:

500gm ubi kentang ~ lebih kurang 5 bj yg besar

air secukupnya

2 sudu besar butter

sedikit lada sulah ~ boleh juga kalau nak guna serbuk lada hitam

garam

 Bahagian Bawah:

400 gm daging cincang

1 bj bawang besar (bawang holland)

1 btg carrot

1 btg celery ~ optional

3 sudu besar tomato puree ~ atau boleh guna 5 sudu besar sos tomato

1/2 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk cili kasar ~ boleh gantikan dgn serbuk lada hitam

1 sudu teh rosemary kering

1/2 cawan air rebusan kentang

 garam secukup rasa

1/2 sudu kecil gula

1 sudu besar tepung gandum ~ utk memekatkan

3 sudu besar minyak sayur/bunga

Bahan Tabur:

2 sudu besar butter sejuk yg dipotong kecil2

parutan keju cheddar

Cara2:

Bahagian Atas:

Masak air hingga mendidih dan masukkan ubi kentang yg dah dipotong dadu.

Masak lagi hingga mendidih dan ubi kentang masak/lembut.

Angkat dan toskan ubi kentang.

Ambil 1/2 cawan air rebusan dan ketepikan.

Lenyekkan bersama butter, sedikit lada sulah dan garam.

Ketepikan.

Bahagian Bawah:

Bawang, carrot dan celery dipotong dadu.

Panaskan minyak sayur dan masukkan bahan2 yg dipotong dadu td.

Masak dan kacau2 selama lebih kurang 15 minit pastu masukkan daging cincang.

Kacau2 supaya daging tidak berketul2.

Masak sehingga daging berubah warna dan miringkan kuali atau periuk.

Buang lebihan minyak yg ada (biasanya daging cincang mmg terkandung lemak dlmnya).

Masukkan tomato puree/sos tomato, serbuk cili, serbuk cili kasar/serbuk lada hitam.

Goreng hingga naik bau dan masukkan 1/2 cawan air rebusan kentang.

Masak hingga hampir kering dan masukkan garam dan gula (jika suka).

Masukkan pula tepung gandum dan kacau hingga sebati. Pastu masukkan dried rosemary.

Masak lg lebih kurang 2 minit dan bolehlah dipadamkan api.

~ ~ ~ ~ ~ ~

Tuangkan bahagian bawah (daging) ke dlm mangkuk tahan panas atau boleh juga digunakan ramekin. Ratakan.

Letakkan bahagian atas (kentang) ke atas bahagian daging td. Ratakan supaya menutupi keseluruhan bekas.

Dengan menggunakan sudu atau garfu, lorek2kan bahagian atas supaya nampak fluffy (tak flat jer kentang tu) nanti bila kita bakar nanti, akan terasa crunchy sket.

Tabur parutan keju dan potongan butter.

Boleh juga kalau nak tabur sedikit serbuk cili kat atas ni spt yg CFE buat.

Bakar dlm oven yg dah panaskan dgn suhu 190C selama 1/2 jam atau sehingga golden brown kat permukaan atas tu.

Boleh la dihidangkan panas2..

Slmt mencuba... :)

Cottage Pie

Dah lunch ka?kalau belum sila lah ye cari apa-apa kat dapur tu,nak ajak makan cottege pie yang marvelous ni pun dah habis,projeh hari ahad,permintaan dari hubby nak makan pie,tapi tak cakap nak pie apa,si isteri mithali pun apa lagi terus ler teringat cottage pie my sifu laling yang tengah fofular ni,serious cakap memang sedappppp pie ni,anak-anak berebut nak makan kena pulak masa tengah panas-panas kentangnya tu garing sikit perghhhhh tambah pulak kena cheese yang masin-masin subhanallah sedapnya.Jazakallah Khayran ye kak nor kongsi resepi ni ,memang dah ada repeat order ni.tersilap beli cheese beli parmesan dah tengok resepi baru perasan kena guna cheddar,Lain kali kita cuba dengan cheddar pulak ye:)....Dah la cari crush chilli pulak mana tah p letak ,last-last tabur blackpepper aje..

COTTAGE PIE My Style

Sumber: http://secubitgaramnor67.blogspot.com

sumber rujukan : CFE

Bahagian Atas:

500gm ubi kentang ~ lebih kurang 5 bj yg besar

air secukupnya

2 sudu besar butter

sedikit lada sulah ~ boleh juga kalau nak guna serbuk lada hitam

garam

Bahagian Bawah:

400 gm daging cincang

1 bj bawang besar (bawang holland)

1 btg carrot

1 btg celery ~ optional

3 sudu besar tomato puree ~ atau boleh guna 5 sudu besar sos tomato

1/2 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk cili kasar ~ boleh gantikan dgn serbuk lada hitam

1 sudu teh rosemary kering

1/2 cawan air rebusan kentang

                                                                  1/2 sudu kecil gula

1 sudu besar tepung gandum ~ utk memekatkan

3 sudu besar minyak sayur/bunga

Bahan Tabur:

2 sudu besar butter sejuk yg dipotong kecil2

parutan keju cheddar~ chik mi guna parmesan cheese

Cara2:

Bahagian Atas:

Masak air hingga mendidih dan masukkan ubi kentang yg dah dipotong dadu.

Masak lagi hingga mendidih dan ubi kentang masak/lembut.

Angkat dan toskan ubi kentang.

Ambil 1/2 cawan air rebusan dan ketepikan.

Lenyekkan bersama butter, sedikit lada sulah dan garam.

Ketepikan.

Bahagian Bawah:

Bawang, carrot dan celery dipotong dadu.

Panaskan minyak sayur dan masukkan bahan2 yg dipotong dadu td.

Masak dan kacau2 selama lebih kurang 15 minit pastu masukkan daging cincang.

Kacau2 supaya daging tidak berketul2.

Masak sehingga daging berubah warna dan miringkan kuali atau periuk.

Buang lebihan minyak yg ada (biasanya daging cincang mmg terkandung lemak dlmnya).

Masukkan tomato puree/sos tomato, serbuk cili, serbuk cili kasar/serbuk lada hitam.

Goreng hingga naik bau dan masukkan 1/2 cawan air rebusan kentang.

Masak hingga hampir kering dan masukkan garam dan gula (jika suka).

Masukkan pula tepung gandum dan kacau hingga sebati. Pastu masukkan dried rosemary.

Masak lg lebih kurang 2 minit dan bolehlah dipadamkan api.

~ ~ ~ ~ ~ ~

Tuangkan bahagian bawah (daging) ke dlm mangkuk tahan panas atau boleh juga digunakan ramekin. Ratakan.

Letakkan bahagian atas (kentang) ke atas bahagian daging td. Ratakan supaya menutupi keseluruhan bekas.

Dengan menggunakan sudu atau garfu, lorek2kan bahagian atas supaya nampak fluffy (tak flat jer kentang tu) nanti bila kita bakar nanti, akan terasa crunchy sket.

Tabur parutan keju dan potongan butter.

Boleh juga kalau nak tabur sedikit serbuk cili kat atas ni spt yg CFE buat.

Bakar dlm oven yg dah panaskan dgn suhu 190C selama 1/2 jam atau sehingga golden brown kat permukaan atas tu.

Boleh la dihidangkan panas2..

Slmt mencuba... :)

Chicken Soup & Garlic Bread

Assalamualaikum,lamanya tak bersiaran,kalau hari tu bizi dengan year end ,sekarang ni bizi dengan apa ntah ,hehhehe sebenarnya bukan bizi apa pun tapi problem tak boleh nak nak upload gambar,tension mak cik nak tunggu,ni menu yang tertunggak ye,buat untuk bekal anak2 ke sekolah,last-last ibu yang bawak ke office,macam-macam cekadak la pulak budak-budak ni. Garlic bread ni favourite Sabrina,kalau ibu buat roti dia dia cakap yezzaa ibu buat roti krup krap.memang seronok tengok dah picke eater tu makan..

 

                                               

   Sup yang senget,sibuk nak klik-klik jugak walau pun dah nak keluar ke office

                   psst nnti chik mi upload resepinya ye:
updated chicken soup:Source Kongsi Resepi(Fb)
Resepi Asal Mushroom Soup~Tapi chik mi tukar ke chicken soup
 1.5 liter air
450 mlm susu segar/rendh lemak
cendawan butang tin/segar (ikut nk bnyk mne)
dada ayam
kiub ayam
garam/gula
lada sulah
kentang 4bji
1 sudu tepung jagung
cara2nya :
1. rebus kentg then blend. cendawan pula blend kasar n hiris nipis.
2. masakkn air n dada ayam hingga mendidih..masukkan kiub ayam... 
3. then,susu...kacau mesra.. masukkan kentg,cndawan,lada sulah,garam n gula... kacau mesra...lastly masukkan bancuhan tepung jagung n kacau sebati sampi sup tu mask n likat sdikit...
Chicken Soup:Mystyle
Air
Isi ayam - direbus  kemudian disiat-siat (macam nak buat serunding)
susu segar
Lada sulah
garam secukup rasa
kentang - direbus kemudian diblend
Tepung jagung
Italian mixed herbs
Cara-caranya
Air rebusan ayam tadi dicampur dengan susu segar,masukkan isi ayam yang telah disiat tadi ,masukkan kentang yang telah diblend tadi masak sehingga mendidih,masukkan sedikit tepung jagung yang tela dibancuh bersama air,masak sehingga likat seperti yang dikehendaki.hidangkan bersama taburan sedikit italian herbs.


Garlic butter
5-6 ulas bawang putih~diparut
Butter*
Italian mixed herbs*
Roti perancis(baguette)*

*Dicampur 
caranya
Roti  perancis dipotong serong ,kemudian disapu dengan garlic butter, kemudian dibakar.chik mi bakar atas tawa pan je senang nak control garing mana yang kita nak

Crispy Potato Wedges

Salam,meh ler kita makan wedges panas-panas ni,dah lama potato russet tu duk tergolek dalam bakul kat dapur tu,bila big boss cakap nak makan wedges dengan cepat dan pantas si assistantnya p ke dapur.resepi dari nOOrsha.Thanks Sha akak cnp kat sini ye

 Crispy Potato Wedges~ by nOOrSha

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 2 biji kentang saiz XL - potong berbaji~chik mi guna russet potato
• 2 sudu teh serbuk lada hitam berperisa AJISHIO
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 biji putih telur - dikocok
• Tepung gandum secukupnya untuk salut~chik mi guna tepung goreng ayam
• Garam

Cara-cara

1. kentang dibersihkan dengan air suam untuk buang kotoran dikulit. setelah bersih, potong berbaji. kulit kentang tak perlu dibuang.
2. Rebus kentang bersama sedikit garam hingga empuk. Setelah empuk, angkat kentang dan toskan.Tunggu hingga agak suam² sedikit.
3. Selepas itu, satukan serbuk lada hitam dan serbuk cili di dalam plastik. Masukkan kentang tadi dan goncang² sehingga kedua² serbuk tadi bersalut dengan kentang.
4. Kocok telur putih, tak perlu sampai kembang. Masukkan kentang satu demi satu ke dalam telur kemudian salutkan pula dengan tepung sepenuhnya.
5. goreng dengan api perlahan hingga keemasan.
6. Hidangkan panas² bersama sos thousand island & mayonis.

Bila Hati Dah Suka:)))

Selagi tak jemu kita layannnn je lah karenah isi rumah.

 

  Tiap kali bila nampak je ikan siakap cik hubby akan beli sebabnya semuanya suka fish & chips,apa -apa pun tukang masak layan je lah selagi depa belum jemu esok dah jemu kita buat chicken chop la pulak nak tak???

Kali ni cik tomato tak nak enterprem,cik baked beans mengambil alih tempatnya:))).Boleh tengok kat SINI juga.Tak pe hari ni kita free sikit.sebab kucing tak de so tikus boleh menari-nari kita CnP kat sini balik ye

Jom kita intai resepinya.

Fish Fillet

Fish Fillet~ chik mi guna isi ikan siakap

Tepung ubi ~untuk salutan

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Putih telur

Bread Crumb

 Minyak

Caranya

Lumurkan fillet fish bersama tepung ubi,garam dan serbuk lada,ketepikan,celup fillet tadi kedalam putih telur kemudian golek ke dalam bread crumb.untuk mendapatkan hasil yang sekata,masukkan bread crumb ke dalam plastik bag kemudian masukkan fillet fish tadi goncangkan sehingga bread crumnya menyaluti fillet tu sekata. Goreng secara deep fried bila dah perang bolehlah diangkat.

Potato Chips

Kentang dikupas & dipotong(jgn terlalu nipis)

Rebus kentang bersama sedikit garam sehingga 3/4 masak,toskan airnya sehingga kering kemudian digoreng sehingga keemasan.

Mashed Potato wif Blackpepper Sos

Salam ,wah makin teruk kemalasan yang melekat pada diriku ni ,ni pun dah lamaaaa buatnya tapi ntah mengapa malas sungguh nak mengentrinya.dah lama Sabrina request nak mashed potato yg macam kepci tu selalu cakap nanti ibu buat ye,akhirnya sempat jugaklah buat hari tu,tapi biasalah budak kecik t kalau dah buat makannya tak seberapa ,mashed potato ni chik mi ambik dari umah Hazila,sosnya pulak dr kawan Chik mi ,Cik Ros,tapi resepinya lupa nak bawak so nnti Chik mi letak ye. 

Mashed Potato

* 2 biji ubi kentang
* 1 sudu besar butter
* 3~4 sudu besar susu segar
* sedikit garam

Cara-cara

1. Bersihkan ubi kentang dan buang kulitnya. Potong kepada 4 bahagia. Rebus sehingga empuk.
2. Lenyek-lenyekkan ubi kentang dengan garfu.
3. Panaskan butter, susu dan garam. Apabila butter dah cair, padamkan api. Masukkan ubi kentang yang dah dilenyek tadi. Gaul sehingga serata.
4. Siap untuk dihidangkan.
Source ~Hazila

Prosperity Burger

Salam,cepatnya masa berlalu dah hari jumaat,esok seperti biase sibuk ngan rutin harian.Aritu demam prosperity ni melanda chik mi terkena jangkitan jugak ,tapi malas nak buat blackpepper sos tu so main beli brown sauce yg ready made tu pastu tumbuk lada hitam,tapi tak menepati piawaian la,so nnti nak kena cuba jugak buat blackpepper sauce tu.