Ikan Tongkol Masak Kuali

Salam, dah lama tak tayang gambar masakan,sampai merajuk kakasma tu sebab tak hidangkan makanan hihihi,ok lah sebenarnya ni menu yg dah lama tak sempat nak masukkan n3 sebabnya sibuk sikit sekarang ni samapi ke next week,weekends pun kena pulak kursus ,huhhuuh kena kerja 7 hari huwaaaa beh tahan.Oh tidak panjangnya mukaddimahnya,resepi asal Kembung Masak Kuali by Che Iza,tapi Chik mi tukar guna ikan tongkol,memang sedapppp,pestaim buat ni semua suka ,pastu bila tak de idea nak masak apa memang masak ni le,suke sebab penggunaan halba memberikan bau yang sangat wangiii.

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/2 kg ikan kembung (ikan cencaru, selar @ tongkol pun sedap).
• 4 sudu besar lada boh / cili giling
• * 3 biji bwg merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• * 2 btg serai
• 1 sk halba
• 1/3 cwn santan pekat
• 2 sb air asam jawa
• garam, gula and perasa

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan digoreng. Ketepikan ikan yg telah siap digoreng.
2. Kisar bahan bertanda *. Dgn menggunakan lebihan minyak goreng ikan tadi (keluarkan sikit minyak kalau byk) tumis bahan kisar hingga naik bau.
3. Masukkan lada boh tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa n halba. Jika tumisan agak kering boleh masukkan sedikit air.
4. Masukkan ikan yg telah digoreng tadi juga santan. Akhir sekali masukkan garam, gula n pak aji.

Siap utk dihidang. Selalunya saya suka mkn lauk ni keesokan hari, lagi sedap.
Source: Che iza Myr