Butter Fish Fillet

Assalamualaikum,lamanya rasa tak jengah blog ni,cuti raya cina baru ni chik mi balik ke Teluk intan ,pastu day trip ke KL sebab temankn hubby jumpa kawanya,so memang penat sangat,bila dah balik kampung tenguk MIL pulak kurang sihat so kena ambil tugasan kat dapo ler(selalunya pun masuk dapo jugakkan,chik mi tak paham bila jumpa dengan orang yang bila kat rumah sendiri dikabarkan rajin tapi bila kat rumah mak @ rumah orang lain huhuhu jadi 'mem besar')alamak dah jadi sessi luahan perasan ler pulak kut2 ade yang intai kat sini tak pe ade kita kisah???????kita tak kisah sebabnya memang kisah benar hahahah ya ampun chik mi dah melalut ke simpang mana ntah.Ya ampunnn sebenarnya lauk ni dah acap kali chik mi buat selalu tak sempat nak ambik gambar,yg ni pun dah tinggal sikit je,favourite hubby dengan anak-anak,setiap kali kalau beli ikan siakap mmg ade request untuk lauk ni .Thanks to AlongRos kongsikan resepi yang sangat sedappppp ni.cayangggg along

 

Recipe Owner: Roz@HomeKreation
Serves: 5-6 persons
INGREDIENTS:
300-500g Fish Fillet - cut into small size ~chik mi guna ikan siakap debone then potong kiub
1 tbsp Curry Powder*
1/2 cup Flour* (* mixed) ~chik mi guna tepung ubi
2 Egg Whites
2 Eggs**
2 Marie Biscuit Crumbs** (** mixed) ~chik mi guna readymade breadcrumb
2 tbsp Butter
4 cloves Garlic - chopped 
Some Chili Padi - chopped 
3-4 sprigs Curry Leaves
3 tbsp Oyster Sauce

METHOD:
1. Rub fish fillet with salt.
Dip fish in flour & curry powder mixture, egg white & flour mixture again.
Deep fry until cooked & golden color.

2. Heat up a cup of oil & fry egg & crumb mixture until crispy.
Dish out.

3. Heat up butter & stir fry chili, garlic & curry leaves.
Add in oyster sauce & stir for 1 min.
Add in fish & crumbs.
Serve immediately.