Chicken Pie

Salam,terima kasih buat semua yg memberi ucapan takziah dan juga Doa,tujuan chik mi letak kat blog senang nak ingat tarikh dan juga kenangan.Chicken pie ni buat last week,mmg dah lama simpan resepi ni,sekarang nak link ke webpagenye pun dah tak boleh.Resepinya by chef Norzailina Nordin ,chik ambik kat soal jawap masakan alaf 21.

Angah tak suke ngan green peas n mushroom so ibu n ayah yg kena habiskan.

Jom kita tenguk resepinya.

~Chicken Pai~ by Norzailina Nordin.
Bahan pastry
400g tepung gandum
sedikit garam
140g butter
80g margerin
1 biji telur (dipukul sedikit)
4-5 camb air sejuk
1 biji kuning telur (utk sapu)

Bahan inti
20g butter
20g tepung gandum
200ml fresh milk
2camb minyak
3 ulas bawang putih , ditumbuk
200g isi ayam ~ dipotong dadu
200g kentang ~ di potong dadu & direbus
60g mixed vege~ Chik mi guna kcg peas dlm tin
1 tin cendawan~ dihiris nipis
garam
lada hitam ~ditumbuk

Cara membuatnya;
Panaskan minyak ,tumis bawang putih sehingga wangi.Masukkan ayam kacau sehinnga masak,masukkan kentang,sayur camour ,cendawan,garam dan serbuk lada hitam.Kacau 3 min kemudian angkat.

Dalam periuk lain cairkan mentega ,Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga berbuih halus.Tuang susu dan kacau atas api perlahan hingga pekat.Padamkan api dan campur dengan ayam.

Untuk Pastri:
Gaul tepung ,garam,mentega dan margerin hingga sebati (jgn terlalu lama)Masukkan telur dan air ais secukupnya.satukan bahan menjadi doh dan bungkus kemas dengan plastik,simpan dalam didalam peti sejuk ,rak bawah,selama 25-30 min. Keluarkan jika keras,biarkan sebentar sebelum dicanaiantara 2 lapisan plastik.Bahagikan doh menjadi 2canai satu bahagian utk lapisan baawah.Isikan inti,canai baki doh dan utup atas inti (pastikan keliling pastri disapu air supaya mudah melekat)Sapu kuning telur diatasnya dan cucuk dgn hujung pisau @ gunakan garpu(supaya udara boleh keluar).Bakar pada 200c selama 45-50 min @ sehingga keemasan.
Nota Jika menggunakan tin2 kecil pai,masa membakar lebih pendek.

# Chik mi buat pastrinya dahulu,kemuan disejukkan dalan peti sejuk baru buat intinya