Saturday, April 21, 2012

Mee Rebus Tok Awang

Assalamualaikum,blogger masih ada problem ke,sebab sebelum ada yang inform chik mi ,cakap susah nak tinggalkan komen kat blog,tak de kotak komen ,tapi ada je yang boleh komen heran jugak,pastu ada jugak yang kata komen masuk SPAM,chik mi dah check memang tak ada ,so tak tahu apa masalahnya.Berbalik pada menu ni last weekend buat mee rebus tradisi keluarga ,resepi dari arwah ayahanda tercinta,Hj Abdul Rahman Hj Samat ,alfatihah buat arwah.
Mee rebus Penang lain dari tempat lain ,sebab meenya ada cucur udang dan family chik mi kalau mee rebus harus ada paru goreng dan sambal sotong kering(chik mi tak buat sebabnya kuahnya dah cukup pedas)
Mee kuning dan pelakun tambahan ,kentang rebus,tahu goreng,telur rebus ,paru goreng,cucur udang dan taugeh.

Resepi nya pernah dimasukkan di SINI.
Sumber :Chik Mi
Mee Rebus~ Resepi Keluarga Pak Awang
Bahan-bahannya
Mee kuning dicelur dengan air panas
Bahan unyuk kuahnya
Keledek ~direbus kemuan diblendkan
Air rebusan udang~boleh juga gunakan daging
Udang kering
Kacang Dhal sedikit saja~direbus bersama dengan keledek
Cili blend ikut kepedasan masing2
Telur sebiji ~ dikocok
Tepung Jagung ~dibancuh dgn air,ikut kepekatan sendiri
garam
sedikit gula
Pati ikan bilis~chik mi guna secukup rasa

Bahan Taburan(pelakun tambahan)
Sambal Sotong Kering
Taugeh di celur sekejap
Kentang direbus
Telur direbus
Tahu goreng
Limau nipis @ kasturi
Cili hijau
Daun Bawang
Cucur udang

Cara-cara.
Keledek direbus bersama udang kering dan kacang dhal,blendkan masukkan cili blend air rebusan,masak sehingga mendidih, masukkan sebijik telur yg telah dipukul sedikit serta tepung jagung perasakan dengan garam n gula serta serbuk perasa,biarkan mendidih sekali lagi.
masukkan mee kedlm mangkuk ,masukkan kuah kemudian garnishing.
Kali ni chik mi tak guna air rebusan,dan rebus cili kering bersama dengan keledek & kacang dhal .

19 comments:

  1. Assalamualaikum Chik Mimi,
    sedapnya mee rebus tok awang... ada cucur udangnya, tambah paru goreng dan sambal udang kering lagi..dapat bayangkanlah kalau lengkap semua tu ada, memang sungguh menyelerakan!

    ReplyDelete
  2. Salam kak mimi! meriahnyer set mee rebus akak sbb ada paru! lamaaaaaaaaaaa sgt tak mkn paru goreng, tp tak pernah pulak mkn mee rebus letak paru mcm jakun pulak ehehehe..

    ReplyDelete
  3. Salam kak mimi, alhmdlh nasib dh dpt mkn paru goreng kalau meleleh juga...kak first time dilla dgr mee rebus mkn dgn paru...sedap ni.tambah ada cucurnya tu...

    ReplyDelete
  4. aslmkum cikmi.. akk lum buat sejarah lagi buat mee rebus.. dasatkan.. hihihi.. tgok cikmi punya mee rebus mmg bikin droolinggg...

    ReplyDelete
  5. Salam CikMimi...betul tu ...entry sebelum nie memang tak dapat masuk kotak komen. Haha..sekarang dah boleh mungkin teknikal kot. Mee rebus warisan mesti sedap resepi orang lama. Nanti kita nak cuba buat lagi pun dah lama tak buat.

    ReplyDelete
  6. Slmt berhujung minggu Mimi.sedapnya nampak mee rebus Mimi hidang ni....resepi keluarga...tentu specialkan....tengok kelainannya ada kacang dal...memekatkan lagi kuah.
    Al-fatihah buat arwah ayahanda Mimi...

    ReplyDelete
  7. Salam cikmi. Kita memang lagi laaaaa lama tak buat mee rebus. Beli je tapi asyik kena yg tak sedap memanjang.

    ReplyDelete
  8. Mbakyu,

    waras yo...nie mee mu ko enak banget.nnti akak aku coba..kok penak aku sebar2kan..hehehe nek orak aku diam diam waie..
    mach yo share share..cayanggg!!!

    ReplyDelete
  9. slm zirah dan slm kenal dr QH...
    Chik Mimi...QH bkenan la dgn mee rebus tu...nmpk sedap sgt...mesti dh habis ni kan...lambat sgt ketemu disini...hehehe...gambo2 pon terang lagi mbangkitkan selera...

    ReplyDelete
  10. sedapnya kak mee rebus..nanti boleh cuba resepi akak ni pulak..ye la kak...sekarang ni tengah heboh pasal komen masuk spam ni ye..komen akak kat blog saya pun jadik spam..heran betul la....

    ReplyDelete
  11. Assalam mi, wah mee rebus ni ada letak kentang ya mi.. pasti sedap ..kecur pulak akak tengok..mesti lain dari yang lain ni..family secrte recipe nikan..

    ReplyDelete
  12. salam kak mimi
    dah lama x makan mee rebus kak..kt sini mmg glamor mee rebus..klu ada kentang tu kompom kita dh korek awal-awal..he hee sedapp

    ReplyDelete
  13. salam kak... kite nih peminat mee rebus.. klu org bg mmg tak tolak! nanti nak try versi akak plak la... nmpk sodapppp

    ReplyDelete
  14. Assalamualaikum mimi cayang,

    eh mi akak tidur disianghari ke?? Hehe macam mana boleh terlepas
    n3 mi nie...hehe...bila view kat google tadi baru tau mi ada n3
    baru...hahaha...

    sebut pasal mee rebus mmg kak Nur fav sekali...kdg kak Nur nk juga
    try mee rebus lain dari yg lain tapi budak2 nie kan cerewet dia nk
    mee rebus bodoh akak...pinjam ayat kak Asma tu...hehehe...mee rebus
    bodoh pun tk apa la asal dorang suker....hehehe.

    nampak sedap aah mee rebus tu mi..sampaikan akak nk tapi nama mi
    tersalah type mee...haha...cepat2 delete bila perasan...

    ReplyDelete
  15. as-salam
    sedapnya mee rebus..sedap betul kalau petang2 macam ni dapat mkn mee rebus.. terliur dibuatnye..

    ReplyDelete
  16. Assalamualaikum Chik Mimi,
    Fuhhhhh....ada mee rebusla kat sini......kecur air liurku dibuatnya. Memang favourite sekeluarga ni, tambah2 accessoriesnya meriah cam ni, mau 2 mangkuk sorang nih......

    ReplyDelete
  17. Salam akak.. betul bagai dikata selalu kalau datang dapat tgk jek tak dapat nak kacau akak hu hu hu ini kotak kadang2 tak mo bagi tulis he he he he aperpun sedap tgk mee rebus tu.. nak semangkuk eh tak cukup.. lagi semangkuk he he he he

    ReplyDelete
  18. Assallamualaikum chik mi..

    Kak sedapnyaaa...Naz suka mee rebus.. Terliur Naz bila baca entry akak ni, siap cakap ada sambal sotong cili kering tu..Meleleh dah air liur..heheheh... Nanti kalau datang penang, nak rasalah mee rebus keturunan keluarga akak ni, boleh ke kak?

    ReplyDelete
  19. mee rebus ada cucuq memang sedap...style mamak penang ni..suka sgt. Hubby saya kalau masak mee memang suka bubuh cucuq toge. lapar lak tgk mee akak ni..hehe

    ReplyDelete

Reply