Nasi Dagang

Salam,arini ngan esok chik mi bercuti ,tapi tak jenjalan kemana pun saje nak habiskan masa dengan anak-anak je,hari tu nampak kak cm masak nasik dagang,teringat ade stok beras nasik dagang import dari Kelantan.Kak Cm masak versi tanak nasib baik chik mi tanya dulu ngan kak cm,ghupa2nya beras nasik dagang tu tak sesuai ditanak sebabnya keras,so chik mi rendam berasnya semalaman,pagi tadi chik mi mintak tolong ngan pakcik google cari sini sana so decide nak buat combination resepinya.Wahhhhh terranya chik mi masak nasik dagang menjadik ,rasa happy sebabnya memang kena dengan selera chik mi sekeluarga.Gulai ikan aya a.k.a tongkol pun chik mi guna resepi kak cm.SEDAP sangat,selalunya chik mi buat gulainya camlain sikit tapi tak kena ngan seleraku,tp cik hubby makan je,yang ni bila tanya sedap tak,ok ok gulainya sedapppp.Angah pun cakap gulai ni sedap ler ibu,wah makin kembanglah montot ibunya.Ada serunding ikan lebihan buat nasi kerabu haritu so chik mi gandingkan sekali.

Jom kita tengok macamana chik mi masak nasik dagang.

Bahan-bahan

Beras nasi dagang~500 grm

Santan cair(1/4 cwn santan pekat + 3/4 cwn air)

Santan pekat(3/4 cwn santan pekat + 1/4 cwn air)

3 ulas bawang merah ~ dimayang

2 ulas bawang putih ~ dimayang

1 inci halia ~ dimayang
1 Sk halba

Garam

Secubit gula

Cara-caranya

Bilas beras sehingga bersih kemudian direndam semalaman,panaskan kukusan,toskan beras kemudian kukus beras sehingga naik wap,tuang dalam bekas kemudian masukkan santan cair bersama halba kacau sebati kemudian kukuskan sekali lagi.sementara itu masak santan pekat bersama garam ,gula ,bawang putih ,halia sebentar(tujuannya supaya nasik tak cepat basi) sehingga garam dan gula pecah,kemudian keluarkan beras tadi sekali lagi,masukkan santan pekat yg telah dipanaskan sebentar tadi kacau sehingga sebati ,kemudian kukus sehingga masak.

Boleh di hidangkan bersama gulai ikan tongkol dan acar mentah.