Mee Rebus

Menu tengahari ni,bila cuti tu mula la duk berpikir nak buat itu ini,ari tu nampak kat umah Nur ade mee bandung,terus mengences hihihi sebenarnya nak habiskan keledek yg hampir2 nak menopos itew..

Kali ni guna resepi As pulak.sedap thanks As akak CnP yer.Chik mi prefer mee rebus stail Johor yg ade daging ni compare tu yg Penang punya,sori ayah hihihi ayah Chik mi dulu tokey mee rebus tp puterinya nan satu ni sokmo mengelat bila nak belajaq so paham2 je lah ye...kalau yg penang mali ala2 mamak gitu kena buat cucur bagai tu yg malesss tu.Chik mi tambah kentang yg direbus
Bahan-bahan
500gm mee kuning (as guna spaghetti)-chik mi pun guna spagetti jugak
taugeh
5 biji telur direbus
3-4 kpg tauhu di goreng
lada merah & lada hijau
limau kasturi - as guna lemon
*UTK KUAH*
*5 sb cili kering
1 labu bawang besar
*4 ulas bawang putih
*1 inci lengkuas
*1 inci halia
*1 mangkuk udang geragau- dikisar (boleh guna udang kering)
Kisar bahan *
2 btg serai - diketuk
2 sb campuran ketumbar jintan disangai dan dikisar-chik mi guna yg serbuk
1kg tulang ( takde tulang daging pun boleh)-Chik mi guna daging cincang aka tetel
1 1/2 cwn santan pekat - chik mi guna 100gm
1 1/2 sb gula merah- chik mi guna gula melaka
garam secukup rasa
2 asam keping
2 biji keledek sederhana besar direbus dan dikisar halus
Cara-cara
Rebus tulang hingga empuk.Setelah daging empuk ketepikan.Dikuali lain, tumis lada yg dikisar hingga garing dan masukkan bahan2 yg ditumis hingga naik bau dan terbit minyak.Kisar ketumbar jintan yg telah disangai td, masukkan kedlm bahan tumis... biar garing dan naik bau... masukkan bahan tumis kedlm kuah rebusan daging tadi..Masukkan gula merah, asam keping,garam dan perasa jika suka.Biar hingga kuah pekat dan masukkan santan, dan keledek rebus yg dikisar tadi.Renehkan kuah.Hidangkan bersama telur rebus,taugeh yg dicelur,hirisan lada @ cili jeruk, dan tauhu
Thanks As.