Monday, May 21, 2012

Acar Buah

Menu yang dah lama,stok acar buah pun dah hampir habis ,insyaAllah minggu depan nak buat lagi ,salah satu resepi yang chik mi belajar dari kakak,cuma kaka selaunya buat acar limau yang popular di utara ,kalau ada majlis kenduri kahwin,Chik mi terpaksa tukar ke acar buah sebab nak bagi anak-anak makan,alhamdulillah percubaan pertama kali menghasilkan  acar yang sangat sedap(masuk bakul tekan sendiri), Sape yang dah rasa sila angkat keyboard hehhehehe my ofcmate dengan anak buah ler yang merasa .
Selalunya kat area KL memang popular dengan acar buah kan,stok sentiasa kena ada sebab bila buat nasi berperisa ni kawankan dengan acar buah dengan papadom ,memang tak hengat makan nasi tu:)
Tadi tanya dengan DH,bang boleh ke buat lagi acar tu ,eh bolehhh kan dah makan tu cuma kena varietykan buahnya,adoila bang banyak jenis buat dah tau dalam tu ,insyaAllah hujung minggu ni ada kenduri anak menakan (buah) naik pelamin ,so kakak-kakak dan abang-abang akan turun so kena buat acar lagiii.Resepinya dah lamaaaa ambik baru ada keberaniaan nak mencubanya:)

Acar Buah
Sumber :Chik Mi
Bahan-bahan
Cili kering *
Bunga lawang*
Bunga cengkih *
Kulit kayu manis*
Jintan manis*
Bawang merah **
Bawang putih**
Gula
Cuka
garam
Air masak
Minyak untuk menumis
Bahan bertanda * digoreng dengan minyak dan diblend
** di blend

Buah-buah kering(ikut citarasa masing-masing)
Limau nipis
Buah kana
Buah peach
Buah pala
Buah ceri

*Chik mi suka potong buah-buahnya kecil-kecil senang nak makan
Cara-cara.
Tumiskan minyak ,masukkkan bahan-bahan yg telah diblend tadi goreng sehingga wangi ,masukkan air biar sehingga mendidih, masukkan garam,gula cuka ,bahan-bahan ni kena agak-agak ye sebab ikut citarasa masing-masing,selalunya acar yg sedap kena cukup masam dan manisnya ,biarkan mendidih lama diatas api yang perlahan ,kemudian tutupkan api biar kuahnya sejuk semalaman,esok paginya baru dimasukkan buah-buah kering tersebut,sebaiknya buah-buah tu jangan dipegang dengan tangan.
Simpan dalam bekas kedap udara masukkan dalam peti sejuk ,insyaAllah berbulan tahannya.
Posted by Chik Mimi at 10:00 AM
Labels:

17 comments:

  1. hazilaMay 21, 2012 at 10:47 AM

    Salam chik mi.
    Kita suka acar limau. Apa kata hantar sini nak testing sebalang dua... ( Testing pun sampai sebalang kan....)

    ReplyDelete
  2. HALAMANKUMay 21, 2012 at 11:01 AM

    Salam Kak mimi.. wah meriah tu.. kak erma tak pernah wat acar buah ni.. makan suka lah.. kadang2 mkn ngan nasi putih panas2 tu pun sedap.. nak makan tunggu mak buat atau beli.. ni erma copy yer resepi.. sedapnyer.. terliur lah ni blh wat menu bersahur he he he

    ReplyDelete
  3. EmbunRosalizaMay 21, 2012 at 11:12 AM

    Assalam mimi, mmg betul kalo kenduri kat KL ni menu wajib ada,sedap ranggup je buah2 tu. akk tak pandai buat acar buah heheh, ni guna buah2 jeruk yg jual kat penang tu ke mimi, terliur pulak tgk, selalu beli buah2 jruk tu tapi mkn gitu je

    ReplyDelete
  4. zila norazilaMay 21, 2012 at 12:41 PM

    salam mimi
    wahhh klu ada keja kawin baru dapat merasa acar nie,eemmm dh terasa2 kt tekak nie:)

    ReplyDelete
  5. ~Pastries Delight~May 21, 2012 at 1:00 PM

    kecur air liur bila teringat acar buah ni
    hai nak kena wat gak ni

    ReplyDelete
  6. AyamMay 21, 2012 at 1:22 PM

    Salam CikMimi...sedap dan laju makan nasi dengan acar. malangnya saya tak pandai nak buat jika buat pun tak begitu menjadi macam orang lain punya. Hehe..puasa pun dah dekat ada acar memang kick lah.

    ReplyDelete
  7. Zalieda Zaliedana May 21, 2012 at 1:59 PM

    Assalam kak,uiii rqajinnyer wat acar,sy mmg xpernah wat,sbb tiap taun b4 posa dpt maklong kasi,smp skng nih stok taun lepaih xabih g,coz hb sorang jer makan,sy mmg x,sbb xsuka rasa manih.

    ReplyDelete
  8. ibundoMay 21, 2012 at 3:28 PM

    salam cik mi. Abah bundo memang suka dengan acr buah ni. Kalau jumpa, mesti bundo belikan. Buat, belum pernah.. takut tak menjadi

    ReplyDelete
  9. Qasey HoneyMay 21, 2012 at 3:37 PM

    aduhhh kecur tgk acar buah tu...pekat n likat lg tu...biase time ade kenduri aje jmpanya...nk simpan resepi ni yer...

    ReplyDelete
  10. Cendana KasihMay 21, 2012 at 4:08 PM

    saya pun dah mula nak menjeruk limau nipis...dah nak dekat puasa ni kan, bisnes acar buah kembali lagi...hahaha.... sblm tu meh bagi saya rasa satu tupperware...hehehe...

    ReplyDelete
  11. dZanaMay 21, 2012 at 5:25 PM

    akk suke ratah2 gitew cikmi.. suke versi yg kurang pedas..

    ReplyDelete
  12. Puan Ros @ Sinaranmenu.blogspotMay 21, 2012 at 8:18 PM

    Abang suka acar buah ni.Orang jawa suka buat masa kenduri kan mi..tapi kak ros dan budak2 tak suka...

    ReplyDelete
  13. ♥♥azatiesayang ♥♥May 21, 2012 at 8:54 PM

    Salam mimi..k.atie pon suka acar buah gak..dulu pernah buat,lama k.atie nk menghabisknnya sbb HB xsuker.Tu pon dah kasi adik brdik & ipar duai.
    Ingat nk buat lg larr..sedap mkn ngan nasi.Xyah lauk lain.:D

    ReplyDelete
  14. RohahMay 21, 2012 at 9:26 PM

    sedap ni kalau ada nasi minyak..

    ReplyDelete
  15. mama sara nur @ Cik NorMay 21, 2012 at 10:13 PM

    assalam Mimi
    rajinnya wat acar buah, feberet ayah akak kat kg he he
    tp anaknya ini x reti nak watkan
    kalu kenduri kawen baru dpt makan acar ni

    ReplyDelete
  16. CheKiahMay 22, 2012 at 12:58 AM

    trlioq tengok. next projek nasi daging nk gu dgn acar buah ni..msh tingat ayat Mimi "terangkat". leh brkira kira juga nk wat tuk fasting month nti. tks 4 sharing resepi Mimi

    ReplyDelete
  17. dapurCikWanMay 22, 2012 at 7:05 AM

    Dah lama tak merasa ni…

    ReplyDelete

Reply

Subscribe to: Post Comments (Atom)