Ayam Goreng Kremes

Assalamualaikum,ayam goreng yang famous kat Indonesia,cuma Chik mi olahkan sikit ikut selera anak-anak.Sambungan hahah tadi tengah duk cari idea nak menulis tetiba bos meucul terus tekan publish hahaha kang terkantoi sapa yg susah.Pertama kali mencuba rsp ni masa bulan ramadhan dulu buat nasi ayam penyet ,google sana sini so terjumpa dengan web Indochine kitchen ni,suka tengok gambar-gambarnya yang cun melecun tu,siap ada step by step lagi tu yg best .Ayam kremes ni digandingkan dengan sambal tomat,dan tempe goreng dan kangkung rebus jadi ler nasi ayam penyet,menurut kawan chik mi mak uda ,yang makan kat restoran di Ipoh,so kita pun godek-godek jugak la nak merasai kehebatan nasi ayam penyet ni.

Ayam Goreng Kremes

Olahan : Chik mimi

Sumber:Sini
Ayam dibasuh dan ditoskan sehingga kering
Bawang merah*
Bawang putih*
Buah Keras*

Ketumbar biji* (serbuk)
Serai*
Lengkuas*
Halia*
Garam Secukup rasa
Air
Minyak untuk menggoreng terendam
*bahan bertanda * diblend halus

Bahan untuk Kremesnya
Tepung Gandum (quantity lebih dr tepung beras)
Tepung beras
Secubit baking powder

Caranya :-
Ayam direbus bersama bahan-bahan blend selama 20-25 minit kemudian keluarkandi sejukkan.
tapis bahan yang diblend tadi
air rebusan dicampur dengan kedua-dua jenis tepung ketepikan.
Goreng ayam sehingga kekuningan ,jangan terlalu lama sebab nanti ayamnya keras
Kemudian goreng bahan yang telah ditapis tadi
taburkan ketas ayam goreng
Air rebusan dengan tepung tadi ,dicampur dengan baking powder kacau menggunakan whisk sehingga sebati,kemudia digoreng dan ditoskan minyaknya ,kemudian ditaburkan diatas ayam tadi.

Cik Cili Jeruk dengan Cik Bawang Goreng ~ Homemade

 Cik cili jeruk dengan cik bawang goreng yang senantiasa kena ada kat dapur,pelengkap hidangan .Resepi dah sering kali upload kat sini ,cuma hari ni ada energy kita copy pes balik kat sini.

Cik Cili Jeruk

Cili jeruk

Source:qasehmu-abadi.blogspot.com

Cili hijau+cili padi

Air

Cuka

Garam

Secubit gula

Caranya,cili dibasuh bersih kemudian direndam dengan air yg dicampurkan dengan garam (untuk menghilangkan racun),kemudian di bilas sehingga bersih toskan sehingga kering airnya,kemudian dihiris ketepikan,masak air sehingga mendidih kemudian dimasukkan cuka ,jangan letak terlalu banyak sekali gus nanti terlalu masam,agak-agak kemudian masukkan sedikit garam dan gula biar sehingga sejuk ,kemudian masukkan ke dalam botol ,masukkan cili yang telah dihiris tadi sehingga semuanya terendam,tutup botol dengan rapat masukkan ke dalam peti sejuk.

                                                                                                    Cik Bawang Goreng
                                                                                                                

Bawang Goreng

Source :qasehmu-abadi.blogspot.com

Bawang Merah ~dikupas dan basuh bersih kemudian ditoskan sehingga kering

(chik mi selalunya kupas malam esok pagi baru buat)

Sedikit Tepung Gandum

Minyak untuk Menggoreng

Caranya

Hiris bawang (chik mi guna food processor ) ,kemudian salut dengan tepung (agak-agak ye) kemudian digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan,jangan goreng sehingga terlalu garing nanti pahit,bila dah agak coklat sentiasa dikacau kemudian ditoskan minyaknya sehingga kering,gantikan kitchen towel ,bila dah berminyak,dah sejuk masukkan ke dalam bekas airtight .simpan dalam peti sejuk

 Ramekin terbang dari jauh ,terima kasih wahai pemberi in sya Allah dengan izinnya umur panjang kita jumpa lagi di bumi Malaysia .

 Cik cili jeruk yang baru berendam .

Cucoq Cicah

Assalamualaikum,tahniah buat anak-anak yang berjaya dalam UPSR ,buat yang tak berjaya jangan sedih-sedih perjalanan masih jauh .Dah lama teringin nak makan cucoq cicah ,sekarang ni susah nak dapat dulu-dulu gerai juai kuih pagi-pagi memang ada cucoq ni ,Cucoq cicah a.k.a cucoq udang yang dicicah dengan kuah kacang .

 Kuah kacangnya seakan-akan kuah sate @ kuah nasi impit cuma versi yg sangat simple,cuma tumiskan bawang besar ,cili blend dan serai yg dititis ,masukkan kacang tanah yg telah digoreng dan ditumbuk,masukkan air dan asam keping ,perasakan dengan garam dan secubit gula siap simplekan.

Cucoq Udang 

Taugeh

Daun kucai

Bawang besar ~didadu

Daun sup & daun bawang

Cili merah & cili hijau

Udang putih

Telur 

Tepung gandum 

Garam secukup rasa & lada sulah ~dibancuh dengan air sehingga sebati 

 Secubit baking powder 

Air

Cara-caranya

Campurkan taugeh,daun kucai ,daun sup ,daun bawang bawang besar dan cili ,gaul sebati ,masukkan telur kemudian gaulkan bersama tepung yg dicampur baking powder sehingga sebati ,kemudian masukkan air ,agak-agak jangan terlalu banyak air ,Adunan jangan terlalu cair atau terlalu pekat ,rehatkan sebentar kemudian digoreng dalam minyak yang panas.

 

The Baker (preloved) for sale

Assalamualaikum

Chik mi nak letgo mixer The Baker ni sesiapa yang berminat boleh email ke mimiazie72@gmail.com .Chik mi baru guna setahun ,sebab nak letgo hehehe my chenta hati kitchenaid mixer dah sampai so tak dak tempat nak letak 2 mixer

My Homemade Kuah Rojak

Assalamualaikum,lamanya tuan rumah menghilang,sampaikan ada orang WhatApps tanya sihat ke?buzy ke? hhehheh terima kasih teman ,alhamdulillah sihat cuma M je yang lebih .Kuah rojak yang kena sentiasa ada stok dalam peti sejuk,rasanya dah lama jugak tak buat sos ni,sebab anak-anak nak exam kang kena chery berry susah pulak :),Ada yang gelarkan kuah 'Rojak Mimi',sebab nak bezakan dengan kuah rojak m** ***.Thanks my sister yang ajarkan buat kuah ni masa zaman kanak-kanak riang dulu .

 Suka tabur kacang banyak-banyak atas tu,pastu bila jerawat tumbuh jangan komplen .

Sumber:Chik mimi

 Homemade Kuah Rojak
Bahan-bahannya
Cili Kering-Direbus kemudian diblend ~ chik mi cili paste yg mmg selalu buat stok
Cili Padi
Belacan
Gula melaka
Gula Pasir~Chik mi guna brown sugar
Kicap~chik mi guna kicap Norwana
Sedikit tepung gandum utk pekatkan kuah -Chik mi bancuh bersama dengan air gula & kicap tu

Cara-caranya.
Blend cili kering,cili padi belacan menggunakan blender kering,masak gula merah & gula putih bersama sehingga cair,air jgn terlalu banyak nnti cair tak sedap,selepas tu masukkan bahan blend serta kicap masak dengan api perlahan ,selepas tu ,masukkan bancuhan tepung gandum ke dalam sos tadi masak lagi sehingga pekat.
*kuantiti bahan bergantung kepada kepedasan & kemanisan sendiri ye.

Sengkuang calit,dulu-dulu chik mi jual ni satu 20 sen aje ,nostalgia sekarang ni ajaq anak2 pulak makan ni.

Bergedil Daging

Lamanya nak update N3 bergedil daging ni.Bergedil daging resepi Diana ni menjadi resepi favourite chik mi bukan saja mudah tapi yang penting sedap pada tekak kami:)

Bergedil Daging Diana

Sumber :Myresepi

Bahan-bahan ( 30 biji )

• 1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat
• 300 gram daging cincang
• 2 biji telur, asingkan kuning dan putih
• 3/4 cawan bawang goreng
• secekak daun sup, dicincang
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.
2. Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering.
3. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
4. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa.

Meehoon Soto

Dah lama tak buat soto,tapikan soto terlebih santan ,guna santan kelapa sawit brand khalis tu ,entah kepala otak duk pikir apa ntah terus tuang santan tu,tapi ok la tak ler berlemak macam kuah lodeh tukan.kalau soto dengan nasi impit tak reti nak makan ,tekak mengada-ngadakan hehehe so buat meehoon soto ,cuma kacang tanah lupa nak beli tu yang kurang berseri tu.

Soto makan dengan sambal kicap fuh berpeluh,suka dengan resepi Soto Ayam Diana.kelainan soto D sebab letak sedikit santan,cuma rempahnya tu chik mi guna rempah serbaguna yang knor pun guna tu sonang kerja acik.

Bahan-bahan ( 12 orang )

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 5 batang lada merah
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Pelakun tambahan ,lupa kat che taugeh ,sian kat dia.suhuun goreng,ayam goreng dan sambal kicap

Bergedil daging

Kepah Masak Berapi

Resepi asal menggunakan kerang ,tapi ada kakak yg meniaga kepah ni ni offer sebab ada lebihan dr restoran seafood yang selalu dia bekalkan tu ke Chik mi ,terus teringat nak masak berapi ni.Masa jaman berforum dulu Kak Nor duk kempen kerang masak berapi ni,jangan marah ye sis nanti cepat tua hehehe....Memang sedap masak ni ,kena pulak yang pedas berapi tu kan.

 Sumber dari Myresepi 

Resepi asal Kerang Masak Berapi

Bahan-bahan ( 2 org makan )

• 1kg kerang
• 1cm Halia
• 4 ulas bawang putih & 1 ulas bawang merah kecil
• 5 sudu makan sos tiram
• 10 tangkai cili api
• 3 helai daun sadri & daun sup.
• sesudu minyak makan

Cara-cara

1. kerang direndam dengan asam keping selama 2 jam untuk memudahkan segala kotoran tanggal.toskan dan cuci sampai besih.Rebus skit kerang.
2. tumbuk lumat bawang putih, merah dan lada cili.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.Masukkan sos tiram dan kacau hingga sebati.
4. Masukkan kerang, biar rempah melekat dan sebati.tiutup api dan taburkan daun bawang dan sadri.

Agak murah Chik mi dapat kepah tu rm6/kg,selalunya kena order dulu baru ada ,ni dah rezekikan saja je tanya dia kata ada lebih 1kg.Husband kakak ni yang cari kepah ni kat tengah laut ,dia cakap kalau buat tomyam pun mabeles,tak pa kak next time ai order lagi ok kita tomyamkan pulak kepah tu.

Pandanglah lihat lah isi kepah yang penuh tu!! geramnya ,ni chik mi dapat memang yg besar-besar.

Cake Pops

Assalamualaikum,baca betul-betul ye terutamanya Ijah  peminat tegar apa-apa pasal KOREA ni bukan Kpop tau ,tapi cake pops ekekekekek ijah sori mori sebenaqnya akak jeles sebab tengok kek lapismu itu cun melecun:)

Plan dah lamaaaa sangat nak buat ,tapi asyik tertangguh je mula-mula tak jumpa cari lollipop stick tu dah kirim dengan kawan ni tapi cik mahamood tak mai-mai jugak.Buat ni pun sebab kek coklat yang chik mi hari tu terbantat ,ilang mood terus esok paginya tetiba dapat ilham dari di tong sampahkan kek tu baik buat cake pops kan.

Guna bahan-bahan yang ada kat dapur je ,kisaran badam dengan kacang tanah.

Yang ni untuk along sebab muka dah berjerawat so dia letak sikit je kacang,takuttt spotlight katanya

Sumber : Chik Mi
Kek Coklat @ Kek Span
sedikit butter
creamcheese
kekacang /gula warna warni
lollipop stick
coklat untuk salutan~double boilkan sehingga cair


Tiada sukatan ,chik mi hanya hancurkan kek coklat tu guna food processor,kemdian campurkan dengan creamcheese dengan butter sehingga boleh dikepal.
Selepas dibulatkan susun dalam tray s,masukkan dalam freezer sehingga keras,kemudian celup lollipop stick ke dalam melted coklat kemudian cucuk ke kek yang telah keras tadi,celup kedalam melted coklat dan golekkanke dalam kekacang tersebut.
Tarrraaaa siap ,bukan budak aje yang teruja ,mak budak pun suka ,selamat sebijik kek .

Kuah Kacang Berdaging

Kuah kacang ni chik mi kawankan dengan lontong daun hari tu,first time buat kuah kacang versi berdaging ni ,selalunya kalau MIL yang buat selalunya versi udang ,tapi chik mi pernah merasa yang versi daging ni arwah mak nyang(al fatihah) memang kuah kacangnya versi ada daging . Versi MIL pulak ada udang sedap jugak terasa manis udangnya tu.

Kuah kacang yang best kena seimbang manis dan pedasnya,thanks to kawan chik mi fidah yang kongsikan resepi  ibunya ni tapi chik mi olahkan sikit dengan meletak ketulan daging yang didadukan.

Resepi Kuah Kacang Berdaging.

Sumber :Chik Mi

Daging ~ Didadukan kemudian di rebus sehingga empuk

Kacang tanah yang di sangai dan diblend 

Rempah 4 sekawan ~ KKM ,bg lawang,bg cengkih ,buah pelaga 

Cili Kering ~ digoreng dalam minyak panas*

Bawang merah*

Bawang putih*

Serai *~lagi banyak lagi sedap

Lengkuas *

Gula putih

Sedikit gula merah 

Kerisek

Asam keping

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

*bahan bertanda diblend sehingga halus

 

Cara-cara

Rebus daging sehingga empuk ketepikan ,tumis rempah 4 sekawan sehingga wangi,masukkan bahan yang telah diblend tumis sehingga naik bau dan garing masukkan daging kacau sebentar masukkan air rebusan daging,kemudian masukkan kacang tanah masak secara perlahan-lahan ,kemudian masukkan asam keping dengan kerisek ,jika terlalu pekat tambahkan sedikit air masukkan gula dan garam secukup rasa,masak sehingga pecah minyak bolehlah dihidangkan.

Lontong Daun a.k.a Ketupat Nasi

Assalamualaikum,semoga anak-anak yang menghadapi peperiksaan UPSR dapat menjawap dengan tenang.Kali ni bereksperiment dengan lontong daun dengan menggunakan periuk pressure cooker,hari raya hari tu chik mi tak buat lontong daun sebabnya kalau kat rumah Chik Mi menunya mesti nak ketupat pulut jugak,heheheh DH memang nak nasi impit tapi sebab rumah MIL memang dah ada nasi impit.

 

Dulu dah pernah buat tapi tak jadi salah sendiri silap baca resepi ngeh ngeh ngeh. Anak-anak komen lebih suka lontong daun dari ketupat segera tu .

Request dari along sebab ibu dah lamaaaaa tak masak nasi impit,psstttt Chik Mi tak makan ketupat segera yang dalam plastik tu ,entah mengapa tekak  mengada-ngada ni tak boleh nak terima.

Resepi boleh rujuk kat  sini Thanks Che Iza akhirnya jadi jugak Chik Mi.Chik mi ikut sukatan yang Chik mi buat ya.

Lontong Daun 

Sumber : Chik mi

Rujukan : Che Iza @ Myresepi

2 cawan beras biasa  ~dibasuh bersih dan ditoskan sehingga kering

Daun pisang ~ seeloknya gunakan daun pisang batu dilayukan untuk menggelakkan dr pecah masa proses membuat kelonsong

garam secubit rasa

caranya :

Daun pisang dilayukan ,kemudian  di buat bentuk selinder,stapler atau di ikat di bahagian bawahnya,untuk daun pisang batu ni kena guna stapler yang besar sebab daunnya tebal dan agak liat,kalau stapler biasa takut tak makan.

masukkan beras kedalam kelonsong daun pisang ,agak-agak separuh dari kelonsong kemudian boleh di stapler di bahagian atas yang satu lagi.

Rebus menggunakan pressure cooker,kalau pressure cooker Chik mi tunggu sehingga 5-6 kali desir dah boleh tutup.masukkan garam ke dalam air rebusan biar kelonsongnya tenggelam .

Kek Lapis Blueberry Cheese

Pertama kali melapis,akhirnya sampai jugak seru nak melapis,dedulu kalau tengok aje resepi kek lapis mesti tengok aje gambarnya ,sekarang katakan TIDAKKKK,suka suka melapis tak mood nak melapis tak mai2 camne tu .Ni chik mi buat bulan Julai hari tu kebetulan kelas kek lapis yang chik mi join tu nak buat majlis sambutan ramadhan so cikgu suka-suka je nak buat pertandingan.

Alhamdulillah dapat tempat kedua ,sebabnya yang tempat pertama tu dia buat corak kat tengah so juri terpaksa bagi kat dia walaupun kek tu agak lembik .

Tengok ler lapisannya tu tak sekata dan terlalu padat sebabnya i tekan dengan sungguh hati u ,heheh dah ler tak de penekan kek lapis ku tekan dengan belakang gelas muahhhaa terburai rahsia .

walau pun ropamu tak cun tapi ghasemu sungguh sedappppp ai tell u !!

Nak kena praktis lagi ni ,tapi cik mahamood tak muncul-muncul camno tu 

resepinya chik mi ambil dari blog Bro Rozzan.

Keluarga Iskandar

Pernah tengok cerita Keluarga Iskandar?Chik mi tengok masa cuti hari kemerdekaan baru-baru ni siaran ulangan.Episod yang chik mi tonton baru ni kisah mak jah yang selalu update status kat Fb ,kelazzzz mak jah hehehe bila anak-anak tak basuh pinggan lepas makan pun dia update heheheh chik mi cakap kat along n angah nak ke ibu update status bila korang malas buat kerja rumah?? Dua-dua orang menjerit ibuuuuuuu jangan lah jadi mak jah tu hehehehe saja je nak usik budak tu.Anak yg kecik sekali tak mau add friend pun dia update ,pastu satu keluarga jadi haru bila anak-anak asyik mengupdate antara satu sama lain siapa yang mak maksudkan tu ,best citer ni reality kehidupan kita seharian .

APA KATA SURVEY 

dulu adakan rancang kat TV,ingat-ingat lupa ceritanya camna 

sebenarnya nak tanya kat korang la ,kalau kita diminta untuk memberi pendapat pada satu produk tu ,katalah cookies yang orang tu buat korang nak orang yang bagi pendapat tu secara JUJUR atau NAK JAGA HATI ?As for me memanglah kalau kita tanya orang tu nak nak answer yang jujurkan ,jeng jeng jeng saspen sikit,ni terjadi pada chik mi ,bila chik mi bagi answer yg jujur terus orang tu SENTAP ai tell u,sebelum ni dah pernah kena banyak kali dah tapi malas nak ambik pot,apa perasaan korang ye kalau orang yg terlalu sentimental ni ???Rimas dak? Tak jawap SMS Sentap hoohoho tak dak kerja ke asyik nak settle masalah orang je dan kena jaga hati orang je ?HATI KITA SAPA YANG JAGA?????

Rapuhnya ikatan sebuah persahabatan,chik mi kenal ngan R ni melalui alam maya ,pastu ajak gader-gader sanggup tunggu tepi ofc lagi sampai terlena-lena sebab chik mi hanya boleh keluar after market over ,bila dah jumpa dari alam maya ke alam realiti kita ni anggap sebagai orang yg dah berumur ni kakaklahkan tapi makin lama makin ku rasa something wrong dengan dia ni ,sanggup ke selatan tanah air semata-mata nak jumpa teman alam maya,sanggup makan tidoq kat umah orang tu lagi tapi bila ada yang tak kena silatulrahim  yang terjalin tu diputuskan ditengah jalan.Dan chik mi juga tak sangka ada orang yang sanggup jadi Penunu Bunsen (tau dak apa itu penunu bunsen ni ) kalau dah keroh tu tak yah lah nak tambah api lagi .
Bila dipikirkan balik mungkin rang-orang yg berumur ni nak perhatian kut ,kisah mak jah n R ni macam sama je sunyi @ memang nak kan kasih sayang 

8th GiveAway (GA)

Assalamualaikum jom ramai-ramai kita sertai GA yang Umiyumi buat ni ,Chik mi pernah menang 1st GA yang umi buat dulu disini,kali ni hadiahnya lumayan ,kuali / wok brand tefal ,sukaaaaanya ,murah rezeki umi .jom kita tengok kuali tefal yang comei tu sambei kita verangan ragan :) 

Jom pakat ramai-ramai kita join jommmm 

http://umiyumi2.blogspot.com/2012/09/8th-giveaway-ga.html

Minal Aidilwafaizin

Assalamualaikum,tak terlambatkan untuk Chik mi ucapkan selamat menyambut selamat menyambut hari raya Aidil fitri minal aidilwalfaizin ,dah lama tak menyapu sawang kat sini ,nak menulis apa pun dah tak dak idea :(,jom layan antara biskut yang sempat dibuat raya baru ni,bukan semua untuk sendiri ada jugak untuk MIL dengan SIL.

 Mutiara merah

Snow Almond

 Jejari Oats

 Cheezy Tart

Samperit
Choc chips n Green peas tak sempat nak posing 

Ikan Susu Bakar Dengan Air Asam Kerisek

Assalammualaikum,hari ni dah masuk 9 ramadhan insyaAllah ,chik mi baru nak masukkan menu iftar minggu lepas heheeh tak pe kan ,bulan ramadhan ni ikan memang tak laku ,selain dari ikan bakar dengan air asam.Pernah makan ikan susu?chik mi baru kali kedua beli ghupanya SEDAP ,selalu tengok ikan ni tak pernah nak ambil ,hari tu ikan tak ada so chik mi try beli kemidian bakar,hohohoh isinya seakan-akan ikan terubuk ,tulang temulangnya pun macam ikan terubuk jugak,mungkin ikan yg chik mi ambil tu besar ikan tu sangat lemak ,berbaloikan kita bakar ikan seekor tu :)

Ikan Susu Bakar dengan Air Asam Kerisek

Sumber: Chik Mimi
Perencah ikan bakar
Cili merah ~ kalau nak pedas tambah cili api
Bawang Besar
Serai
Kunyit hidup
Air Asam
garam secukup rasa
Blend halus semua bahan diatas n dimasak diatas api biar sampai pekat.

Air Asam Kerisek
Cili merah
Belacan
Garam n sedikit gula
Air Asam jawa
Blend macam sambal belacan
Tomato ~ dipotong dadu
Bawang besar ~ didadu
sedikit kerisek
campur semua bahan diatas perasan masam dengan manisnya

Tarikh Yang Tak Dapat Dilupakan:(

Assalamualaikum,masih ada yang sudi berkunjung,terima kasih Chik mi ucapkan,lamanya tak berupdate kat sini,hari ni 6 Ramadhan genap 2 bulan pemergian mak ke rahmatullah Al Fatihah semoga rohnya ditempatkan dikalangan golongan orang-orang yang beriman Amin...,Pada tarikh yang sama 27 hb Mei,dua kejadian berlaku pada tarikh yang sama,majlis sambut menantu di rumah kakak sulung dan dipagi ahad tu juga mak menghembuskan nafas yang terakhirnya.Bagi kami sekeluarga kami redha dengan pemergian mak,bila mengenangkan penderitaan yang ditanggung mak.Alhamdulillah semua perjalanan mak Allah permudahkan,dengan dikelilingi semua anak cucu yang berkumpul untuk berkenduri,jadi tak perlu tunggu anak-anak yang jauh untuk sempurnakan jenazah,selepas solat Asar emak bersemadi disebelah kubur ayah ,alhamdulillah .Terima kasih buat semua saudara yang menolong  sehingga selesai urusan pengkebumian.Terima kasih buat abang chik mi sekeluarga yang menjaga mak sehingga menghembuskan nafas yang terakhir.

Selamat menyambut Ramadhan Almubarak

Assalamualaikum,insyaAllah esok umat islam kat akan menyambut kedatangan bulan ramadhan,chik mi ingin mengucapkan selamat menyambut bulan ramadhan buat semua,semoga ramadhan kali ini akan menjadi lebih baik dari sebelumnya.Dikesempatan ini jugak chik mi ingin memohon seribu kemaafan sekiranya ada terkasar bahasa yang menyinggung perasaan semua,sesungguhnya semua yang baik datangnya dari Allah SWT,dah kelemahan itu dari dari chik mi .

Terima kasih pada yang sudi bertanya khabar,kenapa lama menyepi,sebenarnya sekarang ni chik mi teramat sibuk dengan Xtvt anak-anak,juga xtvt chik mi,insyaAllah sedikit demi sedikit chik mi akan uploadkan xtvt tu kat blog ini,untuk kenangan dimasa hadapan.

Tahun ni saja try kurma madinah,selalunya anak-anak hanya mahu kurma mariami,bila ke tempat jualan kurma geram tengok buah-buah kurma yang segar,selalunya chik mi  memborong kurma di meera sahib ataupun yusoff tauyub.Tahun ni DH juga beli giant raisin ,geram sebab tengok buahnya besar-besar.

Chocolate Chips Cookie

Cookies yang chik mi buatkan untuk Sabrina bagi ke cikgunya,terasa macam nak raya pulak,tak pe kita test untuk cookies raya nanti .Chocolate chips menjadi kesukaan anak-anak opsss mak budak jugak kan.Chik mi ambil dari dapur Naz.Terima kasih Naz .

Gambar kurang sharp huhuhu ,semuanya blur tak dapat acik nak menolong:(

Biskut ni ikut anak tekak chik mi sedap mungkin sebab ada tepung jagung dalam adunannya .Boleh masuk list untuk cookies raya nanti.

JazakalAllah Naz chik mi kongsi kat sini ye.

BISKUT CHOCOLATE CHIP FAMOUS AMOS (HOME MADE)

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Resepi Asal:Mrnamie

Sumber :Chik Mi

Bahan-bahan ayak :

• 280 gm (2 1/4 cawan) tepung gandum
• 10 gm (3 tsp) serbuk koko
• 2 Tbsp tepung jagung
• 1/2 tsp soda bikarbonate
• 2 Tbsp susu tepung
• Secubit garam

Bahan-bahan lain :

• 250 gm mentega
• 150 gm gula kastor~Chik mi guna brown sugar
• 1/2 tsp asen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 100 gm (1/2 cawan) coklat chip
• 100 gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis - optional
• 
  

Cara-cara :

1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.
5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan.  Susun di atas dulang pembakar. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN BEBOLA RAPAT-RAPAT ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES PEMBAKARAN.
6. Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda.
7. Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

NOTA :

• Naz tak letak pun kekacang atau kismis di dalam adunan kerana dengan coklat chip saja pun dah MELETOPZZZZ rasa biskut ni. Lagi pun Husna tak berapa gemar makanan yang ada kekacang di dalamnya.
• Rasanya kalau nak letak kekacang di dalam adunan, elok dikurangkan coklat cip sedikit kerana satu keping biskut ni, penuh dengan coklat cipnya. Cadangan Naz: 50 gm coklat cip dan 50 gm kekacang.
• Cubalah buat biskut ni.. Tak rugi mencubanya.. Kalau tak cuba dah rugi macam Naz(setahun Naz rugi tu).

SELAMAT MENCUBA!